Archivo de la etiqueta: ribera del duero

Jornadas de matanza: ir de Ventas

Por estas fechas, con estos fríos y como todos los años se llevan a cabo en diferentes lugares de España las Jornadas de Matanza. Buena excusa para movernos un poco, hacer alguna excursión y después calentar el cuerpo!

Menús largos con todo tipo de viandas procedentes de nuestro preciado marrano!

 

Comenzamos con el Virrey Palafox en la localidad soriana de Burgo de Osma. Los comensales podrán degustar un variado menú compuesto por 24 platos diferentes en los que el cerdo y sus productos son los protagonistas. Además, merece la pena conocer la localidad de Burgo de Osma y sus alrededores. Una maravilla recomendable 100%

Las XXXVIII Jornadas de La Matanza comenzaron el sábado 21 de enero y finalizarán el domingo 1 de abril (Domigo de Ramos este año).

 Continuamos con otro restaurante, en este caso segoviano, Venta Magullo. Este restaurante/hostal tiene todo un programa de visitas culturales a la ciudad de Segovia y de matanza para los viajeros de fin de semana.

Terminar con la Venta Vieja, en Ortigosa del Monte, a 20 kms de Segovia dirección Madrid.
Se celebra durante los meses de febrero y marzo. Como buena matanza se podrá degustar chorizo casero, panceta adobada, sumarros de cerdo, pincho de magras, morcilla de arroz, butifarra y cochinillo.
15687_6558_COMEDOR_PRINICIPAL.JPG

Vamos una jornadas que no se nos pueden ni deben escapar para pasar “caldeados” estos fríos siberianos con buena materia prima y buenos vinos de la Ribera del Duero y de la zona. Lo que apetece, sí señor.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

Los vinos Top 10 del 2.011 según Robert Parker

 Aquí va la Top Ten Wine List del 2.011 para el Sr. Robert Parker.

Por si alguien no lo conoce aún, es el gurú internacional del mundo del vino. Vamos, el que marca la referencia, y los que toca con su varita mágica. Los bodegueros se pegan por una buena puntuación Parker!

Son vinos a coleccionar, catar y tener en nuestra bodega. Eso no quita para que cada uno catemos y decidamos nuestras preferencias. Pero, nos guste o no, marca tendencia. Eso sí, hay tortas para tenerlos….

Por cierto no hay ningún español! El primero en la Lista de los Top 100 se sitúa en el puesto 26. Es el Resalte Crianza 2.005 de la Ribera del Duero con 94 puntos…y añado yo, y una relación calidad/precio excelente!..

En el puesto 29, el Pétalos 2.009 de Descentientes de J. Palacios. Un gran vino del Bierzo.

 Más abajo en el puesto 53, otro Ribera del Duero, el Astrales 2.008.

En el puesto 91, nos encontramos el Beronia Gran Reserva 2.001 de la riojana Bodegas Beronia.

1.- Kosta Browne 2.009.

Uva: Pinot Noir 100%

Puntos: 95 points / 52 $

Lugar: Sonoma, California

Pequeña bodega de apenas 100 años de existencia. Sin grandes conocimientos técnicos iniciales  en la elaboración del vino, comenzaron con el método de prueba y error. Su trayectoria es impecable, hasta lograr este merecido premio al mejor vino del 2.011.

Se centran en la calidad de las uvas y un meticuloso criterio de selección y elaboración.

Éste 2.009, contiene uvas procedentes de 3 viñedos (Gap’s Crown, Terra de Promissio y Walala Vineyard) con una crianza en barrica nueva 1 año.

2.- Kathryn Hall 2.008

Uvas: Cabernet Sauvignon

Lugar: Napa Valley (California)

Puntos: 96 points / 90 $

Al contrario que el anterior, Craig and Kathryn Hall dueños de un imperio inmobiliario, no dudaron en comprar cientos de hectáreas in Napa Valley (California).

El  Kathryn Hall  Cabernet 2.008 está elaborado con uvas de 4 viñedos diferentes, añadiendo un pequeño porcentaje de merlot, aunque mantiene la esencia  y pureza de aromas y el persistente final de la Cabernet californiana.

 3.-Domaine Huët 2.009

Uva: Chenin Blanc

96 points / 69 $

Zona: Valle del Loira, Francia

Proviene de un viñedo reducido de 6 hectáreas (el Clos du Bourg) en el Valle del Loira francés y caracterizado por un magnífico suelo.

