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Cata de Vinos del Bierzo. Valtuille y la seductora Mencía

Cata de Vinos del Bierzo.

Antes de las recomendaciones de Cata de vinos del Bierzo y de la Mencía, me gustaría hablar de uno de los pueblos referente de la D.O.P Bierzo, Valtuille.

Valtuille, el corazón del Bierzo.

Tuve la suerte de visitar el conocido pueblo de Valtuille. El pueblo es muy pequeño, con 80-100 viviendas, todas ellas con su bodeguita. Está parcialmente deshabitado, viviendo en invierno no más de 80 personas. Por sus costumbres y tradición agrícolas, un alto porcentaje de su extensión se encuentra dedicado al viñedo. Aquí no hay abandono a diferencia de las zonas periféricas del Bierzo donde sí que existe abandono de tierras.

valtuille-de-arriba

Si mirásemos Valtuille desde arriba a vista de pájaro o con uno de los drones que están tan de moda, apreciaríamos un gran puzzle formado por centenas de pequeñas parcelas generalmente en base a 400 o 600 metros cuadrados aproximadamente. Es muy curioso esa parcelación. Cada persona del pueblo tiene diferentes parcelas en el pueblo. Para disponer de 20 Has. tienes que tener 500 parcelas. Es un pueblo con 4 lomas, con orientación este/oeste. La base de las lomas tienen una altitud de 500 metros, llegando hasta los 600-700 mts en su punto más elevado. Además hay un par de lomas orientadas norte/sur. En este caso, las parcelas que en ellas residen, tienen exposiciones muy difíciles y extremas. En el norte muy frías y las orientadas al sur muy cálidas.

Respecto al suelo, el 90% es arcilloso. Encontramos suelos con más o menos riqueza en hierro. Las lomas al este tienen más hierro, más rojas y las de poniente más claras, más lavadas. Entre todo ésto hay una veta que cruza las lomas donde encontramos resto de arena. Son zonas donde los vinos alcanzan mucha complejidad, mucha untuosidad y más maduros. Viñedos en Valtuille

La base del pueblo es por tanto su heterogeneidad, permitiendo en sus 400 Has de viñedo, hacer muchos tipos de vino. Una de las características de Valtuille, es que llegado el momento de la vendimia, los tiempos de vendimia pueden diferenciarse un mes de unas zonas a otras. Esto hace que Valtuille tenga una diversidad vitícola con grandes posibilidades para lograr sus vinos.

El pueblo de Valtuille sufrió la Filoxera sobre 1.882. A partir de ahí se realiza una replantación, por ello el 90% del viñedo se planta a finales del siglo XIX , terminando en la Guerra Civil española. Sobre los años 50, se replantó la última loma – hacia Villafranca, hacia poniente – es una zona más cálida (concretamente la zona más cara, donde se producen vinos de mayor grado).

Cada parcela tiene una mezcla de uvas blancas y tintas en diferente proporción. Dentro de las tintas (85% de la parcela), predomina la Mencía. En las uvas blancas el Palomino (hoy en desuso-los suelos no consiguen acidez suficiente-no hay suelos de caliza) y un poco de Godello. Los Viñedos tienen un 2-3% de Godello, no más. Actualmente se están plantando más. En el Bierzo también está contemplada la Malvasía, pero su presencia es testimonial.

Castro Ventosa Vinos de Valtuille

La seductora Mencía

Sobre la Mencía la podríamos llamar «La reina del Bierzo«. Desde un prisma vitícola de la variedad es muy bebible desde el primer momento con un corte muy atlántico con una fácil predisposición para su disfrute. No tiene la acidez de otros vinos jóvenes y tiene mucha untuosidad. Es una variedad en la que el tanino está siempre casi perfecto. Tiene taninos muy dulces.

Aromáticamente es muy particular con una intensidad media de aromas, a fresa y grosella. Son olores muy seductores, con cierto punto de dulzor. Técnicamente tiene un ph bastante alto y una acidez bastante baja. Son vinos muy estables. Se pueden tomar vinos de finales de los 90 con una fantástica evolución.

