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Cata de Vinos del Bierzo. Valtuille y la seductora Mencía

Cata de Vinos del Bierzo.

Antes de las recomendaciones de Cata de vinos del Bierzo y de la Mencía, me gustaría hablar de uno de los pueblos referente de la D.O.P Bierzo, Valtuille.

Valtuille, el corazón del Bierzo.

Tuve la suerte de visitar el conocido pueblo de Valtuille. El pueblo es muy pequeño, con 80-100 viviendas, todas ellas con su bodeguita. Está parcialmente deshabitado, viviendo en invierno no más de 80 personas. Por sus costumbres y tradición agrícolas, un alto porcentaje de su extensión se encuentra dedicado al viñedo. Aquí no hay abandono a diferencia de las zonas periféricas del Bierzo donde sí que existe abandono de tierras.

valtuille-de-arriba

Si mirásemos Valtuille desde arriba a vista de pájaro o con uno de los drones que están tan de moda, apreciaríamos un gran puzzle formado por centenas de pequeñas parcelas generalmente en base a 400 o 600 metros cuadrados aproximadamente. Es muy curioso esa parcelación. Cada persona del pueblo tiene diferentes parcelas en el pueblo. Para disponer de 20 Has. tienes que tener 500 parcelas. Es un pueblo con 4 lomas, con orientación este/oeste. La base de las lomas tienen una altitud de 500 metros, llegando hasta los 600-700 mts en su punto más elevado. Además hay un par de lomas orientadas norte/sur. En este caso, las parcelas que en ellas residen, tienen exposiciones muy difíciles y extremas. En el norte muy frías y las orientadas al sur muy cálidas.

Respecto al suelo, el 90% es arcilloso. Encontramos suelos con más o menos riqueza en hierro. Las lomas al este tienen más hierro, más rojas y las de poniente más claras, más lavadas. Entre todo ésto hay una veta que cruza las lomas donde encontramos resto de arena. Son zonas donde los vinos alcanzan mucha complejidad, mucha untuosidad y más maduros. Viñedos en Valtuille

La base del pueblo es por tanto su heterogeneidad, permitiendo en sus 400 Has de viñedo, hacer muchos tipos de vino. Una de las características de Valtuille, es que llegado el momento de la vendimia, los tiempos de vendimia pueden diferenciarse un mes de unas zonas a otras. Esto hace que Valtuille tenga una diversidad vitícola con grandes posibilidades para lograr sus vinos.

El pueblo de Valtuille sufrió la Filoxera sobre 1.882. A partir de ahí se realiza una replantación, por ello el 90% del viñedo se planta a finales del siglo XIX , terminando en la Guerra Civil española. Sobre los años 50, se replantó la última loma – hacia Villafranca, hacia poniente – es una zona más cálida (concretamente la zona más cara, donde se producen vinos de mayor grado).

Cada parcela tiene una mezcla de uvas blancas y tintas en diferente proporción. Dentro de las tintas (85% de la parcela), predomina la Mencía. En las uvas blancas el Palomino (hoy en desuso-los suelos no consiguen acidez suficiente-no hay suelos de caliza) y un poco de Godello. Los Viñedos tienen un 2-3% de Godello, no más. Actualmente se están plantando más. En el Bierzo también está contemplada la Malvasía, pero su presencia es testimonial.

Castro Ventosa Vinos de Valtuille

La seductora Mencía

Sobre la Mencía la podríamos llamar «La reina del Bierzo«. Desde un prisma vitícola de la variedad es muy bebible desde el primer momento con un corte muy atlántico con una fácil predisposición para su disfrute. No tiene la acidez de otros vinos jóvenes y tiene mucha untuosidad. Es una variedad en la que el tanino está siempre casi perfecto. Tiene taninos muy dulces.

Aromáticamente es muy particular con una intensidad media de aromas, a fresa y grosella. Son olores muy seductores, con cierto punto de dulzor. Técnicamente tiene un ph bastante alto y una acidez bastante baja. Son vinos muy estables. Se pueden tomar vinos de finales de los 90 con una fantástica evolución.

