Fagus de Coto de Hayas. Garnacha de Aragón.

Fagus de Coto de Hayas  se elabora a partir de una selección de garnachas de diferentes pagos de las tres últimas añadas.

Muchas veces me preguntáis en las catas ¿qué vinos nos recomiendas? Pues este, sin duda alguna, es uno de los mejores tintos de Bodegas Aragonesas.

Largo, amplio, sedoso y con un tanino muy redondo y conjuntado. A mí personalmente, me encanta y hay que decir que está muy bien hecho.

Esta garnachita de viñedos semiviejos/viejos de Aragón, me pierde. A mi gusto una de las mejores garnachas de España y del mundo. La Garnacha de Aragón, de zonas como ésta, de Campo de Borja a pies del Moncayo o también la garnacha de Calatayud, etc.  Uno de los ejemplos de esta bodega es el vino Garnacha Centenaria, un joven/roble delicioso.

Fagus de Coto de Hayas. La Cata.

Vista:  Rojo cereza intenso con tonos rubí de capa media.
Nariz: Aroma muy intenso, fino, elegante, con un fondo de frutas rojas, ciruela, cereza. Además encontramos notas minerales, mucho especiadito rico, rico, de café (una maravilla), tostados y vainillas.
Boca: Entrada muy potente, grasa y voluminosa (que te llena la boca de algo muy rico :-)), con un paso de boca muy equilibrado y concentrado, muy vivo, buena acidez.
Tiene un final largo, amplio, balsámico, sedoso, con un tanino muy redondo (sin asperezas ni astringencias).

Fagus by Coto de Hayas. Su elaboración

Para mí destacar la fermentación maloláctica en barricas de roble (los vinos que realizan la fermentación maloláctica en barricas o tinos de madera tienen un no se qué qué se yo) y tras el correspondiente trasiego, su posterior crianza/envejecimiento de nuevo en barricas de roble.
Viñedos de edad entorno a 40-50 años.
Queda todo dicho, un muy buen vino para disfrutar con la familia, amigos o escuchando música en la intimad, paz y quietud que todos necesitamos de vez en cuando.
Ahora sólo queda catarlo y disfrutarlo como hice yo en el Mesón de Andrés en Fuengirola.

Sidra vasca Zapiain. Para todas las ocasiones.

Sidra Vasca Zapiain. Muy rica y sabrosa. 

Una excelente relación calidad precio al servicio de la gastronomía y de nuestros paladares.

Precio aprox: 2 € la botella de 70 ml.

La Sidra vasca Zapiain en cata

Voy a empezar por el final, por la degustación y disfrute del producto. Luego vendrá el porqué de la sidra.

En cata, la sidra Zapiain es una sidra muy refrescante, ácida, pero a diferencia de las sidras asturianas, tiene ligeras notas dulces (por supuesto no es dulce :-)). Es más equilibrada, diferente (ni mejor, ni peor, va en gustos).

Sobre maridajes y acompañamientos, es ideal para maridaje con todo tipo de encurtidos, aceitunas, banderillas o gildas,  anchoas y boquerones en vinagre, con la famosa piparra vasca (Ibarrako Piparrak) y por supuesto con un buen chuletón o Txuleta como mandan los cánones en las sidrerías (ver el Txotx).

Por supuesto no vamos a dejar de lado el acompañamiento con los pescados como un buen rodaballo, rape, atún, bonito, bacalao y lubina.

La ventaja que le otorga respecto al vino es su acidez refrescante y su baja graduación alcohólica. Podríamos equipararla en graduación alcohólica a las cervezas.

Es la alternativa perfecta si queremos variar o como entrada y luego pasar al vino.

Zapiain Txotx

Cómo consumir la sidra

Se debe consumir fresca, no muy fría, sobre 10-12ºC. Antes de abrir la botella, cogerla en posición invertida y agitarla intensamente para disolver el sedimento natural y despertar el carbónico natural que contiene en su seno. Dejar que caiga desde la botella a un vaso fino (típico vaso ancho de sidra), aquella cantidad que nos apetezca beber de una vez, sin dejar sidra en el vaso (es decir de un solo trago, como debe ser en la sidra :-).

