Si quieres tomarte un Gin tonic bien preparado en la zona norte (Alcobendas, Sanchinarro, Las Tablas) el 80 grados es una buena elección. Personalmente me quedo con el copeteo….lo de la comida en mesas unas junto a otras tipo burger no va conmigo. Lógicamente hay gente que no le importa eso, a mi sí.
Las copas excepcionales, el lugar cool. Me gusta mucho más que el de Fuencarral ya que dispone de una hermosa barra para disfrutar de las copas. En Fuencarral sólo puedes comer…..
Me sorprendieron los aseos de mujeres y caballeros. Para muestra un botón. Muy chulos.
En definitiva un lugar para tomarse una copa tranquila con los amigos, la pareja y no irse muy tarde ya que a las dos cierran.
El Restaurante Edulis se inaugura en su ubicación actual en la calle Velázquez, 11 en Diciembre de 2011. Un espacio amplio, confortable y funcional diseñado por Javier Pontón del estudio LabMatic.
El Restaurante Edulis se divide en tres ambientes: nada más entrar nos encontramos con una barra en la que se puede comer a base de raciones o tomar una copa. Pasamos al comedor principal presidido por una bodega acristalada y por unas llamativas letras de neón con el nombre del restaurante. En la sala predomina el color gris antracita de ambiente.
El tercer ambiente es un patio cubierto con un jardín vertical. Aquí la luz es más blanca y se respira una atmósfera ecológica en lo que a decoración se refiere.
La Cocina del Restaurante Edulis
Es cocina de Mercado basada en una cuidada selección de productos de temporada con una base clásica a la que se le aplican técnicas modernas.
Algunos de los platos que no se deben pasar por alto son los chipirones a la parrilla con pisto manchego, coca de arenque, alcachofas con setas y foie, huevos escalfados con boletus edulis, trufa y espuma de patata, arroz socarrat de marisco y hongos, tartar de salmón con mayonesa de wasabi, atún con chutney de piña, rabo de toro con puré de melón de Cantalupe, steak tartar, merluza, el rape, la lubina, la carrillada de cerdo y el lomo de vaca…de postres tarta finade manzana, tocinito de cielo de maracuyá, coulant de chocolate…
Sobre los vinos me gustó que hace un guiño a diferentes denominaciones de origen seleccionando buenos caldos como el Juan Gil de Jumilla, Luna Beberide del Bierzo, el conocido Martúe de La Guardia, el Mal Paso de Méntrida, el Gotia de Montsant además de los típicos de Priorat, Ribera del Duero, Rioja, etc.
Además del excelente género y su preparación, el restaurante es extremadamente agradable con un muy buen servicio.
Me gusta comentar los precios. Es de los restaurantes para ir de vez en cuando ya que ronda los 50 -60 € por persona.
Sabiéndolo es una excelente opción, sino quédate en la barra con la carta de su cocina en miniatura.
Son un ejemplo las Croquetas Edulis, Ensaladilla rusa de temporada, Ensalada de tres pimientos con ventresca, Flor de calabacín en tempura rellena de gambas, puerro y queso, Tosta de foie con aceite de arbequina, pimienta y flor de sal, Coca de arenques, tomate y tapenade,pulpo frito con revolconas y torreznitos, Cono crujiente de Steak Tartar con mostaza verde, Temaki de salmón, patatas paja y mahonesa de wasabi, Risotto de mejillones y butifarra negra.
Desde el 17 de febrero hasta el 31 de marzo de 2012, 29 de los restaurantes más representativos de Madrid y de toda la Comunidad organizan la II Ruta del Cocido Madrileño para nuestro disfrute.
No sé os olvide hay que presentar la castilla impresa (y no es de racionamiento precisamente!!).
Cartilla de La Ruta del Cocido Madrileño
En esta edición, participan restaurantes clásicos de la capital como La Bola, Lhardy, El Café de la Ópera, Rincón de Goya, La Casa del Abuelo, Casa Carola, Casa Pello, Casa Orlando, Los Galayos, Puerta 57, Malacatín, Bagatella,Lavinia; Laray o las Tabernas de Buenaventura, La Daniela y Madrid.
También otros restaurantes muy destacados de la región como El Bodegón (Parador de Turismo de Chinchón), El Portón, El Madrileño y La Chimenea (Guadarrama), El Palacio de Boadilla (Boadilla del Monte), La Casa Verde (Torrelodones), Salterius (Majadahonda), Casa Gómez (Cercedilla) o La Sartén por el Mango (San Lorenzo de Escorial).