A medida que nos acercamos a la zona atlántica, la Mencía varía claramente. Si vamos por el Valle del Sil hacia Valdeorras y la costa, la baya evoluciona. A medida que nos acercamos a la costa se hacen más puntiagudas y más fragantes. Como los suelos se tornan en pizarrosos, muchas veces la gente las confunde con Sirah (otra de las variedades resultonas y fáciles de beber – quitando los Sirah del Ródano, más complejos). Es una variedad que con el tiempo y la oxigenación el tanino evoluciona de manera fantástica. Es una variedad seductora. Es una varietal muy franca.

En el Bierzo también se hace Prieto Picudo aunque esta variedad se produce más en León capital y alrededores, pero esto es para otro artículo.

Cata de Vinos del Bierzo

La verdad es que el Bierzo se ha convertido en una región de referencia en la que parece funcionan las cosas.

Buena muestra de ello son las puntuaciones que el crítico Luis Gutérrez – colaborador de Parker para los vinos españoles y parte de latinoamérica –  está muy de acuerdo, y no solo por sus puntuaciones.

Las más altas puntuaciones para los vinos corresponden a  Descendientes de J. Palacios con la Faraona 100, Moncerbal 98+ y Las Lamas 97+.

Raul Pérez obtiene 98 con Ultreilla Valtuille 98 y  Castro Ventosa con su Valtuille Cepas Centenarias 97+.

Vinos del Bierzo con una relación calidad precio insuperable

Podemos encontrar grandes vinos a precios asequibles como:

Ultreia Saint Jacques 2017 de Raúl Pérez. Un tinto fluido y sabroso que fermenta en barricas y con raspón – entorno a 11 €.

Quite 2.016, de la ya mencionada Verónica Ortega. un 92 Parker a 12 €. Quite es otro tinto fresco y alegre, obtenido de viñas viejas del municipio de Valtuille de Abajo, cuna de algunos de los mejores tintos bercianos. La mitad del vino se cría en barrica y la otra mitad en ánforas de barro con el fin de conseguir un mencía muy disfrutable.

El Valao 2016 (92+ Parker a 13,50€) de Vinos Valtuille. Procede de una finca con cepas de más de 90 años de edad – maravilloso – que en su día se decidió apartar del resto para producir con ella un vino con mayor frescura y acidez de lo habitual.

Pétalos del Bierzo 2017 de la Bodega Descendientes de J. Palacios en Corullón (93 Parker a 14,90€). Elaborado por el enólogo Álvaro Palacios. De hecho, el propio Robert Parker lo elegió en 2015 el vino con mejor relación calidad-precio del mundo, y desde entonces el lanzamiento de cada añada es todo un acontecimiento. Vino jovial, repleto de aromas embriagadores que transmite los matices del Bierzo más auténtico.

Mengoba Godello sobre lías 2016 de Mengoba Bodegas y Viñedos  (93+ Parker a 16,25€) . No sólo de Mencía vive el hombre en el Bierzo. La uva Godello da también grandes alegrías a esta comarca, y como ejemplo este blanco fermentado sobre lías, el proyecto del joven elaborador bordelés asentado en El Bierzo, Grégory Pérez. Procede de pequeñas parcelas (como no podía ser de otra forma) ubicadas en las localidades de Carracedo, Valtuille y Villafranca del Bierzo. Un vino serio y largo, con un perfil mineral.

La Salvación 2016 (93 Parker a 19,90€). Tiene la firma de César Márquez, sobrino de Raúl Pérez, y procede de cepas centenarias de Godello que se encuentran entremezcladas con viñas de Mencía. Su nombre hace referencia al anhelo de César por rescatar esas vides, y su producción es muy limitada (apenas 500 botellas). Tiene un toque ligeramente picante y un final algo salino. Ideal para los winelovers más exploradores.

El Rapolao La Vizcaina 2016 de Vino de La Vizcaína , otra vez con Raúl Pérez al frente (95+ Parker a 21,90€) . Difícil de encontrar ya no solo en España, sino en todo el mundo, un vino con 95+ Parker por este precio. El nombre de este vino procede de una parcela ubicada en una ladera y orientada al norte con bastante pendiente. Se trata sin duda de uno de los ‘Grand Crus’ del Bierzo, donde la uva se paga más cara y de donde se obtienen algunos de los vinos más top de la región.

La Poulosa 2016 (92 Parker a 21,90€) Este vino también cuenta con la impronta de Raúl Pérez. En su opinión, es uno de los vinos más redondos de su portfolio, y entrega unas notas más maduras. En boca es fácil de beber y produce una sensación aterciopelada. Un vinazo en toda regla.