Se dice que «la sidra siempre en la botella o en el estómago»

En definitiva, un refrescante placer para los sentidos que acompaña una infinidad de platos y nos puede hacer disfrutar en múltiples ocasiones.

Historia de la Bodega

El apellido Zapiain ha estado ligado a la elaboración de sagardoa desde al menos el siglo XVI, en pleno esplendor de la producción de sidra vasca. Este crecimiento se produjo conjuntamente con el desarrollo de la caza de la ballena, considerada una industria pionera del País Vasco.

La primera constancia de la relación de la familia Zapiain con la producción de sidra es un documento fechado el 3 de junio de 1542. Ya ha pasado tiempo, , prácticamente en paralelo al dictado de la ley de pureza alemana de la cerveza (en 1.516).

Kupelas_Zapiain

Sidra vasca Zapiain. La Bodega actualmente.

La Bodega como hoy se conoce se comenzó a construir en 1.961. Una bodega de madera de castaño, un trabajo que finalizó en 1964 con la instalación de 22 kupelas (las barricas o botas enormes donde reposa la sidra se llaman en el País Vasco, Kupelas) con una capacidad de 15.000 litros cada una.

El gran valor de Zapiain reside en la combinación entre la tradición y la innovación para procesar un producto completamente natural, vivo y sin conservantes.

En 2001 se instalaron los primeros depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, lo que permite conservar la sagardoa en perfectas condiciones para su embotellado durante todo el año, asegurando la comercialización de un producto en el estado óptimo para su consumo.

manzanales zapiain

Los Manzanales. Recolección heroica.

La manzana es sin lugar a dudas el corazón de la sagardoa (sidra en vasco).

En los manzanales es donde se cultivan los diferentes tipos de manzana de sidra autóctona. Estas variedades han sido seleccionadas a lo largo de los siglos para elaborar la mejor sidra.

La particular orografía de dichos manzanales con sus montes, colinas y escarpadas laderas convierte el cultivo de la manzana en un arduo trabajo, en el que es prácticamente imposible emplear maquinaria mecanizada. Se trata de una tarea que requiere un gran esfuerzo y que todavía hoy se realiza de una forma manual.

En el mundo del vino existen algunos viñedos que son famosos por encontrarse en terrenos que dificultan su cultivo, como los de Valais, Ribeira Sacra, Alsacia. Si el arte de cultivar uva en estos lugares se ha denominado frecuentemente como «viticultura heroica» , podemos decir que en estos manzanales se lleva a cabo la «cultura de la sidra heroica».

La manzana de sidra vasca se diferencia por su genética, y también por las cualidades que le otorgan el clima y la tierra.

Para la elaboración de una sidra de calidad es necesario combinar varios tipos de manzanas, enmarcadas principalmente en las variedades ácidas y amargas. Estas son algunas variedades de manzana autóctona que se cultivan y emplean en para elaborar la sidra vasca Zapiain: Moko, Gezamina, Urtebi Haundi, Urtebi Txiki, Patzolua, Urdin Sagarra, Manttoni.

La cosecha de la manzana se realiza a principios de otoño.

Disfrutada y catada por NachoTerol

Cata de Sidras online y presenciales

Restaurante Papúa

Restaurante Papúa. La apertura de Papúa, con su deslumbrante y exótica decoración, es un nuevo restaurante, ubicado bajo la plaza de Colón, junto al teatro Fernán Gómez, es un restaurante lleno de luz, color y exuberancia vegetal.

Papúa es un restaurante de nivel donde se come francamente bien y que no esconde sus aspiraciones a ser un «must» de la capital, lo que lo hace aún más apetecible.

No puedo dejar de decir que es un lugar frecuentado por instagramers y gente guapa de Madrid, pero eso no le resta mérito alguno en cuanto a la calidad de la comida y la excelencia en el servicio. Vamos que el postureo existe, los selfies también, pero lo cortés no quita lo valiente. Está de moda.

