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Fagus de Coto de Hayas. Garnacha de Aragón.

Fagus de Coto de Hayas  se elabora a partir de una selección de garnachas de diferentes pagos de las tres últimas añadas.

Muchas veces me preguntáis en las catas ¿qué vinos nos recomiendas? Pues este, sin duda alguna, es uno de los mejores tintos de Bodegas Aragonesas.

Largo, amplio, sedoso y con un tanino muy redondo y conjuntado. A mí personalmente, me encanta y hay que decir que está muy bien hecho.

Esta garnachita de viñedos semiviejos/viejos de Aragón, me pierde. A mi gusto una de las mejores garnachas de España y del mundo. La Garnacha de Aragón, de zonas como ésta, de Campo de Borja a pies del Moncayo o también la garnacha de Calatayud, etc.  Uno de los ejemplos de esta bodega es el vino Garnacha Centenaria, un joven/roble delicioso.

Fagus de Coto de Hayas. La Cata.

Vista:  Rojo cereza intenso con tonos rubí de capa media.
Nariz: Aroma muy intenso, fino, elegante, con un fondo de frutas rojas, ciruela, cereza. Además encontramos notas minerales, mucho especiadito rico, rico, de café (una maravilla), tostados y vainillas.
Boca: Entrada muy potente, grasa y voluminosa (que te llena la boca de algo muy rico :-)), con un paso de boca muy equilibrado y concentrado, muy vivo, buena acidez.
Tiene un final largo, amplio, balsámico, sedoso, con un tanino muy redondo (sin asperezas ni astringencias).

Fagus by Coto de Hayas. Su elaboración

Para mí destacar la fermentación maloláctica en barricas de roble (los vinos que realizan la fermentación maloláctica en barricas o tinos de madera tienen un no se qué qué se yo) y tras el correspondiente trasiego, su posterior crianza/envejecimiento de nuevo en barricas de roble.
Viñedos de edad entorno a 40-50 años.
Queda todo dicho, un muy buen vino para disfrutar con la familia, amigos o escuchando música en la intimad, paz y quietud que todos necesitamos de vez en cuando.
Ahora sólo queda catarlo y disfrutarlo como hice yo en el Mesón de Andrés en Fuengirola.

Fagus 2.014. El reposo del guerrero 

Que los vinos Garnacha de Aragón están riquísimos no es una novedad. Que la garnacha centenaria es impresionante, también lo sabemos. Pero si además, se la termina como es debido, pasa a llamarse Fagus. Mira que ne gusta su hermana pequeña el vino Garnacha Centenaria de Coto de Hayas, colosal, corpulento, explosión en aromas y en boca…pero el Fagus…. ay el Fagus… enamora! Ese vino cálido, con cuerpo, que te va hablando a medida que lo bebes, bueno, lo disfrutas…

Una amplia gana de sensaciones organolépticas que evolucionan a medida que avanzas trago tras trago. Aromas a fruta de la mencionada garnacha centenaria con la maestría de los terciarios obtenidos por el reposo. 
Vainillas, clavos, tabaco que se juntan y ensamblan de una manera elegante en la copa para no dejar de sorprender al que lo bebe.

Un vino aterciopelado, elegante, con estructura y cuerpo. El dominio de una variedad frutal y expresiva llevada a la alfombra roja de las estrellas. 

Un conjunto que hace que aquel que deguste un Fagus, lo disfrute.

Chapó y enhorabuena una vez más a la bodega Coto de Hayas.

Fagus 2.014

Bodegas Aragonesas

D.O. Campo de Borja

Catado y disfrutado por Nacho Terol en el Mesón de Andrés en Fuengirola. 

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

www.eventosdeautor.com