V.O. 2016 (94 Parker a 22,50€). Otro de los vinos de Verónica Ortega, al que podríamos calificar como uno de los hermanos mayores de Quite. Su nombre, además de ser las iniciales de su creadora, significa también ‘Versión Original’. Se elabora con uvas procedentes de viñedos centenarios y realiza su crianza en ánforas de barro cocido. El resultado final es un tinto floral con cierta tensión en boca.

Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias 2015 de Bodegas y Viñedos Castroventosa (96+ Parker a 36,90€). Es el único vino de este ranking que supera los 30€. Pero ojo, porque se trata del tercer vino mejor puntuado de todo El Bierzo por parte de Luis Gutiérrez, y teniendo en cuenta que los dos primeros de la lista cotizan en el mercado a más de mil euros, este Castro Ventosa es un regalo. En esta añada se muestra con una nariz fragante que nos transporta a un jardín de violetas y hierbas silvestres.

Otros nombres a destacar en sus puntuaciones son: Pittacum, Casar de BurbiaDominio de Tares, Losada, Akilia, Cantariña, Diego Magaña, José Antonio García, Luna Beberide, Peique, Mas Asturias, Michelini i Mufatto y su Mundo Zeppelling, Nacho Alvarez con su proyecto, Pago de los Abuelos.

En definitiva, El Bierzo una región vitivinícola, de pequeñas parcelas, viñedos viejos, en laderas y con uvas autóctonas de categoría.

Una región para descubrir, beber y disfrutar. Salud!

Cata de Vinos por Nacho Terol

Vino Loess Inspiration 2018

Vino Loess Inspiration.

Hay que comenzar diciendo que resultó ser un vino tinto rico y resultón.

14, 5º Ribera del Duero

100% Tinta del País (Tempranillo)

Precio: Alrededor de 9 €. Muy buena relación calidad/precio.

Viñedos de 20 años  en terrazas sobre el río Duero a más de 806 metros de altitud. Es un vino de altura, imprescindible en los buenos vinos.

Crianza de 10 meses en barrica de roble francés en un 95% y americano en un 5%.

Puntos guía Peñín: 92 puntos

Loess Inspiration nació durante una sesión de cata, mientras se realizaba el coupage para elaborar Loess Tinto Crianza 2012. En ese momento, los responsables de bodega descubrieron la posibilidad de tener otro vino más joven, por eso se considera una «inspiración de los catadores». Está elaborado con uvas de la variedad Tinta del país, procedente de viñedos propios con muy bajos rendimientos.

Vista:
Color granate de capa alta, que indica una adecuada maceración de la uva durante la vendimia.
Nariz:
Destaca rápidamente una fuerte intensidad aromática, con predominio de la fruta que se funde sutilmente con el roble, donde permaneció durante su fase de crianza, creando unos matices de complejidad muy ricos.
Boca:
En boca destaca su retrogusto, largo y muy agradable, que nos dará una sensación de permanencia. Tanino presente pero limado, no astringente. Ligeras notas golosas de la fruta madura que le otorga equilibrio en boca.
En definitiva, un vino bien hecho. Para disfrutones.
Catado y disfrutado por Nacho Terol en @cachuelobacalo, en el Mercado de Vallehermoso de Madrid.

Vino Conde de San Cristóbal. Crianza Ribera del Duero.

Conde de San Cristóbal es un vino de Ribera del Duero elaborado con una mezcla de las variedades Tinto fino, Cabernet sauvignon y Merlot procedentes de un viñedo con hasta 7 tipos distintos de suelos con una crianza en barrica entre 12 y 14 meses.

El resultado es un vino muy fino que no pierde la nobleza de la zona, con una elegante potencia y con mucho carácter, en el que sobresalen los aromas de fruta fresca y toques minerales. Como curiosidad os diremos que este vino fue servido con enorme éxito en una de las cenas de gala de la histórica visita que el presidente de Estados Unidos y su mujer realizaron a La Habana (Cuba) en marzo de 2016.

Conde de San Cristóbal. Cata de un vino elegante.

14° aprovechaditos, glicérico, untuoso.

Aroma concentrado, profundo y complejo, con base de fruta fresca y toques minerales. Fruto rojo maduro y notas de madera bien ensambladas. Algo de cuero y tabaco.

Muy fino, de elegante potencia y con carácter. Rico.