Los precios, sin ser baratos, no son desorbitados. Vamos que se puede ir en alguna ocasión que digamos, sea un poco más especial de lo habitual. El cubierto ronda, depende lo que uno tome, los 60 € por persona.

Restaurante Papúa. Diseño colonial

Es un restaurante inspirado en su diseño en el estilo «Colonial»  de la Papúa Nueva Guinea que encontraron los colonos europeos cuando arribaron en la isla del Pacífico a principios del s. XVI.

Es un amplio espacio, un enorme oasis de 600 metros cuadrados en pleno distrito financiero de la capital.  Si no te fijes no lo ves, porque arriba, en la plaza de Colón hay una terraza, pero el restaurante está justo debajo.

La jirafa que nos recibe a la entrada y la espectacular barra central con el luminoso «Welcome to Papúa», llama poderosamente la atención.

Este estilo Colonial explica la multitud de plantas exóticas. para hacernos sentir como en mitad de la selva, y numerosos elementos de estilo colonial que se reparten por los distintos salones que se disponen en torno al lucernario central.

Sofás restaurante Papúa

Comida y servicio excelentes

Centrándonos en la comida, nada más tomar asiento, y después de tomarte una caña o un vermut – Petroni por favor, nos dejan como aperitivo (detalle de la casa, que no se incluirá en el ticket final), una especie de vichyssoise con puerro, cacahuete y romesco, por cierto buenísimo.

Uno de los platos más demandados en Restaurante Papúa es la Pasión por el foie, que se trata de una mousse de foie caramelizada que se sirve en el interior de una fruta de la pasión, y llega acompañada de un bizcocho para que podamos tomar conjuntamente (para mí el foie muy, pero que muy rico, el bizcocho, me sobra…. 🙂

También se puede tomar la Ensalada César en rolls con «air Parmesano» y lima, que se presenta en formato individual dentro de un rollito de papel de arroz, y que se debe tomar envuelto en una hoja de cogollo de lechuga, como si fuera un saam.

Para mí, sensacionales las croquetas de Jamón ibérico de bellota (con una bechamel cremosa y estupendo sabor a jamón)  y las de Cocido madrileño (con más carne y menos bechamel con un topping de huevo cocido y mayonesa al jerez).

Es un lugar donde el cuerpo pide platos para compartir. Por ejemplo,  Tortilla vaga de cocochas de merluza braseadas, que lleva dos pilpiles de amontillado y guindilla dulce o los Filetes rusos de vaca vieja madurada y canelón de ragout de trompetas de la muerte con bechamel de crema de queso comté.

Me llamó mucho la atención el Arroz bomba mantecado con picanha de vaca rubia gallega madurada 180 días. Una explosión de sabor con una carne de picanha maravillosa que ensalza nuestros sentidos.

En el apartado postres

En el apartado dulce, la cuchara goza con la Tarta de queso Payoyo (ayyy…este quesito, cómo me gusta…) y violetas de Madrid y la Mini-cake invertida de chocolate fondant (cacao 70% origen Papúa Nueva Guinea).

Barra de cócteles Papúa

Sobre los Cócteles

Tiene el restaurante Papúa una barra circular central muy chula y moderna.

Sobre los cócteles, tienen una carta con más de una veintena de cócteles a cuál más ricos, haciendo guiños a diferentes partes del mundo. Yo me tomé, un cóctel coronado por una espuma muy atractivo. Aunque me quedo con mi Negroni de toda la vida :-).

En definitiva, una apuesta por la innovación, en un ambiente colonial en la línea del famoso restaurante Amazónico, pero sin esas pretensiones. Al alcance de todos los públicos.

Disfrutado por Nacho Terol

Vino Loess Inspiration 2018

Vino Loess Inspiration.

Hay que comenzar diciendo que resultó ser un vino tinto rico y resultón.

