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Cata de Vinos del Bierzo. Valtuille y la seductora Mencía

Cata de Vinos del Bierzo.

Antes de las recomendaciones de Cata de vinos del Bierzo y de la Mencía, me gustaría hablar de uno de los pueblos referente de la D.O.P Bierzo, Valtuille.

Valtuille, el corazón del Bierzo.

Tuve la suerte de visitar el conocido pueblo de Valtuille. El pueblo es muy pequeño, con 80-100 viviendas, todas ellas con su bodeguita. Está parcialmente deshabitado, viviendo en invierno no más de 80 personas. Por sus costumbres y tradición agrícolas, un alto porcentaje de su extensión se encuentra dedicado al viñedo. Aquí no hay abandono a diferencia de las zonas periféricas del Bierzo donde sí que existe abandono de tierras.

valtuille-de-arriba

Si mirásemos Valtuille desde arriba a vista de pájaro o con uno de los drones que están tan de moda, apreciaríamos un gran puzzle formado por centenas de pequeñas parcelas generalmente en base a 400 o 600 metros cuadrados aproximadamente. Es muy curioso esa parcelación. Cada persona del pueblo tiene diferentes parcelas en el pueblo. Para disponer de 20 Has. tienes que tener 500 parcelas. Es un pueblo con 4 lomas, con orientación este/oeste. La base de las lomas tienen una altitud de 500 metros, llegando hasta los 600-700 mts en su punto más elevado. Además hay un par de lomas orientadas norte/sur. En este caso, las parcelas que en ellas residen, tienen exposiciones muy difíciles y extremas. En el norte muy frías y las orientadas al sur muy cálidas.

Respecto al suelo, el 90% es arcilloso. Encontramos suelos con más o menos riqueza en hierro. Las lomas al este tienen más hierro, más rojas y las de poniente más claras, más lavadas. Entre todo ésto hay una veta que cruza las lomas donde encontramos resto de arena. Son zonas donde los vinos alcanzan mucha complejidad, mucha untuosidad y más maduros. Viñedos en Valtuille

La base del pueblo es por tanto su heterogeneidad, permitiendo en sus 400 Has de viñedo, hacer muchos tipos de vino. Una de las características de Valtuille, es que llegado el momento de la vendimia, los tiempos de vendimia pueden diferenciarse un mes de unas zonas a otras. Esto hace que Valtuille tenga una diversidad vitícola con grandes posibilidades para lograr sus vinos.

El pueblo de Valtuille sufrió la Filoxera sobre 1.882. A partir de ahí se realiza una replantación, por ello el 90% del viñedo se planta a finales del siglo XIX , terminando en la Guerra Civil española. Sobre los años 50, se replantó la última loma – hacia Villafranca, hacia poniente – es una zona más cálida (concretamente la zona más cara, donde se producen vinos de mayor grado).

Cada parcela tiene una mezcla de uvas blancas y tintas en diferente proporción. Dentro de las tintas (85% de la parcela), predomina la Mencía. En las uvas blancas el Palomino (hoy en desuso-los suelos no consiguen acidez suficiente-no hay suelos de caliza) y un poco de Godello. Los Viñedos tienen un 2-3% de Godello, no más. Actualmente se están plantando más. En el Bierzo también está contemplada la Malvasía, pero su presencia es testimonial.

Castro Ventosa Vinos de Valtuille

La seductora Mencía

Sobre la Mencía la podríamos llamar «La reina del Bierzo«. Desde un prisma vitícola de la variedad es muy bebible desde el primer momento con un corte muy atlántico con una fácil predisposición para su disfrute. No tiene la acidez de otros vinos jóvenes y tiene mucha untuosidad. Es una variedad en la que el tanino está siempre casi perfecto. Tiene taninos muy dulces.

Aromáticamente es muy particular con una intensidad media de aromas, a fresa y grosella. Son olores muy seductores, con cierto punto de dulzor. Técnicamente tiene un ph bastante alto y una acidez bastante baja. Son vinos muy estables. Se pueden tomar vinos de finales de los 90 con una fantástica evolución.

A medida que nos acercamos a la zona atlántica, la Mencía varía claramente. Si vamos por el Valle del Sil hacia Valdeorras y la costa, la baya evoluciona. A medida que nos acercamos a la costa se hacen más puntiagudas y más fragantes. Como los suelos se tornan en pizarrosos, muchas veces la gente las confunde con Sirah (otra de las variedades resultonas y fáciles de beber – quitando los Sirah del Ródano, más complejos). Es una variedad que con el tiempo y la oxigenación el tanino evoluciona de manera fantástica. Es una variedad seductora. Es una varietal muy franca.

