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Cata de Chocolates online y las mejores tiendas en Madrid

Cata de  chocolates y las mejores tiendas para comprar bombones y chocolates en Madrid.

A la vida hay darle un toque dulce, así se disfruta más. Y para ello, nada más fácil que satisfacer los paladares con un delicioso bombón o una onza de chocolate.

Hay todo tipo de chocolates, pero los más exquisitos, con formas originales y sabores llenos de matices, los podemos encontrar a la vuelta de la esquina. No te preocupes, te ayudamos a descubrir dónde está el placer más dulce de Madrid.

Moulin Chocolat

La pastelería de influencia francesa en Madrid. Fundada a finales del año 2006, esta pastelería gourmet apasiona sin discusión a los amantes del dulce. Considerados como los reyes en Madrid de los macarons (típica galleta francesa).

Además, elaboran una amplia gama de piezas de bollería, como por ejemplo unos riquísimos croissants hechos con mimo,  postres inolvidables, pequeños caprichos gourmet y el muy solicitado roscón de Reyes que harán las delicias de los más golosos.

La Duquesita

El célebre Oriol Balaguer se hizo cargo de esta emblemática pastelería tras la jubilación de su anterior propietario y consiguiente cierre, un hecho insólito para un negocio que llevaba abierto ininterrumpidamente desde 1914. Se ha respetado fielmente la decoración anterior, de corte clásico, con los espejos, los mostradores y las molduras y fachada prácticamente inalteradas. Igual que algunas de sus recetas, como las del ponche, la tarta de limón, la tarta selva negra, los naranjines, los carballones, las palmeras de chocolate, lionesas, piononos y milhojas, eso sí, hechas ahora con el toque personal del reconocido pastelero.

Entre las novedades, su inconfundible croissant de mantequilla y las creaciones de chocolate, seña de la marca Oriol Balaguer, desde los bombones al panettone.

Cata de Chocolates online y presenciales

La empresa Eventos de Autor, lidera el mercado de la Cata de Chocolates desde hace 17 años.

Realiza Catas de Chocolate online y presenciales para grupos ofreciendo una amplia variedad de acompañamientos, maridajes o armonías (como la queráis llamar).

Bombones puros y con leche  del 85%, con sal y almendra marcona, naranja, miel y limón,  nueces de macadamia y avellanas caramelizadas.

Lo acompañan con unas cervezas artesanas, con gin tonics, licores, vinos, etc. Se hace la boca agua!

Para la Cata de Chocolates online te llevan el pack de 12 deliciosos bombones a tu domicilio. Requieren una reserva previa para disfrutar de la experiencia. Un abanico de sensaciones que no te dejará indiferente.

24 Onzas

El trabajo de Carmen Capote es sublime. Si aún no habéis visitado ninguna de sus dos tiendas (Espartinas, 6 y Zurbano, 54), ya estáis tardando. Trufas, bombones helados o «Capotes», turrones, mini tabletas creativas, «orangettes y citronettes».

Así que volveréis seguro a por más cuando la palabra chocolate atraviese vuestro cerebro. Además cuenta con opciones para ciertas intolerancias (lactosa, gluten) y no le resta sabor ni sorpresa.

La Mejor Tarta de Chocolate del mundo (sí, así se llama la tienda)

Si os gusta el chocolate, esta tienda-café se va a convertir en vuestra dirección favorita de Madrid.

Después de una temporada en Londres, el portugués Carlos Braz Lópes decidió abandonar su bien lograda carrera como administrador de empresas para realizar su sueño: dedicarse íntegramente a las cacerolas.

En 1987, abrió un restaurante en el mercado de Santa Clara, en Lisboa, donde el tipo de gastronomía era esencialmente «regional portuguesa». Y reservó para el postre una especialidad venida de fuera: mezcló conocimientos de sus andanzas gastronómicas, con la tradición de la confitería portuguesa, así nació en 1987 su famoso Bolo de chocolate.

Así nace esta tarta o ‘bolo’ espectacular que no lleva harina (por lo que es apta para celiacos) ni ningún fermento, sino que está formada por capas de mousse y suspiro de chocolate (53% o 70%, a elegir), con una textura melosa y a la vez crujiente. Podéis probarla en su coqueta tienda que tienen junto al Retiro o encargarla para llevar.