14, 5º Ribera del Duero

100% Tinta del País (Tempranillo)

Precio: Alrededor de 9 €. Muy buena relación calidad/precio.

Viñedos de 20 años  en terrazas sobre el río Duero a más de 806 metros de altitud. Es un vino de altura, imprescindible en los buenos vinos.

Crianza de 10 meses en barrica de roble francés en un 95% y americano en un 5%.

Puntos guía Peñín: 92 puntos

Loess Inspiration nació durante una sesión de cata, mientras se realizaba el coupage para elaborar Loess Tinto Crianza 2012. En ese momento, los responsables de bodega descubrieron la posibilidad de tener otro vino más joven, por eso se considera una «inspiración de los catadores». Está elaborado con uvas de la variedad Tinta del país, procedente de viñedos propios con muy bajos rendimientos.

Vista:
Color granate de capa alta, que indica una adecuada maceración de la uva durante la vendimia.
Nariz:
Destaca rápidamente una fuerte intensidad aromática, con predominio de la fruta que se funde sutilmente con el roble, donde permaneció durante su fase de crianza, creando unos matices de complejidad muy ricos.
Boca:
En boca destaca su retrogusto, largo y muy agradable, que nos dará una sensación de permanencia. Tanino presente pero limado, no astringente. Ligeras notas golosas de la fruta madura que le otorga equilibrio en boca.
En definitiva, un vino bien hecho. Para disfrutones.
Catado y disfrutado por Nacho Terol en @cachuelobacalo, en el Mercado de Vallehermoso de Madrid.

Vino Conde de San Cristóbal. Crianza Ribera del Duero.

Conde de San Cristóbal es un vino de Ribera del Duero elaborado con una mezcla de las variedades Tinto fino, Cabernet sauvignon y Merlot procedentes de un viñedo con hasta 7 tipos distintos de suelos con una crianza en barrica entre 12 y 14 meses.

El resultado es un vino muy fino que no pierde la nobleza de la zona, con una elegante potencia y con mucho carácter, en el que sobresalen los aromas de fruta fresca y toques minerales. Como curiosidad os diremos que este vino fue servido con enorme éxito en una de las cenas de gala de la histórica visita que el presidente de Estados Unidos y su mujer realizaron a La Habana (Cuba) en marzo de 2016.

Conde de San Cristóbal. Cata de un vino elegante.

14° aprovechaditos, glicérico, untuoso.

Aroma concentrado, profundo y complejo, con base de fruta fresca y toques minerales. Fruto rojo maduro y notas de madera bien ensambladas. Algo de cuero y tabaco.

Muy fino, de elegante potencia y con carácter. Rico.

Catado y disfrutado por Nacho Terol en @illumberestaurante

Cata de Vinos online

@catasvirtuales_

Vino Tritón 2.018 de Bodegas Ordóñez

VINO TRITÓN 2.018. 100% Tinta de Toro (español)

El sabor más puro de uno de los tempranillos más antiguos de España, procedente de una de las pocas zonas de nuestro país que resistió la filoxera, siendo la región vinícola española más famosa de la Edad Media. Es amplio, suave, marcado por la fruta negra y con trago largo. Estas cualidades, unidas a su gran capacidad de guarda, le han valido una excelente puntuación por parte de la crítica, como lo demuestran los 92 puntos otorgados por la Guía Peñín y por James Suckling.

Excelente relación calidad-precio. ¡Estupendo!

www.eventosdeautor.com

@catasvirtuales_

VINO TRITÓN 2.018. 100% Tinta de Toro (english)

 

…from @jorgeordonezgrupo The purest flavor of one of the oldest tempranillos in Spain, coming from one of the few areas of our country that resisted phylloxera, being the most famous Spanish wine region in the Middle Ages. It is broad, soft, marked by black fruit and with a long drink. These qualities, together with their great ability to guard, have earned him an excellent score from critics, as evidenced by the 92 points awarded by the Peñín Guide and By James Suckling.
Excellent value for money. Great!

