Archivo de la categoría: Madrid capital

Restaurantes y bares de tapas en Madrid

Alcaravea con mayúsculas.

El Restaurante Alcaravea es todo un referente en la gastronomía de la capital.

Tiene varios establecimientos, el de Gaztmbide, Cea Bermúdez, barrio Salamanca, zona Alonso Martínez, etc.

Lo que diferencia a Alcaravea es el producto pensado en la clientela. Auténticas maravillas a precios más que razonables. Desde un aperitivo con tapa de un buen chorizo de león ahumado y picante o un buen queso grana padano extraído de la rueda, pasando por los pucheros del día en invierno.

Recomendaciones de Nacho Terol en Alcaravea

Recomiendo especialmente el Timbal de Setas, la Burrata con tomate y por supuesto la carne de La Finca, elaborada de forma magistral. Además una amplia carta de ensaladas y muchas sorpresas 
Una gran variedad de vinos por copas o en carta y un gran menú diario redondean la propuesta.

En definitiva, una galería de sensaciones que llenarán de orgullo y satisfacción – cual monarcas eméritos – a aquel que tenga el placer de visitarlo.

Recomendable 100℅,

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

La Ruta de la Torta del Casar llega a Chamberí

Los que se queden en Madrid en el puente de San Isidro, aparte de ir a las Vistillas y a la Pradera del Santo ya tienen plan, este jueves 14 de mayo, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Torta del Casar presentará la Ruta de la Torta del Casar en el castizo barrio de Chamberí en Madrid que tendrá una duración de 10 días hasta el 24 de mayo.

Ruta de la Torta del Casar en Chamberi

Qué mejor plan que tomar uno de los excelsos productos de la gastronomía extremeña y española. Los apasionados del queso reconocen la naturalidad del producto elaborado con leche de oveja merina de leche muy grasa, natural y sin aditivos. Elaborados bajo estrictos criterios de sostenibilidad, tal y como se hacía hace decenas de años. Las ovejas de raza merina están en extensivo en terrenos pobres, dando una de las mejores leches que se conocen.

Como sabemos, la propia corteza del queso sirve de recipiente, tiene que estar atemperado por lo menos 15-20 minutos antes del consumo para disfrutarlo al máximo. destaca por su cremosidad y siempre tiene que ir acompañado de pan. Ideal con una tosta de pan “Cuchara y paso atrás”. Es un queso potente que va genialmente acompañado con un amontillado, con un Gewurztraminer alsaciano de vendimia tardía, con un oloroso dulce como el Matusalen o un palo cortado…por supuesto también irá bien con un buen vino tinto, por ejemplo con un vino, como no, de la zona de de Ribera del Guadiana.

torta-del-casar en Madrid

 

Volviendo a la Ruta de la Torta del Casar, Serán 9 los bares del distrito madrileño de Chamberí, la mayoría ubicados en la conocida y cada vez más concurrida y de moda calle Ponzano, los que participarán en esta ruta que quiere rendir homenaje y promocionar la Torta del Casar entre los madrileños.

Como es habitual en este tipo de eventos, cada restaurante/bar presentará una tapa elaborada con la Torta del Casar acompañada de una bebida.

Los restaurantes y bares que colaborarán con esta iniciativa de promoción de la Torta del Casar son los siguientes.

Espero que lo disfruten.

@NachoTerol

Lambuzo de calle de las Conchas

Lo primero que te encuentras en el Lambuzo de la calle de Las Conchas es con cientos de botellas del vino Castillo de San Diego (me dijeron el número pero no lo recuerdo-1.500´s o por ahí…) de la insigne Bodega Barbadillo de Sanlúcar de Barrameda,  El ambiente de Lambuzo te transporta a la típica abacería y acogedora taberna gaditana llena de duende.

Bar Lambuzo calle de las Conchas_1

Según me explicaron ellos mismos y según reza en una de sus paredes, en su tierra se llama “lambuzo” a la persona que le gusta probar todo lo que le pongan por delante, esté en su plato o en el del acompañante. Lugar de picoteo, amigos, risas y fiesta donde los haya.

Bar Lambuzo calle de las Conchas_2

En Lambuzo han recuperado la tradición, para no solo ofrecer auténtica y casera cocina gaditana, sino también apoyar a los productos de la Tacita de Plata y su provincia. Por ello en su abacería han querido recuperar la tradición de los establecimientos donde se podía comprar aceites, conservas o legumbres, y a la vez degustarlos en el mismo local. Podrás encontrar saquitos de garbanzos de Chiclana, quesos de Villamartín, Mojama de Barbate, Aceites de Olvera o manteca colorá de Prado del Rey, entre otros.