Catado y disfrutado por Nacho Terol en @illumberestaurante

Cata de Vinos online

@catasvirtuales_

Vino Tritón 2.018 de Bodegas Ordóñez

VINO TRITÓN 2.018. 100% Tinta de Toro (español)

El sabor más puro de uno de los tempranillos más antiguos de España, procedente de una de las pocas zonas de nuestro país que resistió la filoxera, siendo la región vinícola española más famosa de la Edad Media. Es amplio, suave, marcado por la fruta negra y con trago largo. Estas cualidades, unidas a su gran capacidad de guarda, le han valido una excelente puntuación por parte de la crítica, como lo demuestran los 92 puntos otorgados por la Guía Peñín y por James Suckling.

Excelente relación calidad-precio. ¡Estupendo!

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@catasvirtuales_

VINO TRITÓN 2.018. 100% Tinta de Toro (english)

 

…from @jorgeordonezgrupo The purest flavor of one of the oldest tempranillos in Spain, coming from one of the few areas of our country that resisted phylloxera, being the most famous Spanish wine region in the Middle Ages. It is broad, soft, marked by black fruit and with a long drink. These qualities, together with their great ability to guard, have earned him an excellent score from critics, as evidenced by the 92 points awarded by the Peñín Guide and By James Suckling.
Excellent value for money. Great!

Enjoyed and tasted by Nacho Terol

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AN/2 de Anima Negra. Una joya en Mallorca.

El AN/2 es un vino de las Tierras de Mallorca que me encanta. De gran personalidad y para no dejar indiferente a los amantes del buen vino.

Àn/2 de Ánima Negra está elaborado con un ‘coupage’ basado en variedades autóctonas de la Isla de Mallorca consiguiendo un vino único y personal al más puro estilo de los buenos borgoñas.

Las uvas del coupage son Callet (65%), Mantonegro-Fogoneu (20%) y Syrah (15%).

Denominación de Origen IGP: Mallora

AN/2 de Anima Negra. La Cata

A la vista: Rojo guinda con tonos granates.
En nariz tiene buena intensidad. Destacan los  frutos muy maduros sazonados, notas mediterráneas, toque láctico y mineral. Ese toque mineral tan presente y que lo hace tan especial y rico!
También encontramos aromas de recuerdos de monte bajo y retama.
Para terminar me encuentro con esos tostaditos de su estancia de 13 meses en barricas de roble francés y americano.
AN2 Anima Negra
En boca es equilibrado, sabroso, golosote, con taninos pulidos (es decir el amargor no molesta, pero tiene cuerpo) y fresco paso de boca por la justa acidez. Final balsámico y largo.
En definitiva un vino muy especial y rico digno de acompañarlo con un buen homenaje. Se adapta a muchos tipos de comida, ya que tiene un espectro amplio de aromas y todos los sabores en boca.
Un vino que propongo siempre en las Catas de Vino y en el Casino del vino de Eventos de Autor ya que «enseña» muchas características organolépticas y peculiaridades de cata de un vino que no se encuentran habitualmente en el resto de los mortales.
Catado y disfrutado por Nacho Terol.

Pago Florentino 2.015. Una delicia de Arzuaga en la Mancha.

El Pago Florentino 2.015 es un vino de pago que se elabora con uva Cencibel (Tempranillo) de la Finca La Solana, y constituye la apuesta de Bodegas Arzuaga por la singularidad de estas tierras  manchegas.

Viñedos del Pago Florentino 2.015

Hablando de los viñedos de procedencia de este Pago Florentino 2.015, se encuentran situados en la localidad manchega de Malagón, rodeando la bodega y situados al pie de una colina.
Tienen la protección por el norte de la sierra y orientados al sur, hacia dos lagunas naturales.
Los suelos están formados por Galets en superficie, subsuelo con arcillas de un alto potencial de retención y una capa de pizarra por debajo que funciona a modo de balsa.

Elaboración del Pago Florentino 2.015

Después de ser despalillado, la uva se encubó en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se maceró durante 4 días en frío y posteriormente se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 28ºC.
Tras su fermentación alcohólica, el vino se llevó a barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 12 meses.
La maloláctica en barrica es uno de los secretos de este vino para tener ese marcado carácter de notas tostadas y especiaditos, que lo hace tan rico.  Eso sí, como vino de Bodegas Arzuaga, fruta, lo que es mucha fruta, las percibimos al fondo…

Notas frutales con recuerdos de bayas rojas y negras, así como toques torrefactos y un paso por boca sedoso y amable, intenso y largo. Ideal para acompañar arroces con setas, carnes blancas y rojas, estofados, rabo de toro y postres con chocolate.