Enjoyed and tasted by Nacho Terol

www.eventosdeautor.com

@catasvirtuales_

Jamones Dehesa Barón de Ley

Jamones Dehesa Barón de Ley. Si aún no te has agenciado con un buen jamón o una paleta con Dehesa Barón de Ley te ofrecemos una buena oportunidad para solucionarlo. De verdad ¿sabemos de jamón? ¿sabemos distinguirlo?

Date un capricho o realiza una cata con algunos de los exquisitos jamones de la Casa Barón de Ley. Las papilas gustativas de mucha gente te lo agradecerán infinito.

Jamones Dehesa Barón de Ley

En Dehesa Barón de Ley suelen bromear con que sus jamones son los de las tres «es»: excelentes, exquisitos y exclusivos. Excelentes por la pureza de los cerdos criados en la Dehesa de Extremadura y alimentados de bellota. Exquisitos por su sabor delicado, poco salado o dulce, conseguido gracias a una elaboración baja en niveles de sal y con un proceso de curación de más de 30 meses.

Exclusivos porque la capacidad de producción que tienen es muy limitada. Tan solo 4.000 cerdos de raza ibérica al año que les permite tener un estándar de calidad muy alto y una gran regularidad en el producto.

D.O.P Dehesa de Extremadura

Extremadura es la región que posee mayor cantidad de dehesa arbolada, imprescindible para la alimentación natural de los cochinos.

Y es que los que algo conocen del mundo de los ibéricos saben que la D.O.P Dehesa de Extremadura está entre las denominaciones más rigurosas en cuanto al control de la producción. Una garantía que se refuerza tras la cata que hicimos en nuestra oficina de todos los productos de Dehesa Barón de Ley. En Bodeboca nos han encantado y por este motivo os los recomendamos. Lomo, salchichón y chorizo para preparar estupendos aperitivos. Loncheados para regalar en un formato cómodo y práctico. Y las patas, de jamón ibérico de bellota 75% o la paleta ibérica de bellota 100%, para disfrutar con la medida que cada uno sea capaz de autoimponerse en estos días.

Si quieres disfrutar y descubrir conmigo todos los secretos de un buen jamón, ya sabes, estás muy cerca de poder hacerlo. La alimentación, la procedencia, la forma de vida, los diferentes colores de las bridas en función de estos parámetros.

Distinguir un jamón de otro es fundamental para saber elegir. Atrévete con una Cata de Jamón.

Catado y disfrutado por Nacho Terol

 

CastelaDos Restaurante Bar

Hoy escribo sobre uno de los bares de tapas-restaurante que más me gustan, Castelados. un imprescindible para un tapeo por el Retiro, o si vas por la zona de Narváez o por las calles Menorca, Ibiza, Doctor Castelo y aledañas.

Castelados se crea buscando un estilo y unas formas que, como en el mítico La Castela, hagan perdurar su esencia:

La calle, el bar, los amigos, la familia, el encuentro, nuestras costumbres , vivencias y recuerdos en un espacio que perdura a través de los años  y que el paso del tiempo lo convierta en un clásico.

Un bar en el que respiras buen rollo. Ambiente familiar, de barrio y foráneo que sabe perfectamente a lo que va y lo que busca, el buen comer.

La tercera generación familiar se abre camino con el reto de aunar tradición y modernidad, y cierto que lo consigue.

El ‘know how’ lo tienen impreso bajo la piel. Todos conocen su adn. Tanto es así que recibieron el sello Bib Gourmand de la prestigiosa guía Michelin (su hermano mayor ya lo tenía).

Es una vuelta de tuerca más a La Castela, ya consagrado y con su estética propia. importante desafío que han realizado sin estridencias. Evolución con sentido.

La Cocina del Castelados

Sobre lo que de verdad sostiene un negocio de hostelería,  la cocina, ofrece un producto que busca la sencillez y el sabor, resaltando el valor de la materia prima.

Mantiene y actualiza un recetario tradicional con aportaciones originales que hacen de Castelados una cocina atractiva y saludable.