A medida que nos acercamos a la zona atlántica, la Mencía varía claramente. Si vamos por el Valle del Sil hacia Valdeorras y la costa, la baya evoluciona. A medida que nos acercamos a la costa se hacen más puntiagudas y más fragantes. Como los suelos se tornan en pizarrosos, muchas veces la gente las confunde con Sirah (otra de las variedades resultonas y fáciles de beber – quitando los Sirah del Ródano, más complejos). Es una variedad que con el tiempo y la oxigenación el tanino evoluciona de manera fantástica. Es una variedad seductora. Es una varietal muy franca.

En el Bierzo también se hace Prieto Picudo aunque esta variedad se produce más en León capital y alrededores, pero esto es para otro artículo.

Cata de Vinos del Bierzo

La verdad es que el Bierzo se ha convertido en una región de referencia en la que parece funcionan las cosas.

Buena muestra de ello son las puntuaciones que el crítico Luis Gutérrez – colaborador de Parker para los vinos españoles y parte de latinoamérica –  está muy de acuerdo, y no solo por sus puntuaciones.

Las más altas puntuaciones para los vinos corresponden a  Descendientes de J. Palacios con la Faraona 100, Moncerbal 98+ y Las Lamas 97+.

Raul Pérez obtiene 98 con Ultreilla Valtuille 98 y  Castro Ventosa con su Valtuille Cepas Centenarias 97+.

Vinos del Bierzo con una relación calidad precio insuperable

Podemos encontrar grandes vinos a precios asequibles como:

Ultreia Saint Jacques 2017 de Raúl Pérez. Un tinto fluido y sabroso que fermenta en barricas y con raspón – entorno a 11 €.

Quite 2.016, de la ya mencionada Verónica Ortega. un 92 Parker a 12 €. Quite es otro tinto fresco y alegre, obtenido de viñas viejas del municipio de Valtuille de Abajo, cuna de algunos de los mejores tintos bercianos. La mitad del vino se cría en barrica y la otra mitad en ánforas de barro con el fin de conseguir un mencía muy disfrutable.

El Valao 2016 (92+ Parker a 13,50€) de Vinos Valtuille. Procede de una finca con cepas de más de 90 años de edad – maravilloso – que en su día se decidió apartar del resto para producir con ella un vino con mayor frescura y acidez de lo habitual.

Pétalos del Bierzo 2017 de la Bodega Descendientes de J. Palacios en Corullón (93 Parker a 14,90€). Elaborado por el enólogo Álvaro Palacios. De hecho, el propio Robert Parker lo elegió en 2015 el vino con mejor relación calidad-precio del mundo, y desde entonces el lanzamiento de cada añada es todo un acontecimiento. Vino jovial, repleto de aromas embriagadores que transmite los matices del Bierzo más auténtico.

Mengoba Godello sobre lías 2016 de Mengoba Bodegas y Viñedos  (93+ Parker a 16,25€) . No sólo de Mencía vive el hombre en el Bierzo. La uva Godello da también grandes alegrías a esta comarca, y como ejemplo este blanco fermentado sobre lías, el proyecto del joven elaborador bordelés asentado en El Bierzo, Grégory Pérez. Procede de pequeñas parcelas (como no podía ser de otra forma) ubicadas en las localidades de Carracedo, Valtuille y Villafranca del Bierzo. Un vino serio y largo, con un perfil mineral.

La Salvación 2016 (93 Parker a 19,90€). Tiene la firma de César Márquez, sobrino de Raúl Pérez, y procede de cepas centenarias de Godello que se encuentran entremezcladas con viñas de Mencía. Su nombre hace referencia al anhelo de César por rescatar esas vides, y su producción es muy limitada (apenas 500 botellas). Tiene un toque ligeramente picante y un final algo salino. Ideal para los winelovers más exploradores.

El Rapolao La Vizcaina 2016 de Vino de La Vizcaína , otra vez con Raúl Pérez al frente (95+ Parker a 21,90€) . Difícil de encontrar ya no solo en España, sino en todo el mundo, un vino con 95+ Parker por este precio. El nombre de este vino procede de una parcela ubicada en una ladera y orientada al norte con bastante pendiente. Se trata sin duda de uno de los ‘Grand Crus’ del Bierzo, donde la uva se paga más cara y de donde se obtienen algunos de los vinos más top de la región.

La Poulosa 2016 (92 Parker a 21,90€) Este vino también cuenta con la impronta de Raúl Pérez. En su opinión, es uno de los vinos más redondos de su portfolio, y entrega unas notas más maduras. En boca es fácil de beber y produce una sensación aterciopelada. Un vinazo en toda regla.