Además podrás disfrutar de su cocina y encontrar, entre otras exquisiteces, Croquetas de Gambas al Ajillo, Croquetas de Ortiguillas, Salmorejo con Melva Canutera, Pijotas, Acedías, Ensaladilla de Atún de Barbate y Calamares en salsa Solear.

Bar Lambuzo calle de las Conchas_3

Todo esto unido a una interesante carta de vinos, a un local con aire a bar de toda la vida pero con detalles que le dan personalidad propia.

Productos de la tierra, a precios ajustados y todo hecho con cariño, el cariño de una familia en su nuevo proyecto llamado “Lambuzo”. Actualmente tiene dos Bares, este del que comento en la calle de las conchas, 9 en pleno Centro de Madrid y otro en la calle Ponzano, 8 en el Barrio de Chamberí.

Lambuzo, un lugar entrañable, familiar para cuando tengamos ganas de “Sur” y pasar un rato excelente en un ambiente desenfadado disfrutando de la Cocina andaluza, concretamente gaditana de la familia.

Como todo lo bueno, como te despistes, se pone hasta los topes. Recomendable ir de los primeros para coger sitio!

@NachoTerol

 

Restaurante Alcaravea en Cea Bermúdez

El Restaurante Alcaravea de Cea Bermúdez 38, es uno de aquellos lugares que no sabes qué sucede, pero que siempre tiene gente y bulla.

Pases por delante al mediodía, por supuesto los menús dentro, la carta y la terraza, a media tarde, copas y afterwork y por la noche con las cenas y el tapeo (al igual que al mediodía-se me olvidaba), el Restaurante Alcaravea siempre tiene público.

Además si uno se fija el público que lo frecuenta es exigente. No es de paso. son fieles que con el boca a boca se pasan la información de lo que ahí dentro se cocina y ofrecen.

Toda una experiencia. desde un excelente tapeo,pasando por unas ensaladas que quitan el sentido hasta una carne para quitarse el sombrero. Selección de diferentes tipos de sal y muchos otros detalles que denotan la profesionalidad y el servicio de este Restaurante Alcaravea situado en la calle Cea Bermúdez de Madrid.

Restaurante Alcaravea_1

Muy buena carta de vinos y también buena selección de copas. La entrada está decoraada con decenas de botella de la conocida London Dry Gin Mombassa.

En definitiva un bar-restaurante-bar de copas de obligada visita.

Adjunto la dirección web del Restaurante Alcaravea de Cea Bermúdez, 38. tienen otros restaurantes en Gaztambide, Castelló y Alcalá de Henares.

Salud y a disfrutar!

@NachoTerol

Restaurante Alcaravea_2 Restaurante Alcaravea_3 Restaurante Alcaravea_4

De Tapas por Malasaña

Como es habitual en este tramo final de año, comenzamos a disfrutar de una serie de Rutas de Tapas patrocinados por unos y otros. Este tipo de iniciativas me parecen perfectas para animar al consumidor a salir y poder degustar las delicias de nuestra cocina sin tener que rascarse el bolsillo de una forma exagerada.

Este es el caso de la iniciativa “De Tapas por Malasaña” que tiene lugar como su proio nombre indica en el conocido Barrio madrileño de Malasaña del 25 de septiembre al 5 de octubre. Debido a la gran acogida que tuvo la pasada edición de esta Ruta de la Tapa, este año se ha ampliado la lista de establecimientos hosteleros participantes.

De Tapas por Malasaña

De Tapas por Malasaña y su barrio

El Barrio de Malasaña es un barrio que guarda el espíritu de pueblo dentro de una gran urbe como Madrid. Histórico por lo que significó en la resistencia contra los franceses, bohemio porque fue el punto neurálgico del inicio de la movida madrileña de los 80 y actual porque en sus bares y restaurantes conviven tanto los locales del barrio de toda la vida como las tribus urbanas de todo Madrid.

Treinta locales del conocido barrio de Malasaña ofrecerán sus tapas para consumir en los establecimientos hosteleros participantes. Tapa más una caña por 2,20 €, suena bien.

30 tapas distintas de la mejor calidad, además de clásicos pinchos y variadas raciones, podrán degustarse en Ajó, Amargo, Sidi, Cabreira, El 36, Café del Greco, Valverde, La Divina, Lena, Cutxí, El 2d, El Balcón de Malasaña, El Bistró del Teatro, El Callejón II, El Cano, El Lugar de Martina y El Picoteo de Malasaña.

Además de El Puerto de Cabreira, La Inopia, La Jauría, La Lata de Sardinas, Loreto Coffee Bar, Lozano, Madrid-DadA, Mesón Andino, Pecado Carnal, Roca Blanca, Taberna Albur, Taberna Madrid-Madriz y Vacaciones Cocktail Bar.

