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Nacho Terol realiza Catas Gastronómicas en toda España.

Congreso internacional del Ron en Hotel Puerta América

Hola a todos,

recordaros que aunque el Congreso del Ron que se celebra en el Hotel Silken Puerta América comenzó este miércoles hoy se abren las puertas para particulares.

Esto será posible los días 8 y 9 de junio, entre las 15 y 22 horas, previa compra de la entrada correspondiente (20 euros las dos jornadas + 10 catas de ron por día).

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El ron, junto con la ginebra, son dos de las bebidas espirituosas que más fama están teniendo entre los consumidores de medio mundo. Unas bebidas alcohólicas que han visto como sus versiones “Premium” alcancen cotas de ventas nunca vistas en Europa.

Si quieres conocer más detalles del I Congreso Internacional del Ron 2012 puedes hacerlo en la web http://congresodelron.com/

Ya sabéis a catar con moderación y a disfrutar!

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

 

Cepa 21 Hito: vino de la Ribera del Duero

Subo la cata de un vino con una permanencia de 8 meses en roble francés de la “famosa y conocida” bodega Cepa 21.

El vino está elaborado con la uva Tinta fina como no podía ser menos para un vino de la Ribera del Duero.

Si queremos quedar bien en una comida o cena es un vino resultón. Bonito de color rojo cereza, con su ribete grante/violáceo y cubierto. Un color bonito.

Necesita aireación previa, porque al igual que muchos riberas, está un poco cerrado al principio. Comienza a desplegar aromas de fruta madura junto con los especiados de su permanencia en barrica francesa.

En boca, destaca un tanino presente y potente que armoniza a la perfección con una chuleta, buey o cualquier tipo de carne roja junto con una acidez que lo hace fácil de beber y no cansino.

En definitivo un vino para todos los gustos, fácil de beber y sin fisuras. Por poner un pero, quizá le faltaría, para los golosos, algunas notas dulzonas de la madurez de la uva. Siempre hay que mejorar, pero partiendo desde un listón alto!

A disfrutarlo.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

 

 

Cerveza Legado de Yuste

Es una de las pocas cervezas nacionales que no había catado y me sorprendió gratamente.

Del grupo Heineken esta cerveza es del tipo “Ale de Abadía“. Lo del Legado de Yuste fue por Carlos V de Alemania que fue uno de los culpables de la introducción de la costumbre cervecera en nuestro país ( recordemos Carlos I de España y V de Alemania).

Su retirada la hizo en el Monasterio de Yuste y su legado dejó en la cacereña localidad de Yuste en La Vera…. De ahí el nombre de la cerveza en cuestión.

 

Aunque la etiqueta reza ” cerveza de abadía” tiene su estilo propio y no comparable con las belgas. Digamos que está españolizada. A primera vista nos encontramos un color bronce con escasa espuma. En aromas aparecen esos lúpulos que le dan carácter y personalidad junto con unos tostados de la malta extremeńa que dejan notas de chocolate ( como el vino también la cerveza se va abriendo en aromas).

 

En boca predomina la acidez y las notas amargas. Cerveza de 6,5° que pasan con gran facilidad sin perder el carácter ni dejar de refrescar.

Al final deja unas ligeras notas dulces, lejos del exceso como puede darse en las típicas belgas/holndesa como las Grimbergen, La Trappe u otras españolas como la Cruzcampo Gran Reserva ( a la que se le echa en falta la acidez y el carácter refrescante de su hermana pequeña).

En definitiva una cerveza muy bien elaborada, para todos los gustos, que refresca sin perder el carácter y la personalidad.

Por 1,1 € es una muy buena recomendación.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

 

 

 

 

¿Conocemos el Jamón?

Hoy tenía ganas de hablar de uno de los productos estrellas a nivel mundial: nuestro excelso JAMÓN.

Nos gusta el jamón, nos encanta el jamón, pero ¿conocemos el jamón?

Voy por partes:

1.- Conocemos las diferentes Denominaciones de Origen de un jamón y sus diferencias. ¿es lo mismo un Jabugo que un Guijuelo?¿y un Valle de los Pedroches o uno de la Dehesa de Extremadura? Claro que no!

2.- ¿es lo mismo un jamón reserva, que uno de cebo y bellota? ¿conocemos las diferencias?

3.- ¿cuál es la diferencia entre una paleta y un jamón? ¿y cuánto tiempo mínimo debe curarse cada uno?

4.- con qué bebida tomamos el jamón ¿vino tinto, blanco, cava, fino o manzanilla? un catalán dirá cava, un andaluz con una buena manzanilla y si es castellano leones te dirá que con un vino!

5.- ¿y si además y para completar el lío os digo que dependiendo de la parte del jamón, cambia el tipo de bebida? Por ejemplo diferentes tipos de cava para diferentes partes del jamón….  

6.- ¿y el pan? ¿con qué pan lo acompañamos?

Son muchas preguntas…todas con respuesta. Iremos poco a poco desgranando en otros post.

Además para quien quiera comenzar a catar jamón, la Denominación de Origen Protegida ‘Dehesa de Extremadura’ estará presente del 2 al 4 de diciembre en Barcelona Degusta. en el Palacio 1 del Recinto Ferial de Montjüic, en Plaza España (Barcelona).

La DOP extremeña ofrecerá degustaciones gratuitas en su stand y en él además se explicará como identificar en el mercado un jamón ibérico de bellota de otro que no lo es. Por algo se empieza 🙂

Para abrir boca os paso lo último el “ijam“.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

Cerveza Checa: Staropramen Premium Lager

Hola a todos,

ayer estuve catando una cerveza muy recomendable: Staropramen Premium Lager.

 

Una cerveza lager, tipo pilsen (como la Pilsner Urquell y además del mismo corte) que os la recomiendo encarecidamente.

Tiene lo que buscamos en el aperitivo de medio alto nivel: refrescante para repetir (fundamental), amargor presente que le otorga carácter y personalidad y ese suave toque dulzón que la redondea!

Además, si se toma en copa se aprecian un montón de aromas procedentes del lúpulo aromático tipo Saaz que lleva esta cerveza. Una delicia!

De precio anda entorno al euro, depende del sitio. Una ganga!

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor..com