Desde los entrantes como el pincho de anchoas en salazón, la mojama, la cecina, y las almejas a la manzanilla, pasando por  las coquinas, croquetas, zamburiñas, berberechos….hay esos berberechos al vapor!!!…. Hasta las milhojas de ventresca, los garbanzos salteados con langostinos, los trigueros con miel y vinagre… para llegar a los segundos con pescados y carnes de primer nivel… no digo nada del rabo de toro…. pecado!

Sobre los vinos, una delicia. Trasteando en la cava, por cierto de gran nivel y eficacia en temperatura, pude disfrutar de excelente vinos a una relación calidad precio más que buena. Muchos de ellos los ponemos en las catas de vino de Eventos de Autor.

Escelentes vinos como el Sierra Cantabria de RiojaLa Escucha del Bierzo o el Raíz 9 de la Ribera del Duero muy rico y versátil para el maridaje con las delicias del Castelados.

Dispone de una amplia carta de vinos para los disfrutones de las distintas denominaciones de origen.

En definitiva toda una experiencia gastronómica en la calle Antonio Acuña, perpendicular a Doctor Castelo (La Castela), junto al Parque del Retiro y zona de interés de tapeo.

Catado y disfrutado por Nacho Terol

www.eventosdeautor.com 

Localización del Castelados

 

AN/2 de Anima Negra. Una joya en Mallorca.

El AN/2 es un vino de las Tierras de Mallorca que me encanta. De gran personalidad y para no dejar indiferente a los amantes del buen vino.

Àn/2 de Ánima Negra está elaborado con un ‘coupage’ basado en variedades autóctonas de la Isla de Mallorca consiguiendo un vino único y personal al más puro estilo de los buenos borgoñas.

Las uvas del coupage son Callet (65%), Mantonegro-Fogoneu (20%) y Syrah (15%).

Denominación de Origen IGP: Mallora

AN/2 de Anima Negra. La Cata

A la vista: Rojo guinda con tonos granates.
En nariz tiene buena intensidad. Destacan los  frutos muy maduros sazonados, notas mediterráneas, toque láctico y mineral. Ese toque mineral tan presente y que lo hace tan especial y rico!
También encontramos aromas de recuerdos de monte bajo y retama.
Para terminar me encuentro con esos tostaditos de su estancia de 13 meses en barricas de roble francés y americano.
AN2 Anima Negra
En boca es equilibrado, sabroso, golosote, con taninos pulidos (es decir el amargor no molesta, pero tiene cuerpo) y fresco paso de boca por la justa acidez. Final balsámico y largo.
En definitiva un vino muy especial y rico digno de acompañarlo con un buen homenaje. Se adapta a muchos tipos de comida, ya que tiene un espectro amplio de aromas y todos los sabores en boca.
Un vino que propongo siempre en las Catas de Vino y en el Casino del vino de Eventos de Autor ya que «enseña» muchas características organolépticas y peculiaridades de cata de un vino que no se encuentran habitualmente en el resto de los mortales.
Catado y disfrutado por Nacho Terol.

La Boella Arbequina. Un AOVE espectacular.

Hoy presento uno de los Aceites de Oliva Virgen Extra ( AOVE ) que más me gusta, la Boella Arbequina.

De la zona del Camp de Tarragona es un claro ejemplo de la aceituna autóctona de la zona, la Arbequina. Un claro exponente de todos los aromas y sabores extraídos con mimo del fruto de la variedad arbequina.

En mí opinión un AOVE excelente. De hecho es uno de los fijos en las Catas de Aceite Oliva Virgen Extra ( AOVE ) de Eventos de Autor.

Cosecha del AOVE La Boella Arbequina:

La variedad de aceituna Arbequina es de fruto pequeño. En La Boella, la aceituna se recoge en su punto óptimo de maduración. Tienen máximo cuidado con el manejo de tiempos entre la cosecha y la molturación del fruto, reduciéndose  al máximo.