Ruta ideada para todo tipo de público y pensada para hacer las delicias de todos los asistentes, donde cada local ha elegido su tapa ‘estrella’,con creaciones como solomillo de jabalí al chocolate, mollete andaluz, bomba de kobe trufada, brocheta de champíñón, delicias de bacalao, milhojas de verdura y bacalo, humus o rabo de toro relleno de hongos.

Lista de Tapas y Bares de Tapas por Malasaña

Ahí van unas fotos por tapas y coordenadas para ir abriendo boca:

CUTXI

PARAÍSO IBÉRICO

CUTXI - PARAÍSO IBÉRICO

CAFÉ DEL GRECO

BINELIKI

CAFÉ DEL GRECO - BINELIKI

EL BISTRÓ DEL TEATRO

PISTO BISTRÓ

EL BISTRÓ DEL TEATRO - PISTO BISTRÓ

LA JAURÍA

TORTILLA DE BOLETUS Y FOIE

LA JAURÍA - TORTILLA DE BOLETUS Y FOIE

EL LUGAR DE MARTINA

MILHOJAS DE VERDURA Y BACALAO 

EL LUGAR DE MARTINA - MILHOJAS DE VERDURA Y BACALAO

EL CALLEJÓN II

HOJALDRE DE RABO DE TORO

EL CALLEJÓN II - HOJALDRE DE RABO DE TORO

CERVECERÍA LENA

TOSTA DE BACALAO Á BRAS

CERVECERÍA LENA - TOSTA DE BACALAO Á BRAS

LORETO COFFEE BAR

HUMUS

LORETO COFFEE BAR - HUMUS

TABERNA MADRID-MADRIZ

NIDO DE CODORNIZ

TABERNA MADRID-MADRIZ - NIDO DE CODORNIZ

ROCA BLANCA

ESPECIAL ROCABLANCA

ROCA BLANCA - ESPECIAL ROCABLANCA

EL PICOTEO DE MALASAÑA

DELICIAS DE IBÉRICO

EL PICOTEO DE MALASAÑA - DELICIAS DE IBÉRICO

LA LATA DE SARDINAS

TATAKI DE TERNERA

LA LATA DE SARDINAS - TATAKI DE TERNERA

MESÓN ANDINO

BROCHETA DE CHAMPIÑÓN

MESÓN ANDINO - BROCHETA DE CHAMPIÑÓN

AIÓ

SALMOREJO SARDO

AIÓ - SALMOREJO SARDO

CAFETERÍA VALVERDE

ROLLO VALVERDE

CAFETERÍA VALVERDE - ROLLO VALVERDE

EL PUERTO DE CABREIRA

TOSTA DE MATRIMONIO CON SALMOREJO

EL PUERTO DE CABREIRA - TOSTA DE MATRIMONIO CON SALMOREJO

AMARGO

SOLOMILLO DE JABALÍ AL CHOCOLATE AMARGO

AMARGO - SOLOMILLO DE JABALÍ AL CHOCOLATE AMARGO

LOZANO BAR

PERRITO LECHERO

LOZANO BAR - PERRITO LECHERO

PECADO CARNAL

BOMBA DE KOBE TRUFADA

PECADO CARNAL - BOMBA DE KOBE TRUFADA

CABREIRA

CHUPITO DE SALMOREJO CON CECINA DE LEÓN

CABREIRA - CHUPITO DE SALMOREJO CON CECINA DE LEÓN

CERVECERÍA LA DIVINA

DELICIAS DE BACALAO

CERVECERÍA LA DIVINA - DELICIAS DE BACALAO

EL BALCÓN DE MALASAÑA

ENSALADILLA AL ESTILO JAPONÉS

EL BALCÓN DE MALASAÑA - ENSALADILLA AL ESTILO JAPONÉS

VACACIONES COCKTAIL BAR

MINI PITA CÉSAR

VACACIONES COCKTAIL BAR - MINI PITA CÉSAR

EL CANO

REMERO

EL CANO - REMERO

BAR SIDI

PINCHO SIDI

BAR SIDI - PINCHO SIDI

TABERNA ALBUR

PORRA ANTEQUERANA AL ESTILO ALBUR

TABERNA ALBUR - PORRA ANTEQUERANA AL ESTILO ALBUR

CAFÉ BAR EL 36

MOLLETE ANDALUZ

CAFÉ BAR EL 36 - MOLLETE ANDALUZ

MADRID-DADA

BROCHETA CAMBADOS

MADRID-DADA - BROCHETA CAMBADOS

LA INOPIA

RABO DE TORO RELLENO DE HONGOS

LA INOPIA - RABO DE TORO RELLENO DE HONGOS

EL 2D

BOCADO DE REALIDAD

EL 2D - BOCADO DE REALIDAD

Lo dicho, un universo gastronómico al alcance de todos los bolsillos y sin alejarnos mucho de casa, en el castizo barrio de Malasaña.

@NachoTerol