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Congreso internacional del Ron en Hotel Puerta América

Hola a todos,

recordaros que aunque el Congreso del Ron que se celebra en el Hotel Silken Puerta América comenzó este miércoles hoy se abren las puertas para particulares.

Esto será posible los días 8 y 9 de junio, entre las 15 y 22 horas, previa compra de la entrada correspondiente (20 euros las dos jornadas + 10 catas de ron por día).

https://i2.wp.com/www.congresodelron.com/wp-content/uploads/2012/01/CartelCopaEspa%C3%B1ol-1.jpg?resize=340%2C440

El ron, junto con la ginebra, son dos de las bebidas espirituosas que más fama están teniendo entre los consumidores de medio mundo. Unas bebidas alcohólicas que han visto como sus versiones “Premium” alcancen cotas de ventas nunca vistas en Europa.

Si quieres conocer más detalles del I Congreso Internacional del Ron 2012 puedes hacerlo en la web http://congresodelron.com/

Ya sabéis a catar con moderación y a disfrutar!

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

 

Ruta del Cocido madrileño

Jornadas Cocido Madrileño

Desde el 17 de febrero hasta el 31 de marzo de 2012,  29 de los restaurantes más representativos de Madrid y de toda la Comunidad organizan la  II Ruta del Cocido Madrileño para nuestro disfrute.

No sé os olvide hay que presentar la castilla impresa (y no es de racionamiento precisamente!!).

 Cartilla de La Ruta del Cocido Madrileño

En esta edición, participan restaurantes clásicos de la capital como La Bola, Lhardy, El Café de la Ópera, Rincón de Goya, La Casa del Abuelo, Casa Carola, Casa Pello, Casa Orlando, Los Galayos, Puerta 57, Malacatín, Bagatella,Lavinia; Laray o las Tabernas de Buenaventura, La Daniela y Madrid.

También otros restaurantes muy destacados de la región como El Bodegón (Parador de Turismo de Chinchón), El Portón, El Madrileño y La Chimenea (Guadarrama), El Palacio de Boadilla (Boadilla del Monte), La Casa Verde (Torrelodones), Salterius (Majadahonda), Casa Gómez (Cercedilla) o La Sartén por el Mango (San Lorenzo de Escorial).

Los cocidos con más solera, los más tradicionales por un precio medio de 18 €, aunque hay ofertas para todos los bolsillos y paladares. Desde los 8 euros a los 35.

Os paso una lista de restaurantes con sus precios.

Restaurante  

Precio: 

LA BOLA
Calle BOLA,5
Tel: 91 547 69 30
MADRID CENTRO
email: labola@labola.es
web: www.labola.esDía del cocido: Lunes a domingo medio día y noche. Cocido apto para celiacos. Avisando te hacen unos fideos para la sopa aptos para celiacos.

19,50€*

CASA CAROLA
Calle PADILLA, 54 local derecha
Tel: 91 401 94 08
MADRID CENTRO
email: casacarola@casacarola.com
web: www.casacarola.comDía del cocido: todos los días como menú único (excepto junio, julio y agosto).
Incluye copa de cava, croquetas, cocido de tres vuelcos, postre, café y licor.Ver menú

29€*

LHARDY
CRA SAN JERONIMO
Tel: 91 521 33 85
Tel: 91 522 22 07
MADRID CENTRO
email: lhardy@lardy.com
web: www.lhardy.comDía del cocido: todos los días.
Incluye copa de licor. Bebidas y postre no incluido.

35,50€*

MALACATIN
Calle RUDA,5
Tel: 91 365 52 41
MADRID CENTRO
email: restaurante@malacatin.com
web: www.malacatin.comDía del cocido: de lunes a sábado. Domingos cerrado.

19€*

EL BODEGÓN (Parador de Turismo de Chinchón)
Calle Huertos, 1
Tel: 91 894 08 36
CHINCHÓN
email: chinchon@parador.es
web: www.parador.esDía del cocido: Sábado, Domingo, días festivos hasta Abril 2012.
Para la 2ª ruta del Cocido, haremos el servicio en nuestro Restaurante Principal también los Viernes. Nuestra receta no es la pura Madrileña. Nuestro Menú se llama Cocido Completo de Taba.

26€*

LAVINIA
Calle ORTEGA Y GASSET ,16
Tel: 91 426 05 99
MADRID
web: www.lavinia.esDía del cocido: Jueves
El precio incluye dos copas de vino.