Los beneficios de la botrytis cinerea ( podredumbre noble) aporta ese natural dulzor en el mosto y posterior vino que se funde en perfecta armonía con la acidez propia de la Chenin Blanc, resultando un vino concentrado, con suaves notas dulzonas y muy alegre con notas frutales y especiadas.

 4.- Campogiovanni Brunello di Montalcino 2.006

Puntos: 96 points / 50 $

Zona: Toscana, Italia

Las 20 hectáreas del  Campogiovanni en Montalcino fueron adquiridas en los años 80 por el productor Agricola San Felice de Chianti. Alrededor de 12 hectáreas de viñas viejas fueron plantadas  a mediados de los años 60 sson utilizadas para elaborar este Brunello.

Este tinto , de la magnífica añada del 2.006, ha sido criado durante 3 años en barricas de roble eslovacas y un posterior reposo de un año en botella.

5.- Dehlinger 2.008

Uva: Pinot Noir

95 points / 50 $

Zona: Sonoma, California

Tom Dehlinger ha sido uno de los precursores de la Pinot Noir del “Russian River Valley” en California.

Bodega familiar que con 18 Has. de viñedo, duro trabajo y con la filosofía de extraer la mayor cantidad de aromas de las uvas con el mayor de los mimos hacia el fruto, hace que hoy esa tarea, se haga realidad.

6.- Baer 2.008

Uvas: Merlot y Cabernet Franc

Zona: Ursa Columbia Valley, Washington

95 points / 35 $

El señor Lance Baer fundó la bodega Baer en el año 2.000, elaborando sus vinos en Woodinville, Washington., utilizando uvas provenientes de viñedos del Valle de Columbia.  

Después de su muerte, su hermana Lisa y su padre Les, tomaron las riendas y le encargaron a la conocida enóloga Erica Orr. La elaboración del vino Baer.

El vino en cuestión “Ursa” mantiene la pureza aromática y ofrece plenitud de sensaciones. La añada que nos ocupa fue un “coupage” de Merlot y Cabernet Franc.

 

7.- Quinta do Vallado 2.088

Uva: Touriga Nacional

95 points / 55 $

Zona: Valle del Douro, Portugal

La familia Ferreira, bien conocida por los “Portos”ly, aterrizó en esta bodega en 1995

El equipo de la Bodega está formado por los primos João Ribeiro, Francisco Ferreira y el enólogo Francisco Olazabal,que trabaja también para Quinta do Vale Meão.

Más que una mezcla de diferentes uvas, este vino es monovarietal de “Touriga Nacional”, lleno de fruta madura, oscuro y muy concentrado (pero de gran finura en boca).

 8.- Ciabot Mentin Ginestra Domenico Clerico 2.006

Uva: Nebbiolo

96 points / 90 $

Zona: Monforte d´Alba, Piamonte, Italia

Este Barolo procede de 6 Has. En el Cru de la “Ginestra de Monforte d’Alba”, al sur de la conocida zona de Barolo.

En el año 1981, el propietario Domenico Clerico compró los viñedos a los cooperativistas a los que su padre vendió años atrás. La primera añada fue la del 82. Desde su debut, Ciabot Mentin Ginestra,  ha sido uno de los “Barolos” de referencia.

 

9.- Crozes-Hermitage La Guiraude 2009

Uva: Syrah 100%

94 points / 55 $

Zona: Norte del Ródano, Francia

 La Guiraude es 100 % Syrah de cepas plantadas en el rico suelo del corazón de la meseta de “Crozes”.  

Se obtuvo unas uvas muy equilibradas entre acidez, madurez y grado alcohólico. El 80% del vino fue criado en barricas usadas y el 20% restante en barricas nuevas de roble francés, para añadir complejidad y estructura sin enmascarar su carácter frutal.

10.- Château de St.-Cosme 2.009

Gigondas Valbelle

Uvas: Garnacha (90%) y Syrah (10%)

94 points / 58 $

Zona: Sur del Ródano, Francia

En el año 2.009, el propietario Louis Barruol realize un coupage de un 90% de garnacha con un 10% en depósitos de cement  antes de criar el vino en barricas de varios usos. Su intensidad frutal proviene de las cepas viejas de más de 80 años de antigüedad procedentes de 5 viñedos diferentes.

Resultado un vino concentrado, frutal, maduro con notas dulzonas, suave y potente a la vez.

Con buenas y viejas cepas, bien se trabaja!

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com