Los cocidos con más solera, los más tradicionales por un precio medio de 18 €, aunque hay ofertas para todos los bolsillos y paladares. Desde los 8 euros a los 35.
Os paso una lista de restaurantes con sus precios.
Restaurante
Precio:
LA BOLA
Calle BOLA,5
Tel: 91 547 69 30
MADRID CENTRO
email: labola@labola.es
web: www.labola.esDía del cocido: Lunes a domingo medio día y noche. Cocido apto para celiacos. Avisando te hacen unos fideos para la sopa aptos para celiacos.
19,50€*
CASA CAROLA
Calle PADILLA, 54 local derecha
Tel: 91 401 94 08
MADRID CENTRO
email: casacarola@casacarola.com
web: www.casacarola.comDía del cocido: todos los días como menú único (excepto junio, julio y agosto).
Incluye copa de cava, croquetas, cocido de tres vuelcos, postre, café y licor.Ver menú
29€*
LHARDY
CRA SAN JERONIMO
Tel: 91 521 33 85
Tel: 91 522 22 07
MADRID CENTRO
email: lhardy@lardy.com
web: www.lhardy.comDía del cocido: todos los días.
Incluye copa de licor. Bebidas y postre no incluido.
35,50€*
MALACATIN
Calle RUDA,5
Tel: 91 365 52 41
MADRID CENTRO
EL BODEGÓN (Parador de Turismo de Chinchón)
Calle Huertos, 1
Tel: 91 894 08 36
CHINCHÓN
email: chinchon@parador.es
web: www.parador.esDía del cocido: Sábado, Domingo, días festivos hasta Abril 2012.
Para la 2ª ruta del Cocido, haremos el servicio en nuestro Restaurante Principal también los Viernes. Nuestra receta no es la pura Madrileña. Nuestro Menú se llama Cocido Completo de Taba.
26€*
LAVINIA
Calle ORTEGA Y GASSET ,16
Tel: 91 426 05 99
MADRID
web: www.lavinia.esDía del cocido: Jueves
El precio incluye dos copas de vino.
35€*
LOS GALAYOS
Calle BOTONERAS,5
Tel: 91 366 30 28
MADRID CENTRO
TABERNA MADRID
Atocha, 16
Tel: 91 369 02 18
MADRID
email: info@tabernamadrid.es
web: www.tabernamadrid.esDía del cocido: todos los días.
No incluye bebida y postre. El cocido lo sirven completo pero a modo degustación.
8€*
CASA ORLANDO
Bolsa, 3
Móvil: 606 03 33 96
MADRID
email: casaorlando1@hotmail.comDía del cocido: todos los días.
Observaciones: vino de la casa, postre o café
20€*
CASA PELLO
Alberto Alcocer, 49
Tel: 91 350 44 15
MADRID
EL MADRILEÑO
Calle DOCTOR M. PALANCA, 3
Tel: 91 854 13 08
GUADARRAMA
web: www.restaurantemadrileno.comDía del cocido: lunes, martes, jueves y viernes.
Incluye ensalada de berros, borujas o canónigos. No incluye postre ni bebida.
email: carolina.acevedo@restaurantesalterius.com
web: www.restaurantesalterius.comDía del cocido: miércoles.
Observaciones: Aunque el miércoles es el día en el que servimos el Cocido, al reservarlo con dos días (mínimo) de antelación y para grupos superiores a seis comensales, podemos servirlo cualquier día de la semana.
25€*
LA SARTEN POR EL MANGO
Calle Juan de Toledo, 19
Tel: 91 896 13 13
Móvil: 616 98 46 94
SAN LORENZO DE EL ESCORIAL
LA CASA VERDE
Av de Rosario Manzaneque, 25
Tel: 91 859 25 61
Torrelodones
web: www.lacasaverde.esDía del cocido: Servido de martes a sábado en horario de comida coincidiendo con la 2ª Ruta del Cocido.
El precio incluye vino tinto D.O. Madrid Corucho Garnacha Cepas Viejas 2009 y postre.
29€*
EL PALACIO DE BOADILLA
Avda. del Generalísimo 14
Tel: 91 632 41 66
28660 Boadilla del Monte
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