35€*

LOS GALAYOS
Calle BOTONERAS,5
Tel: 91 366 30 28
MADRID CENTRO
email: losgalayos@losgalayos.net
web: www.losgalayos.netDía del cocido: todos los días.

18€*

El CAFÉ DE LA OPERA
Calle ARRIETA,6
Tel: 91 542 63 82
MADRID CENTRO
email: reservas@elcafedelaopera.com
web: www.elcafedelaopera.comDía del cocido: todos los días de La Ruta del Cocido.
Bebida y postre no incluido.

17€*

BAGATELLA
Calle PELAYO, Nº 60 ZONA CHUECA – ALONSO MARTÍNEZ
Tel: 91 169 41 79
MADRID
email: bagatella.cafecocina@gmail.comDía del cocido: jueves y domingo.Postre y vino no incluido.

12€*

TABERNA MADRID
Atocha, 16
Tel: 91 369 02 18
MADRID
email: info@tabernamadrid.es
web: www.tabernamadrid.esDía del cocido: todos los días.
No incluye bebida y postre. El cocido lo sirven completo pero a modo degustación.

8€*

CASA ORLANDO
Bolsa, 3
Móvil: 606 03 33 96
MADRID
email: casaorlando1@hotmail.comDía del cocido: todos los días.
Observaciones: vino de la casa, postre o café

20€*

CASA PELLO
Alberto Alcocer, 49
Tel: 91 350 44 15
MADRID
email: correo@casapello.com
web: www.casapello.comDía del cocido: todos los días.
Observaciones: Incluye bebida, postre y café

26€*

LA CASA DEL ABUELO
Calle Goya 57
Tel: 91 435 61 31
Móvil: 629 079 088
MADRID
email: nwr@lacasadelabuelo.es
web: www.lacasadelabuelo.esDía del cocido: de lunes a viernes.
Se ruega hacer reserva.

18.90€*

LA CASA DEL ABUELO
Calle Nuñez de Arce 5
Tel: 91 531 38 66
Móvil: 629 079 088
MADRID
email: nwr@lacasadelabuelo.es
web: www.lacasadelabuelo.esDía del cocido: de lunes a viernes.
Se ruega hacer reserva.

18.90€*

PUERTA 57
Calle Padre Damián s/n. Puerta 57 del estadio Santiago Bernabéu
Tel: 91 457 33 61
Móvil:627 852 475
MADRID
email: info@grupolamaquina.es
web: www.grupolamaquina.esDía del cocido: miércoles.

29,16€*

VILLAGODIO
San Agustín, 6
Tel: 91 369 29 21 /
91 429 22 04
MADRID
email: restaurante.villagodio@gmail.com
web: www.restaurantevillagodio.comDía del cocido: sábados y domingos.
Observaciones: incluye bebida y postre.

20€*

TABERNA DE BUENAVENTURA
Calle Hermosilla, 69
Tel: 91 575 83 65
Tel: 91 577 48 11
MADRID
email: tabernadebuenaventura@yahoo.esDía del cocido: todos los días excepto lunes.
Postre a elegir, bebidas aparte.

30€*

RINCÓN DE GOYA
Calle Lagasca nº 48
Tel: 91 435 76 08
MADRID
email: restauranterincondegoya4848@yahoo.es
web: www.restauranterincondegoya.esDía del cocido: todos los días del año.
En el precio del cocido no va incluido el cubierto ni la bebida.

17,82€*

TABERNA DE LA DANIELA
Calle Infanta Mercedes, 105
Tel: 91 567 20 85
MADRID
email: tabernadaniela@yahoo.es
web: www.tabernaladaniela.comDía del cocido: todos los días de la semana.
El agua son 2,10 €. Vino de la casa Jesus Diaz media frasca 5€. Postre son 6€.

24,60€*

EL LLAGARÓN
Calle Camino Prado vera, 6
Tel: 91 854 97 87
GUADARRAMA
web: www.el-llagarondeguadarrama.esDía del cocido: martes, miércoles y jueves.
Incluye tarta de manzana, café y una botella de sidra de regalo.