Cata del Pago Florentino 2.015

Pasando a la cata, en la fase visual vemos que tiene un brillante de color rojo rubí, con ciertos matices violáceos.

En Nariz encontramos multitud de matices diferenciados, entrelazándose la fruta roja madura con los aromas de café tostado, frutas negras y torrefactos.
Por último en boca, tiene una entrada sedosa y amable, con gran intensidad y duradero en el tiempo; el retronasal vuelve a recordar las frutas negras y torrefactos percibidos en nariz.
Rico, rico, rico, como diría Arguiñano.

Comentarios del Autor

Resumiendo es un vino con un claro carácter marcado por los vinos de la Bodega madre «Arzuaga». Muy interesante y favorito de muchos comensales en la mesa.
Un vino que no falla en Cata de vinos, siendo uno de los más apreciados y valorados en cata.
De hecho es uno de los vinos que utilizamos en las Catas de Vino y en los Casino del Vino que realizamos en Eventos de Autor.
Nacho Terol

Finca Moncloa 2.012

El Finca Moncloa es aquel tipo de vino cálido, para una noche romántica o de amigos que enamora. Es la compañía perfecta para rematar una velada. 

Elaborado por González Byass , el Finca Moncloa es un coupage de distintos tipos de uvas. Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdor y Tintilla de Rota. Al igual que su primo, el Finca Constancia de la Bodega ubicada en Otero, apuesta por un ensamblaje complicado pero exitoso.La permanencia en barrica de roble durante 13 meses junto con la expresividad de los distintos varietales, hacen del Finca Moncloa 2.012,un gran vino para disfrutar.

Vino glicérico y estructurado otorgando un gran volumen en boca. Untuoso y golosote. 

De color intenso, cubierto y como comento con mucha lágrima este vino despliega su potencial aromático con una sinfonía de aromas tanto frutales como terciarios. Fruto negro bien madurito que le da ese toque goloso que a todo el mundo gusta muy bien conjuntado con esos aromas de fruta confitada, olores avainillados, minerales, anidados y clavo.

En boca además de las citadas notas dulzonas, se muestra con poderío, con sus taninos presentes pero limados, acidez justa que invita a repetir y un paso largo en boca de permanencia, balsámico. Muy bien equilibrado hace las delicias de todo aquel que lo disfruta.

En definitiva un gran vino a una excelente relación calidad precio.

Catado y disfrutado en el Restaurante Tánicos por Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

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Maridaje de pescado y vino

Muchas veces me preguntan en las Catas sobre los maridajes entre el vino y el pescado. No se tiene nada claro qué vino disfrutar cuando se come pescado. Voy a dar unas líneas importantes que luego se pueden desarrollar poniendo marcas, nombres y apellidos.

Voy a destacar 4 categorías en función del tipo de pescado; 