V.O. 2016 (94 Parker a 22,50€). Otro de los vinos de Verónica Ortega, al que podríamos calificar como uno de los hermanos mayores de Quite. Su nombre, además de ser las iniciales de su creadora, significa también ‘Versión Original’. Se elabora con uvas procedentes de viñedos centenarios y realiza su crianza en ánforas de barro cocido. El resultado final es un tinto floral con cierta tensión en boca.

Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias 2015 de Bodegas y Viñedos Castroventosa (96+ Parker a 36,90€). Es el único vino de este ranking que supera los 30€. Pero ojo, porque se trata del tercer vino mejor puntuado de todo El Bierzo por parte de Luis Gutiérrez, y teniendo en cuenta que los dos primeros de la lista cotizan en el mercado a más de mil euros, este Castro Ventosa es un regalo. En esta añada se muestra con una nariz fragante que nos transporta a un jardín de violetas y hierbas silvestres.

Otros nombres a destacar en sus puntuaciones son: Pittacum, Casar de BurbiaDominio de Tares, Losada, Akilia, Cantariña, Diego Magaña, José Antonio García, Luna Beberide, Peique, Mas Asturias, Michelini i Mufatto y su Mundo Zeppelling, Nacho Alvarez con su proyecto, Pago de los Abuelos.

En definitiva, El Bierzo una región vitivinícola, de pequeñas parcelas, viñedos viejos, en laderas y con uvas autóctonas de categoría.

Una región para descubrir, beber y disfrutar. Salud!

Cata de Vinos por Nacho Terol

Los vinos Top 10 del 2.011 según Robert Parker

 Aquí va la Top Ten Wine List del 2.011 para el Sr. Robert Parker.

Por si alguien no lo conoce aún, es el gurú internacional del mundo del vino. Vamos, el que marca la referencia, y los que toca con su varita mágica. Los bodegueros se pegan por una buena puntuación Parker!

Son vinos a coleccionar, catar y tener en nuestra bodega. Eso no quita para que cada uno catemos y decidamos nuestras preferencias. Pero, nos guste o no, marca tendencia. Eso sí, hay tortas para tenerlos….

Por cierto no hay ningún español! El primero en la Lista de los Top 100 se sitúa en el puesto 26. Es el Resalte Crianza 2.005 de la Ribera del Duero con 94 puntos…y añado yo, y una relación calidad/precio excelente!..

En el puesto 29, el Pétalos 2.009 de Descentientes de J. Palacios. Un gran vino del Bierzo.

 Más abajo en el puesto 53, otro Ribera del Duero, el Astrales 2.008.

En el puesto 91, nos encontramos el Beronia Gran Reserva 2.001 de la riojana Bodegas Beronia.

1.- Kosta Browne 2.009.

Uva: Pinot Noir 100%

Puntos: 95 points / 52 $

Lugar: Sonoma, California

Pequeña bodega de apenas 100 años de existencia. Sin grandes conocimientos técnicos iniciales  en la elaboración del vino, comenzaron con el método de prueba y error. Su trayectoria es impecable, hasta lograr este merecido premio al mejor vino del 2.011.

Se centran en la calidad de las uvas y un meticuloso criterio de selección y elaboración.

Éste 2.009, contiene uvas procedentes de 3 viñedos (Gap’s Crown, Terra de Promissio y Walala Vineyard) con una crianza en barrica nueva 1 año.

2.- Kathryn Hall 2.008

Uvas: Cabernet Sauvignon

Lugar: Napa Valley (California)

Puntos: 96 points / 90 $

Al contrario que el anterior, Craig and Kathryn Hall dueños de un imperio inmobiliario, no dudaron en comprar cientos de hectáreas in Napa Valley (California).

El  Kathryn Hall  Cabernet 2.008 está elaborado con uvas de 4 viñedos diferentes, añadiendo un pequeño porcentaje de merlot, aunque mantiene la esencia  y pureza de aromas y el persistente final de la Cabernet californiana.

 3.-Domaine Huët 2.009

Uva: Chenin Blanc

96 points / 69 $

Zona: Valle del Loira, Francia

Proviene de un viñedo reducido de 6 hectáreas (el Clos du Bourg) en el Valle del Loira francés y caracterizado por un magnífico suelo.