25€*

EL PORTON DE GUADARRAMA
San Macario, 4
Tel: 91 854 98 46
GUADARRAMA
email: elportondeguadarrama@hotmail.com
web: www.restaurante-elportondeguadarrama.comDía del cocido: viernes 15 € y domingo 18 €.
Observaciones: los viernes incluye la bebida y el postre. Los domingos incluye solamente el postre.

desde

15€*

LA CHIMENEA
La Sierra, 20
Tel: 91 854 29 36
GUADARRAMA
web: www.restaurante-lachimenea.comDía del cocido: jueves y viernes.
Observaciones: no incluye bebida ni postre.

desde

18€*

EL MADRILEÑO
Calle DOCTOR M. PALANCA, 3
Tel: 91 854 13 08
GUADARRAMA
web: www.restaurantemadrileno.comDía del cocido: lunes, martes, jueves y viernes.
Incluye ensalada de berros, borujas o canónigos. No incluye postre ni bebida.

18€*

CASA GOMEZ
Eilio Serrano, 32
Tel: 91 852 01 46
Móvil: 669 76 10 12
CERCEDILLA
web: www.restaurantegomez.esDía del cocido: miércoles 10 € con postre y sin bebidas.
Fin de semana 20 € incluye café vino postre y café.

10€
20€*

SALTERIUS
Del Cristo, 16
Tel: 91 639 40 46
Móvil: 669 76 10 12
MAJADAHONDA
email: carolina.acevedo@restaurantesalterius.com
web: www.restaurantesalterius.comDía del cocido: miércoles.
Observaciones: Aunque el miércoles es el día en el que servimos el Cocido, al reservarlo con dos días (mínimo) de antelación y para grupos superiores a seis comensales, podemos servirlo cualquier día de la semana.

25€*

LA SARTEN POR EL MANGO
Calle Juan de Toledo, 19
Tel: 91 896 13 13
Móvil: 616 98 46 94
SAN LORENZO DE EL ESCORIAL
email: mannunore@telefonica.net
web: www.restaurantelasartenporelmango.esDía del cocido:Jueves 22€ y Sábado 25€
El precio incluye postre, bebida y café. Consultar menús en página web. Se ruega reservar.

desde

22€*

LA CASA VERDE
Av de Rosario Manzaneque, 25
Tel: 91 859 25 61
Torrelodones
web: www.lacasaverde.esDía del cocido: Servido de martes a sábado en horario de comida coincidiendo con la 2ª Ruta del Cocido.
El precio incluye vino tinto D.O. Madrid Corucho Garnacha Cepas Viejas 2009 y postre.

29€*

EL PALACIO DE BOADILLA
Avda. del Generalísimo 14
Tel: 91 632 41 66
28660 Boadilla del Monte
email: rafael.perez@elpalaciodeboadilla.com
web: www.elpalaciodeboadilla.esDía del cocido: Todos los días

21€*

LARAY
C/ Hermanos Bécquer, 6
Tel: 91 632 41 66
28660
MADRID
web: www.larayrestaurante.comDía del cocido: viernes, sábado y domingo
Incluye bebida y postre

35€*

* Válido del 17 de febrero al 31 de marzo de 2012 presentando cartilla impresa. Precios válidos salvo error tipográfico.

Que lo disfrutéis!

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

 

 

IX Semana de la Cazuelita en Alava

Os presento una buena excusa para acercarse en este puente/acueducto a Vitoria y sus alrededores para deleitarnos con la vista y con los sentidos aprovechando la IX Semana de la Cazuelita.
 
Hasta el próximo 13 de diciembre, un total de 41 establecimientos hosteleros deleitarán a los visitantes con 82 delicatesen diferentes. Cada local presentará a concurso dos cazuelitas, una de concepción y productos libres; y otra que deberá cumplir con el requisito de tener como producto principal el bacalao, «un ingrediente bastante tradicional». El primero optará a la txapela de vencedor y al premio Keler, que obsequiará al que mejor «maride» con la cerveza; mientras que el segundo aspirará a conseguir el premio La Bacaladera.
Además, el coste no será una excusa para no recorrer la cuarentena de bares participantes. Dado la que está cayendo, van a mantener los precios de años anteriores. Una cazuelita  2,75 euros; dos cazuelitas 5 euros. Asimismo, todos los consumidores tendrán la posibilidad de catar libremente la oferta gastronómica con la bebida que prefieran (lógicamente patrocina la cerveza Keler, pero un vino de maceración carbónica aprovechando que Álava es la cuna de esta elaboración, no está nada mal!).
La gracia es que, además de desgustar las cazuelitas, los participantes pueden votar por su cazuelita favorita a través de la web del certamen www.semanacazuelita.com , la página de Facebook (IX Semana Cazuelita de Álava) y Twitter (@CazuelitaAraba) y elegir así al ganador popular. Además, entre todos los votantes se sorteará una cena para dos personas y una noche de alojamiento en un hotel de la ciudad.
 
Ahí van los bares, cafeterías, restaurantes y hoteles que participan:
 

Cafeteria World Music, Restaurante izartza, Bar Barron, Bar Tabanco, Bar La Malquerida, Restaurante Cube, Cocodrilo, La Presumida, Bar Toloño, Asador Bordaberri, Sidreria Sagartoki, Cafeteria El Pregón, Restaurante Saburdi, Restaurante Xixilu, Bar Taberna, Bar Erkiaga, Bar Baztertxo, Cafeteria Usokari, Hotel La Casa del Patrón, Hotel Villa de Laguardia, Restaurante Marmitaco, Restaurante Urkiola, Restaurante Zabala, Restaurante Arkatza, London Café, El Jardín de Amarika, Restaurante El Parlamento, Cafeteria Aldama, H.Silken Ciudad de Vitoria, Bar Vittoria, Bakh, Virgen Blanca, Molly Malone, Restaurante Camilo, Jardines de Uleta, Restaurante Iñaki Rodaballo, La posada del Duende, Restaurante Lagardere, Hor-dago, Bar El Jardín, Bar Restaurante Baobab,

En cuanto a la gran final tendrá lugar el próximo martes 13 de diciembre en el hotel Silken Ciudad de Vitoria, sede de la Escuela Silken de Alimentos y Bebidas (ESAB), donde diez recetas deberán librar el último examen, después de haber sido elegidas por un jurado secreto que hasta el día 11 evaluará su calidad y presentación.
 
Se trata de una buena excusa para visitar, además de Vitoria, la preciosa ciudad amurallada de Laguardia y aprovechar a tope este acueducto gastronómico de idas y venidas.
 
Nacho Terol
 

¿Conocemos el Jamón?

Hoy tenía ganas de hablar de uno de los productos estrellas a nivel mundial: nuestro excelso JAMÓN.

Nos gusta el jamón, nos encanta el jamón, pero ¿conocemos el jamón?

Voy por partes:

1.- Conocemos las diferentes Denominaciones de Origen de un jamón y sus diferencias. ¿es lo mismo un Jabugo que un Guijuelo?¿y un Valle de los Pedroches o uno de la Dehesa de Extremadura? Claro que no!

2.- ¿es lo mismo un jamón reserva, que uno de cebo y bellota? ¿conocemos las diferencias?

3.- ¿cuál es la diferencia entre una paleta y un jamón? ¿y cuánto tiempo mínimo debe curarse cada uno?

4.- con qué bebida tomamos el jamón ¿vino tinto, blanco, cava, fino o manzanilla? un catalán dirá cava, un andaluz con una buena manzanilla y si es castellano leones te dirá que con un vino!

5.- ¿y si además y para completar el lío os digo que dependiendo de la parte del jamón, cambia el tipo de bebida? Por ejemplo diferentes tipos de cava para diferentes partes del jamón….  

6.- ¿y el pan? ¿con qué pan lo acompañamos?

Son muchas preguntas…todas con respuesta. Iremos poco a poco desgranando en otros post.

Además para quien quiera comenzar a catar jamón, la Denominación de Origen Protegida ‘Dehesa de Extremadura’ estará presente del 2 al 4 de diciembre en Barcelona Degusta. en el Palacio 1 del Recinto Ferial de Montjüic, en Plaza España (Barcelona).

La DOP extremeña ofrecerá degustaciones gratuitas en su stand y en él además se explicará como identificar en el mercado un jamón ibérico de bellota de otro que no lo es. Por algo se empieza 🙂

Para abrir boca os paso lo último el “ijam“.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

¿qué vino nos recomiendas? Ahí va una lista!

(para los impacientes la Lista de Vinos está al final!)

Esta es la frase mágica que me hacéis sistemáticamente al terminar cualquiera de mis catas. Me voy a referir al vino, pero también es aplicable a los chocolates, los GinTonics, la cerveza o el jamón y el queso. 

Puedo recomendar como profesional decenas, digo cientos de vinos, pero siempre nos tendríamos que hacer 3 preguntas:

– ¿Conocemos el perfil gustativo y aromático de la persona que lo va a degustar? entiendo que si somos nosotros mismos la respuesta es “SÍ” sobre todo si acabamos de dar un curso de cata..y  ¿conocemos al resto de la gente que lo va a tomar con nosotros? hay personas que le gustan más los vinos más refrescantes, ácidos, fáciles de beber. Hay gente que le gusta “vinos más cañeros”, con mucho cuerpo, tánicos. Otras personas buscan más el equilibrio, que todo esté en su sitio. Muy bien ésto en boca, pero en nariz…¿afrutados? ¿maderizados? ¿o fifty-fifty?.. no nos gusta el mismo perfume a todo el mundo ¿verdad?

La segunda pregunta es ¿y con qué lo vas a tomar? es muy importante el maridaje, armonía o como queráis llamarlo… En definitiva, que vaya bien o se potencie con lo que estás tomando.

La tercera pregunta (por ser inquisidor) es en qué momento del día lo vas a tomar (cena con amigos, cena romántica, de negocios, comida de diario, etc). ….todo tiene su tempo y su momento!

Cuidado con las guías! son meros “ayudantes”, tomarlo como lo que son “guías”. Ayudan, pero no son la verdad absoluta (la última palabra la tiene el pueblo!).Tendréis que comprar, arriesgar, catar!.. a veces acertaréis y otra os equivocaréis…pero ahí está la gracia.

No os estrujéis el bolsillo (comenzar con vinos entre 5 y 10 €). Hay muchos y muy buenos por esos precios. Buscad las etiquetas que pongan “Viñas Viejas”, suele ser garantía inicial de buen vino (recordaros que el vino nace de una cepa, y si es vieja mucho mejor!).

Después de esta rápida reflexión ¿qué os puedo decir? os voy a pasar una lista de vinos que considero bien hechos técnicamente y con una excelente relación calidad/precio (menos de 10€) pero recordad:  “siempre tendrán que pasar por vuestro juicio para que realmente sean buenos!”  (no he querido poner muchos comerciales, porque esos ya los habréis probado y tendréis vuestro criterio).

Vinos Tintos: Juan Gil (Crianza y Roble.- Jumilla), Dominio de Tares Cepas Viejas y Baltos (Bierzo), Mano a Mano, Paso a Paso, Martúe (V.T Castilla/Mancha), Marqués de Cáceres Reserva, Ramón Bilbao Edición Limitada Crianza, Ostatu Reserva y Predicador (Rioja), Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas (Calatayud), Esteban Martín (Cariñena), Enate Cabernet Merlot (Somontano) Ceres y Silvanus, Apricus, Cinema, Pago de Capellanes (Ribera del Duero), Altos de Inurrieta (Navarra), Habla del Silencio (Extremadura),Pernales Syrah Crianza (Sierra de Málaga), Tagonius Crianza (Vinos de Madrid), Heretat de Cesilia y Beryna (Alicante),  

 Vinos Blancos: Manuel Manzaneque Chardonnay (Finca Elez, La Mancha), Enate Chardonnay 2-3-4 (Somontano), José Pariente y Marqués de Riscal y Naia Verdejo (Rueda),  Gramona Gessami, Ermita D´espiells(Penedés), Val de Nora y Pazo de Señorans Albariño (Rías Baixas, Galicia), Marqués de Vizhoja (Galicia),

Rosados: Enate Rosado (Somontano), Viña Tondonia Rosado (Rioja), Gran Feudo sobre lías (Navarra), Aloque (Sierras de Ronda)

Cavas: Recaredo Brut Nature  y Gramona Imperial Brut (Cava-Cataluña)

Dulces y generosos: 1827 Osborne Pedro Ximénez (Jerez) y 1927 Pedro Ximenez Alvear (Montilla Moriles), Fino Jarana Lustau, Finos Quinta,Tío Pepe, La Ina, Manzanillas San León, Pastrana, la Gitana   (Jerez), Vi de Gel Gramona Riesling y Gewurztraminer (Penedés), Casta Diva Cosecha Miel (Alicante), Silvano García (Monastrell),

Consejo, como queda para las fiestas, probadlos ahora y si os gusta, los ponéis en las cenas/comidas venideras. Es mejor que los probéis antes.

Espero que os sirva de ayuda. Para cualquier consulta o sugerencia, os dejo mi mail.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com