  1. Pescados magros, con poca grasa como el lenguado, la perca, merluza. Para este tipo de pescados mejor tirar de vinos con sabores ácidos, refrescantes y con aromas cítricos y ligeros como los elaborados con Viura, Chardonnay,  Sauvignon blanc, un vinho verde o  un verdejito. La sidra asturiana (no la guipuzcoana de Astigarraga), tampoco es ninguna mala opción. Por supuesto también maridará excelentemente con un tinto joven afrutadito. Ojo a las salsas de acompañamiento, sobre todo en el caso de la merluza. 
  2. Pescados semigrasos con mayor porcentaje de grasa entre 2,5 y 5% entre los que hay pescados blancos y azules como son la dorada, la lubina, el pargo, trucha, bacalao o rape. En este caso los vinos deben tener más cuerpo con aromas más complejos. Vinos con tanicidad y cuerpo presentes para combinar y ligar en boca con esa grasa sana, sana llena de omega 3 – linolénico – de este tipo de pescados. Para ello iremos a vinos blancos más estructurados y tintos con una semicrianza en barrica de roble. Vinos blancos con crianza y cavas. De los tintos, nos iremos a uvas como la Syrah, la Garnacha, la Bobal, la mencía o la Merlot todas con crianza, aunque sean robles. Rosados también de las mismas uvas. También se pueden disfrutar con la tinta tempranillo con unos meses de barrica o con vinos de coupage tipo tempranillo, cabernet, syrah y merlot o monastrell. Sobre los blancos, yo los maridaría con vinos elaborados con Gewürztraminer, Riesling, Chardonnay, Albariño o Viognier. Por supuesto cavas rosaditos o blancos con una buena reserva en botella, preferentemente tipo brut o brut nature.
  3. En este apartado, el de los pescados grasos nos encontramos el atún, el salmón, el bonito….aquí nos tenemos que ir al rango de vinos aún con más potencia y mås aromas terciarios para enjugar los ácidos grasos en boca. Expresiones minerales, tabaco, vainillas, pimientas… Tintos y blancos con mayor crianza en barrica, tempranillos, monastrell, cabernet sauvignon, Petit verdot, tintilla de rota y vinos blancos y cavas reserva con 2 o 3 años de crianza en botella, preferentemente de pinot noir y secos. 
  4. Pescados en salazón o salados como las anchoas, sardinas, arenques y todos los ahumados. En este apartado nos iríamos a vinos más salinos y secos, cítricos y  minerales. Por ejemplo vinos de la zona de Sanlúcar y Cádiz. Una buena manzanilla, jerez o un amontillado. También combinan excelentemente los albariños y la seca palomino.  Vinos con aromas cítricos como una chardonnay, moscatel seco, un txacolí o un buen rosado. No olvidemos una buena sidra, en este caso mejor la vasca de Astigarraga, con más cuerpo y mayor glicérico que la asturiana ideal para este tipo de pescados. No nos podremos olvidar de una buena cerveza – aunque este post es de maridaje de pescado y vino- tipo Alhambra 1925 con cuerpo y notas golosas para contrarrestar esa salinidad…pero eso para otro post…
  5. Nacho Terol

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Vino Cair Cuvee Roble 2.014

Esta vez hablaré del Cair roble, un vino de la Ribera del Duero con muy buenas maneras y elaborado con una magnífica materia prima.

Buen vino «básico» de esta bodega. Por encima de casi cualquier vino categoría «roble» de la DO Ribera del Duero. No es un roble ni un Crianza, sino un semicrianza que equilibra muy bien la fruta con la madera (predominando la fruta).

El Cair roble es un vino estructurado, ofreciendo una buena paleta aromática y con un postgusto agradable, fresco pero potente y con cuerpo .

Es un vino que tiene una excelente relación calidad precio. Sus 9 meses de crianza en barrica de roble le aporta a la frutosidad de la cepa de tempranillo (85%) y merlot (15%) esos aromas terciarios, vainillas, que lo hacen tan agradable.

Lleno de fruta fresca, madura, balsámicos y lácteos suaves, madera, tostados y especias muy integradas y suaves y regaliz con un toque goloso… Es una nariz perfumada, fresca, potente pero sin arrollar.

En boca taninos presentes pero limados, notas golosas de la fruta madura y acidez justa y fresca que invita a repetir el trago.

En definitiva, un vino de categoría encuadrado en la gama «roble» pero con una crianza de 9 meses que hace las delicias de aquel que lo disfruta.

Catado y disfrutado por Nacho Terol

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Avan 2.015. Tiene que dar más de sí.

Disfrutando el otro día en el Restaurante Las Tablas del Rey de Fuengirola, tuve la ocasión de catar el vino Avan 2015 de la Ribera del Duero. 

Buen vino, equilibradito, con cuerpo, estructurado…pero…..y los aromas? ¿dónde están los aromas?
Para dar un paso adelante en el mundo vitivinícola hay que buscar una personalidad, un carácter diferenciador que te haga recordar el vino…

Avan 2.015, un vino magníficamente terminado y dice poco…una pena.

Un vino al que le faltan notas primarias de la fruta y el equilibrio que le aportan las notas terciarias de los 12 meses de crianza en barrica.

El Avan 2015 es un vino elaborado con viñas de 20-40 años de forma orgánica, respetando el terruño, pero por eso mismo, echando de menos esa falta de personalidad.
Una buena elección para no mojarse, pero una elección fallida para el que pida algo más al vino.

Habrá que probar otros vinos de esta bodega, como el viñas viejas a ver si mejora el perfil aromático.

Catado por Nacho Terol en Las Tablas del Rey.

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