Cacao Sampaka

Un universo de tentaciones se abre al atravesar la puerta de este céntrico negocio en el conocido barrio de Alonso Martínez-Chamberí en Madrid.. Chocolates de todo tipo, cajas temáticas de bombones, bastoncillos de limón y naranja, mermeladas, salsas y helados de chocolate son algunas de las múltiples ‘delicatessen’ que pueden adquirirse en esta tienda, que alberga también un espacio dedicado a la degustación en compañía de un buen café.

La Colonial de Eureka

La Colonial de Eureka es la primera fábrica de Chocolate de España que tiene una de sus tiendas en la calle Marceliano Santamaría, 10.

Jaime Méric funda la Colonial en 1.854. en el Paseo del Prado, donde se encuentra actualmente el Hotel Ritz. Por motivos de tamaño y logística se mudan a la actual sede de Pinto. Más de 200 personas trabajaban en La Colonial y todos los «pinteños» se sienten orgullosos de su fábrica de chocolate.

A partir de 1.878 comenzaron a cosechar grandes éxitos en forma de galardones internacionales en los más prestigiosos concursos de chocolates del mundo (Londres, Roma, Barcelona, París, Viena, etc).

En 2.020 se abre la tienda junto al Estadio Santiago Bernabéu. Una tienda donde, además del excelente chocolate elaborado por ellos mismos con su propia marca «La Colonial de Eureka» de fabricación en Pinto, se pueden comprar chocolates de todas las partes del mundo (Ecuador, Méjico, Venezuela, República Dominicana, Ghana, Costa de Marfil y de Indonesia entre otros muchos) .

Personalmente aconsejo los chocolates de La Colonial por estar elaborado con un Cacao procedente de la región panameña de Bocas del Toro, fino y con un impresionante sabor. Profundo y delicado. Son chocolates de un 85% con diferentes variedades y aromas. Además fabrican chocolate a la taza con las marcas Caoflor y Tres Tazas.

Una delicia para los sentidos.

Chocolalabelga

La magia del chocolate artesano en un lugar escondido en  Madrid.

Se encuentra en pleno centro de la ciudad, en la calle Bonetillo, donde un artesano originario de Gante (como no, tenía que ser belga), Paul-Hector Bossier, hace verdaderas diabluras chocolateras dispuestas a hacer gozar cualquier paladar.

Chocolalabelga ofrece tabletas y trufas con multitud de sabores.

Mon chocolat

Quizá sin el glamour de las anteriores, Mon Chocolate es una de esas grandes sorpresas que de vez en cuando uno se encuentra en Madrid. Cerca de cumplir ya una década de existencia, este establecimiento de Chamberí, concretamente en la calle Vallehermoso, dispone de chocolates elaborados por artesanos europeos con cacaos originarios de todas las partes del mundo.

La variedad de su oferta y la calidad de todos sus productos hacen que esta tienda sea un «must» de los chocolateros.

Todos estos lugares han sido visitados, catados y disfrutados por Nacho Terol.

Congreso internacional del Ron en Hotel Puerta América

Hola a todos,

recordaros que aunque el Congreso del Ron que se celebra en el Hotel Silken Puerta América comenzó este miércoles hoy se abren las puertas para particulares.

Esto será posible los días 8 y 9 de junio, entre las 15 y 22 horas, previa compra de la entrada correspondiente (20 euros las dos jornadas + 10 catas de ron por día).

http://www.congresodelron.com/wp-content/uploads/2012/01/CartelCopaEspa%C3%B1ol-1.jpg

El ron, junto con la ginebra, son dos de las bebidas espirituosas que más fama están teniendo entre los consumidores de medio mundo. Unas bebidas alcohólicas que han visto como sus versiones “Premium” alcancen cotas de ventas nunca vistas en Europa.

Si quieres conocer más detalles del I Congreso Internacional del Ron 2012 puedes hacerlo en la web http://congresodelron.com/

Ya sabéis a catar con moderación y a disfrutar!

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

 

IX Semana de la Cazuelita en Alava

Os presento una buena excusa para acercarse en este puente/acueducto a Vitoria y sus alrededores para deleitarnos con la vista y con los sentidos aprovechando la IX Semana de la Cazuelita.
 