Los beneficios de la botrytis cinerea ( podredumbre noble) aporta ese natural dulzor en el mosto y posterior vino que se funde en perfecta armonía con la acidez propia de la Chenin Blanc, resultando un vino concentrado, con suaves notas dulzonas y muy alegre con notas frutales y especiadas.

 4.- Campogiovanni Brunello di Montalcino 2.006

Puntos: 96 points / 50 $

Zona: Toscana, Italia

Las 20 hectáreas del  Campogiovanni en Montalcino fueron adquiridas en los años 80 por el productor Agricola San Felice de Chianti. Alrededor de 12 hectáreas de viñas viejas fueron plantadas  a mediados de los años 60 sson utilizadas para elaborar este Brunello.

Este tinto , de la magnífica añada del 2.006, ha sido criado durante 3 años en barricas de roble eslovacas y un posterior reposo de un año en botella.

5.- Dehlinger 2.008

Uva: Pinot Noir

95 points / 50 $

Zona: Sonoma, California

Tom Dehlinger ha sido uno de los precursores de la Pinot Noir del “Russian River Valley” en California.

Bodega familiar que con 18 Has. de viñedo, duro trabajo y con la filosofía de extraer la mayor cantidad de aromas de las uvas con el mayor de los mimos hacia el fruto, hace que hoy esa tarea, se haga realidad.

6.- Baer 2.008

Uvas: Merlot y Cabernet Franc

Zona: Ursa Columbia Valley, Washington

95 points / 35 $

El señor Lance Baer fundó la bodega Baer en el año 2.000, elaborando sus vinos en Woodinville, Washington., utilizando uvas provenientes de viñedos del Valle de Columbia.  

Después de su muerte, su hermana Lisa y su padre Les, tomaron las riendas y le encargaron a la conocida enóloga Erica Orr. La elaboración del vino Baer.

El vino en cuestión “Ursa” mantiene la pureza aromática y ofrece plenitud de sensaciones. La añada que nos ocupa fue un “coupage” de Merlot y Cabernet Franc.

 

7.- Quinta do Vallado 2.088

Uva: Touriga Nacional

95 points / 55 $

Zona: Valle del Douro, Portugal

La familia Ferreira, bien conocida por los “Portos”ly, aterrizó en esta bodega en 1995

El equipo de la Bodega está formado por los primos João Ribeiro, Francisco Ferreira y el enólogo Francisco Olazabal,que trabaja también para Quinta do Vale Meão.

Más que una mezcla de diferentes uvas, este vino es monovarietal de “Touriga Nacional”, lleno de fruta madura, oscuro y muy concentrado (pero de gran finura en boca).

 8.- Ciabot Mentin Ginestra Domenico Clerico 2.006

Uva: Nebbiolo

96 points / 90 $

Zona: Monforte d´Alba, Piamonte, Italia

Este Barolo procede de 6 Has. En el Cru de la “Ginestra de Monforte d’Alba”, al sur de la conocida zona de Barolo.

En el año 1981, el propietario Domenico Clerico compró los viñedos a los cooperativistas a los que su padre vendió años atrás. La primera añada fue la del 82. Desde su debut, Ciabot Mentin Ginestra,  ha sido uno de los “Barolos” de referencia.

 

9.- Crozes-Hermitage La Guiraude 2009

Uva: Syrah 100%

94 points / 55 $

Zona: Norte del Ródano, Francia

 La Guiraude es 100 % Syrah de cepas plantadas en el rico suelo del corazón de la meseta de “Crozes”.  

Se obtuvo unas uvas muy equilibradas entre acidez, madurez y grado alcohólico. El 80% del vino fue criado en barricas usadas y el 20% restante en barricas nuevas de roble francés, para añadir complejidad y estructura sin enmascarar su carácter frutal.

10.- Château de St.-Cosme 2.009

Gigondas Valbelle

Uvas: Garnacha (90%) y Syrah (10%)

94 points / 58 $

Zona: Sur del Ródano, Francia

En el año 2.009, el propietario Louis Barruol realize un coupage de un 90% de garnacha con un 10% en depósitos de cement  antes de criar el vino en barricas de varios usos. Su intensidad frutal proviene de las cepas viejas de más de 80 años de antigüedad procedentes de 5 viñedos diferentes.

Resultado un vino concentrado, frutal, maduro con notas dulzonas, suave y potente a la vez.

Con buenas y viejas cepas, bien se trabaja!

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com