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La Ruta de la Torta del Casar llega a Chamberí

Los que se queden en Madrid en el puente de San Isidro, aparte de ir a las Vistillas y a la Pradera del Santo ya tienen plan, este jueves 14 de mayo, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Torta del Casar presentará la Ruta de la Torta del Casar en el castizo barrio de Chamberí en Madrid que tendrá una duración de 10 días hasta el 24 de mayo.

Ruta de la Torta del Casar en Chamberi

Qué mejor plan que tomar uno de los excelsos productos de la gastronomía extremeña y española. Los apasionados del queso reconocen la naturalidad del producto elaborado con leche de oveja merina de leche muy grasa, natural y sin aditivos. Elaborados bajo estrictos criterios de sostenibilidad, tal y como se hacía hace decenas de años. Las ovejas de raza merina están en extensivo en terrenos pobres, dando una de las mejores leches que se conocen.

Como sabemos, la propia corteza del queso sirve de recipiente, tiene que estar atemperado por lo menos 15-20 minutos antes del consumo para disfrutarlo al máximo. destaca por su cremosidad y siempre tiene que ir acompañado de pan. Ideal con una tosta de pan “Cuchara y paso atrás”. Es un queso potente que va genialmente acompañado con un amontillado, con un Gewurztraminer alsaciano de vendimia tardía, con un oloroso dulce como el Matusalen o un palo cortado…por supuesto también irá bien con un buen vino tinto, por ejemplo con un vino, como no, de la zona de de Ribera del Guadiana.

torta-del-casar en Madrid

 

Volviendo a la Ruta de la Torta del Casar, Serán 9 los bares del distrito madrileño de Chamberí, la mayoría ubicados en la conocida y cada vez más concurrida y de moda calle Ponzano, los que participarán en esta ruta que quiere rendir homenaje y promocionar la Torta del Casar entre los madrileños.

Como es habitual en este tipo de eventos, cada restaurante/bar presentará una tapa elaborada con la Torta del Casar acompañada de una bebida.

Los restaurantes y bares que colaborarán con esta iniciativa de promoción de la Torta del Casar son los siguientes.

Espero que lo disfruten.

@NachoTerol