Hasta el próximo 13 de diciembre, un total de 41 establecimientos hosteleros deleitarán a los visitantes con 82 delicatesen diferentes. Cada local presentará a concurso dos cazuelitas, una de concepción y productos libres; y otra que deberá cumplir con el requisito de tener como producto principal el bacalao, «un ingrediente bastante tradicional». El primero optará a la txapela de vencedor y al premio Keler, que obsequiará al que mejor «maride» con la cerveza; mientras que el segundo aspirará a conseguir el premio La Bacaladera.
Además, el coste no será una excusa para no recorrer la cuarentena de bares participantes. Dado la que está cayendo, van a mantener los precios de años anteriores. Una cazuelita  2,75 euros; dos cazuelitas 5 euros. Asimismo, todos los consumidores tendrán la posibilidad de catar libremente la oferta gastronómica con la bebida que prefieran (lógicamente patrocina la cerveza Keler, pero un vino de maceración carbónica aprovechando que Álava es la cuna de esta elaboración, no está nada mal!).
La gracia es que, además de desgustar las cazuelitas, los participantes pueden votar por su cazuelita favorita a través de la web del certamen www.semanacazuelita.com , la página de Facebook (IX Semana Cazuelita de Álava) y Twitter (@CazuelitaAraba) y elegir así al ganador popular. Además, entre todos los votantes se sorteará una cena para dos personas y una noche de alojamiento en un hotel de la ciudad.
 
Ahí van los bares, cafeterías, restaurantes y hoteles que participan:
 

Cafeteria World Music, Restaurante izartza, Bar Barron, Bar Tabanco, Bar La Malquerida, Restaurante Cube, Cocodrilo, La Presumida, Bar Toloño, Asador Bordaberri, Sidreria Sagartoki, Cafeteria El Pregón, Restaurante Saburdi, Restaurante Xixilu, Bar Taberna, Bar Erkiaga, Bar Baztertxo, Cafeteria Usokari, Hotel La Casa del Patrón, Hotel Villa de Laguardia, Restaurante Marmitaco, Restaurante Urkiola, Restaurante Zabala, Restaurante Arkatza, London Café, El Jardín de Amarika, Restaurante El Parlamento, Cafeteria Aldama, H.Silken Ciudad de Vitoria, Bar Vittoria, Bakh, Virgen Blanca, Molly Malone, Restaurante Camilo, Jardines de Uleta, Restaurante Iñaki Rodaballo, La posada del Duende, Restaurante Lagardere, Hor-dago, Bar El Jardín, Bar Restaurante Baobab,

En cuanto a la gran final tendrá lugar el próximo martes 13 de diciembre en el hotel Silken Ciudad de Vitoria, sede de la Escuela Silken de Alimentos y Bebidas (ESAB), donde diez recetas deberán librar el último examen, después de haber sido elegidas por un jurado secreto que hasta el día 11 evaluará su calidad y presentación.
 
Se trata de una buena excusa para visitar, además de Vitoria, la preciosa ciudad amurallada de Laguardia y aprovechar a tope este acueducto gastronómico de idas y venidas.
 
Nacho Terol
 

¿Conocemos el Jamón?

Hoy tenía ganas de hablar de uno de los productos estrellas a nivel mundial: nuestro excelso JAMÓN.

Nos gusta el jamón, nos encanta el jamón, pero ¿conocemos el jamón?

Voy por partes:

1.- Conocemos las diferentes Denominaciones de Origen de un jamón y sus diferencias. ¿es lo mismo un Jabugo que un Guijuelo?¿y un Valle de los Pedroches o uno de la Dehesa de Extremadura? Claro que no!

2.- ¿es lo mismo un jamón reserva, que uno de cebo y bellota? ¿conocemos las diferencias?

3.- ¿cuál es la diferencia entre una paleta y un jamón? ¿y cuánto tiempo mínimo debe curarse cada uno?

4.- con qué bebida tomamos el jamón ¿vino tinto, blanco, cava, fino o manzanilla? un catalán dirá cava, un andaluz con una buena manzanilla y si es castellano leones te dirá que con un vino!

5.- ¿y si además y para completar el lío os digo que dependiendo de la parte del jamón, cambia el tipo de bebida? Por ejemplo diferentes tipos de cava para diferentes partes del jamón….  

6.- ¿y el pan? ¿con qué pan lo acompañamos?