Por supuesto se evita que la aceituna no caiga al suelo y se recoja directamente del árbol.

Extracción del AOVE La Boella Arbequina:

En el Molino La Boella se extrae el aceite utilizando métodos solamente físicos (triturado, batido y separación). Cuando las aceitunas están limpias de hojas e impurezas se procede a la molturación y se obtiene una pasta homogénea.

Esta pasta se incorpora a la batidora donde se mantiene a una temperatura entre 25 y 27ºC para que conserve todos sus aromas. No se puede calentar más porque se perderíalos aromas. La extracción en frío en este punto del proceso es fnudamental para el óptimo consumo del producto. Con el centrifugado posterior se separa el aceite flor de la pasta.

Cosecha del AOVE la Boella Arbequina:

La cosecha se realiza desde mediados de octubre a mediados de noviembre, es una cosecha bastante temprana para obtener los aromas más varietales de la arbequina.

Aceites virgen Extra La Boella, Arbequina

 

Nota de cata

Vamos al lío. En este caso podemos decír que en el etiquetado viene perfectamente explicado y desglosado el análisis químico del Aceite de Oliva Virgen Extra La Boella Arbequina.

Es un aceite de muy baja acidez. De perfil equilibrado y complejo, frutado  de oliva maduro identificable en nariz y boca, con gran diversidad de aromas primarios y vegetales secundarios.

Frutado de oliva verde medio alto, identificable en nariz y boca. Gran diversidad de aromas primarios y vegetales secundarios. De primeras topamos claramente con notas de tomatera típicos de la variedad junto con notas de manzana verde, kiwi y piel de plátano, así como matices de otras frutas maduras como fresa.

La sensación en boca es a almendra verde, destaca su amargor y picante con una astringencia final que no interfiere en su perfil.
En su conjunto resulta un aceite equilibrado con un marcado toque de amargor y picante que equilibran las notas dulces.

En definitiva, la Boella Arbequina es un Aceite de Oliva Virgen Extra muy rico y equilibrado de gran personalidad. Para mí desde luego imprescindible con ensaladas y con una buena rebanada de pan de pueblo con tomate.

Al tener esa presencia de aromas a tomatera, destaca y potencia dichos sabores. Ideal para utilizar con cualquier plato que contenga tomate en su base.

Variedades

100% Arbequina

Analítica Química

Acidez máxima: < 0,2º
Índice de Peróxidos (mEq O2/kg):< 10
Cera (mg/kg):< 120
K270: < 0,12

Finca La Boella

La finca La Boella está ubicada en La Canonja a sólo diez minutos de la histórica Tarragona, de sus playas y campos de golf.

La Boella es una finca almazara edificada sobre bases prerrománicas documentada desde el siglo XII que ha mantenido tradicionalmente el cultivo de la aceituna y el viñedo.

Olivos Finca La Boella

El primer dato histórico que consta es de la Época Medieval, en un manuscrito del año 1150, que certifica la donación de estas tierras por parte del Príncipe de Tarragona a un matrimonio (Huch y su esposa Eva) con el objetivo de cultivar las tierras.

Es desde 1999 que podemos hablar de los aceites La Boella como los conocemos hoy en día.

El complejo ofrece una completa oferta de ocio y gastronomía que invita a quedarse y a descubrir el auténtico significado del placer.

Además de los Aceites de Oliva Virgen Extra, los amantes del buen vino podrá catar los vinos Mas La Boella con Denominación Origen Tarragona.

El hotel boutique en Tarragona y complejo oleoturístico La Boella se encuentra en medio de una finca de 110 hectáreas de olivos y jardines.

Está formado por el gran centro de convenciones La Boella Conventions Resort, el hotel boutique y restaurante Mas La Boella, una bodega con una tienda gourmet y vinoteca, La Boella Celler Botiga, y el molino de aceite, La Boella Molí d’Oli donde se elabora el AOVE La Boella Arbequina.

 

Catado y dis-frutado por Nacho Terol.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies