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IX Semana de la Cazuelita en Alava

Os presento una buena excusa para acercarse en este puente/acueducto a Vitoria y sus alrededores para deleitarnos con la vista y con los sentidos aprovechando la IX Semana de la Cazuelita.
 
Hasta el próximo 13 de diciembre, un total de 41 establecimientos hosteleros deleitarán a los visitantes con 82 delicatesen diferentes. Cada local presentará a concurso dos cazuelitas, una de concepción y productos libres; y otra que deberá cumplir con el requisito de tener como producto principal el bacalao, «un ingrediente bastante tradicional». El primero optará a la txapela de vencedor y al premio Keler, que obsequiará al que mejor «maride» con la cerveza; mientras que el segundo aspirará a conseguir el premio La Bacaladera.
Además, el coste no será una excusa para no recorrer la cuarentena de bares participantes. Dado la que está cayendo, van a mantener los precios de años anteriores. Una cazuelita  2,75 euros; dos cazuelitas 5 euros. Asimismo, todos los consumidores tendrán la posibilidad de catar libremente la oferta gastronómica con la bebida que prefieran (lógicamente patrocina la cerveza Keler, pero un vino de maceración carbónica aprovechando que Álava es la cuna de esta elaboración, no está nada mal!).
La gracia es que, además de desgustar las cazuelitas, los participantes pueden votar por su cazuelita favorita a través de la web del certamen www.semanacazuelita.com , la página de Facebook (IX Semana Cazuelita de Álava) y Twitter (@CazuelitaAraba) y elegir así al ganador popular. Además, entre todos los votantes se sorteará una cena para dos personas y una noche de alojamiento en un hotel de la ciudad.
 
Ahí van los bares, cafeterías, restaurantes y hoteles que participan:
 

Cafeteria World Music, Restaurante izartza, Bar Barron, Bar Tabanco, Bar La Malquerida, Restaurante Cube, Cocodrilo, La Presumida, Bar Toloño, Asador Bordaberri, Sidreria Sagartoki, Cafeteria El Pregón, Restaurante Saburdi, Restaurante Xixilu, Bar Taberna, Bar Erkiaga, Bar Baztertxo, Cafeteria Usokari, Hotel La Casa del Patrón, Hotel Villa de Laguardia, Restaurante Marmitaco, Restaurante Urkiola, Restaurante Zabala, Restaurante Arkatza, London Café, El Jardín de Amarika, Restaurante El Parlamento, Cafeteria Aldama, H.Silken Ciudad de Vitoria, Bar Vittoria, Bakh, Virgen Blanca, Molly Malone, Restaurante Camilo, Jardines de Uleta, Restaurante Iñaki Rodaballo, La posada del Duende, Restaurante Lagardere, Hor-dago, Bar El Jardín, Bar Restaurante Baobab,

En cuanto a la gran final tendrá lugar el próximo martes 13 de diciembre en el hotel Silken Ciudad de Vitoria, sede de la Escuela Silken de Alimentos y Bebidas (ESAB), donde diez recetas deberán librar el último examen, después de haber sido elegidas por un jurado secreto que hasta el día 11 evaluará su calidad y presentación.
 
Se trata de una buena excusa para visitar, además de Vitoria, la preciosa ciudad amurallada de Laguardia y aprovechar a tope este acueducto gastronómico de idas y venidas.
 
Nacho Terol
 

Ruta gastronómica para este puente: La Vía de la Plata

Ya que estamos más que en un puente, en un acueducto, voy a proponeros un plan gastronómico que me parece muy atractivo: “La Muestras Gastronómicas de la Historia y Cultura de España” por la Vía de la Plata (del 2 al 18 de diciembre de 2.011).

Las realizan una serie de Paradores ubicados en la Ruta de la Plata (Paradores de Gijón, León, Benavente, Zamora, Salamanca, Cáceres, Plasencia, Mérida, Zafra y el Parador de Carmona)  y ofrece a los visitantes recorrer la ruta gastronómica propuesta, con etapas en cada uno de los paradores ubicados en el trazado de la antigua calzada romana, la más importante de la Península Ibérica para “rescatar de la memoria histórica el legado de la cocina romana” en España.

 Para abrir boca diremos que por ejemplo, el Parador de Zamora ‘Condes de Alba y Aliste’ ofrece como ‘prima mensa’ (plato principal) el ‘Ocelo Duri’, consistente en cordero asado con ajedrea y prunas persica y, de postre, tortilla de leche con miel, libum y jugo helado de uvas (masa fina de leche y huevos, tipo oblea con miel, pastel de queso y granizado de uva). Por lo que se refiere al Parador de Benavente ‘Rey Fernando II de León’, el ‘Brigecio’ consiste en pollo de campo al estilo frontoniano con jengibre y castañas; el de Salamanca, el ‘Salmantice’, porcellus con bayas de enebro, laurel y setas (cochinillo frito adobado con hierbas aromáticas y setas), y el de León, el ‘Legio’, pétalos de habas verdes y huevo a modo de apicio (guiso de habas tiernas con puerro, coliandro y flor de malva).

Todos incluyen, además, la propuesta de un postre histórico del recetario romano, presentado bajo el epígrafe ‘Secunda mensa’.

Creo que más no se puede pedir más para este acueducto frío y soleado. Ideal para rutas y excursiones gastronómicas.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com