Son muchas preguntas…todas con respuesta. Iremos poco a poco desgranando en otros post.

Además para quien quiera comenzar a catar jamón, la Denominación de Origen Protegida ‘Dehesa de Extremadura’ estará presente del 2 al 4 de diciembre en Barcelona Degusta. en el Palacio 1 del Recinto Ferial de Montjüic, en Plaza España (Barcelona).

La DOP extremeña ofrecerá degustaciones gratuitas en su stand y en él además se explicará como identificar en el mercado un jamón ibérico de bellota de otro que no lo es. Por algo se empieza 🙂

Para abrir boca os paso lo último el «ijam«.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

San Sebastián en la revista «Time Out Barcelona»

La revista de ocio y cultura Time Out Barcelona ha escogido la capital guipuzcoana como el tema central del último número que se publicó en la ciudad condal el pasado miércoles.Sólo dos veces al año habla de una ciudad que no sea Barcelona. Y esta vez le ha tocado a San Sebastián.

Barcelona guidebook

Con una periodicidad semanal, Time Out se edita en las principales ciudades del mundo y tiene una audiencia total de más de 17 millones de personas. Nació en los años 60 en Londres y desde entonces se ha ido extendido por todo el planeta con el objetivo de recoger y proponer las últimas tendencias gastronómicas, culturales y de ocio de las principales urbes.

Mientras, sus ojos se han posado en San Sebastián. Por ello, después de que san Sebastián fuera nombrada Capital Cultural Europea para 2016 y recién la Gastronomika de San Sebastián, un equipo de la revista se trasladó hasta allí para elaborar un reportaje al que dedican once páginas y la portada y en el que hablan, entre otros, de la coctelería Dickens, de Beltza Records, del Doka, de la final de bertsos, del Néstor, de Pasaia, del Aquarium, del Garraxi o de Loreak Mendian. Son en total 41 propuestas salpicadas con entrevistas al Bertsolari Amets Arzallus, el cocinero Martín Berasategui, la diseñadora Leire Lopetegui o la actriz Marta Etura.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

Nuevos «soles» y novedades en la Guía Repsol

Ayer, en el marco de San Sebastián Gastronomika, el congreso organizado por Grup GSR con el apoyo de de Turismo de Euskadi, Repsol aprovechó para adelantar los tres nuevos restaurantes que en la guía de 2012 obtienen la máxima calificación otorgada por esta guía.

Uno de estos tres restaurantes tops es Nerua, el espacio de Josen Martínez Alija ubicado dentro de Guggenheim Bilbao, que consigue el triple sol en un tiempo récord, ya que, aunque el chef trabajaba en el museo desde hacía años, abrió este nuevo restaurante a finales del pasado mayo. Nerua forma parte de IXO Grupo, la firma de Andoni Luis Aduriz y Bixente Arrieta, propietaria, entre otros locales, de Mugaritz, considerado tercer mejor restaurante del mundo.

 

Ubicado en Valencia, Arrop, del chef Ricard Camarena, es otro de los establecimientos que obtiene su tercer sol en la Guía Repsol 2012. El trío de máximos ganadores lo completa Ramon Freixa Madrid, el restaurante del cocinero catalán en el Hotel Único en la capital.

 

 Con más de treinta años de vida y una difusión de 150.000 ejemplares (además de más de 200.000 usuarios dados de alta en la aplicación para iPhone) la Guía Repsol pelea año tras año para arrebatar el liderazgo a la Guía Michelin (según definen ellos, la Guía que no guía) y que publica su edición de 2012 este jueves.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

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Pilsner Urquell

Hoy subimos un clásico de moda, la cerveza checa Pilsner Urquell.

Fantástica, sublime, refrescante, aromática. Tiene lo mejor de las cervezas: cuerpo y refrescante a la vez. Destaca por su aroma inicial (lúpulo aromático tipo Saaz). En boca, acidez refrescante que invita a beber una tras otra. Muy equilibrada, con ligeras notas dulzonas y con un cuerpo importante, para decir, «ésta es una gran cerveza». Para todos los gustos y todos los momentos. Sí señor.

Al final y al cabo, por algo será que los checos inventaron la cerveza tipo «pilsen» (original de la población de «Plzen«, República Checa). Por algo será.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com