En el Bierzo también se hace Prieto Picudo aunque esta variedad se produce más en León capital y alrededores, pero esto es para otro artículo.

Cata de Vinos del Bierzo

La verdad es que el Bierzo se ha convertido en una región de referencia en la que parece funcionan las cosas.

Buena muestra de ello son las puntuaciones que el crítico Luis Gutérrez – colaborador de Parker para los vinos españoles y parte de latinoamérica –  está muy de acuerdo, y no solo por sus puntuaciones.

Las más altas puntuaciones para los vinos corresponden a  Descendientes de J. Palacios con la Faraona 100, Moncerbal 98+ y Las Lamas 97+.

Raul Pérez obtiene 98 con Ultreilla Valtuille 98 y  Castro Ventosa con su Valtuille Cepas Centenarias 97+.

Vinos del Bierzo con una relación calidad precio insuperable

Podemos encontrar grandes vinos a precios asequibles como:

Ultreia Saint Jacques 2017 de Raúl Pérez. Un tinto fluido y sabroso que fermenta en barricas y con raspón – entorno a 11 €.

Quite 2.016, de la ya mencionada Verónica Ortega. un 92 Parker a 12 €. Quite es otro tinto fresco y alegre, obtenido de viñas viejas del municipio de Valtuille de Abajo, cuna de algunos de los mejores tintos bercianos. La mitad del vino se cría en barrica y la otra mitad en ánforas de barro con el fin de conseguir un mencía muy disfrutable.

El Valao 2016 (92+ Parker a 13,50€) de Vinos Valtuille. Procede de una finca con cepas de más de 90 años de edad – maravilloso – que en su día se decidió apartar del resto para producir con ella un vino con mayor frescura y acidez de lo habitual.

Pétalos del Bierzo 2017 de la Bodega Descendientes de J. Palacios en Corullón (93 Parker a 14,90€). Elaborado por el enólogo Álvaro Palacios. De hecho, el propio Robert Parker lo elegió en 2015 el vino con mejor relación calidad-precio del mundo, y desde entonces el lanzamiento de cada añada es todo un acontecimiento. Vino jovial, repleto de aromas embriagadores que transmite los matices del Bierzo más auténtico.

Mengoba Godello sobre lías 2016 de Mengoba Bodegas y Viñedos  (93+ Parker a 16,25€) . No sólo de Mencía vive el hombre en el Bierzo. La uva Godello da también grandes alegrías a esta comarca, y como ejemplo este blanco fermentado sobre lías, el proyecto del joven elaborador bordelés asentado en El Bierzo, Grégory Pérez. Procede de pequeñas parcelas (como no podía ser de otra forma) ubicadas en las localidades de Carracedo, Valtuille y Villafranca del Bierzo. Un vino serio y largo, con un perfil mineral.

La Salvación 2016 (93 Parker a 19,90€). Tiene la firma de César Márquez, sobrino de Raúl Pérez, y procede de cepas centenarias de Godello que se encuentran entremezcladas con viñas de Mencía. Su nombre hace referencia al anhelo de César por rescatar esas vides, y su producción es muy limitada (apenas 500 botellas). Tiene un toque ligeramente picante y un final algo salino. Ideal para los winelovers más exploradores.

El Rapolao La Vizcaina 2016 de Vino de La Vizcaína , otra vez con Raúl Pérez al frente (95+ Parker a 21,90€) . Difícil de encontrar ya no solo en España, sino en todo el mundo, un vino con 95+ Parker por este precio. El nombre de este vino procede de una parcela ubicada en una ladera y orientada al norte con bastante pendiente. Se trata sin duda de uno de los ‘Grand Crus’ del Bierzo, donde la uva se paga más cara y de donde se obtienen algunos de los vinos más top de la región.

La Poulosa 2016 (92 Parker a 21,90€) Este vino también cuenta con la impronta de Raúl Pérez. En su opinión, es uno de los vinos más redondos de su portfolio, y entrega unas notas más maduras. En boca es fácil de beber y produce una sensación aterciopelada. Un vinazo en toda regla.

V.O. 2016 (94 Parker a 22,50€). Otro de los vinos de Verónica Ortega, al que podríamos calificar como uno de los hermanos mayores de Quite. Su nombre, además de ser las iniciales de su creadora, significa también ‘Versión Original’. Se elabora con uvas procedentes de viñedos centenarios y realiza su crianza en ánforas de barro cocido. El resultado final es un tinto floral con cierta tensión en boca.

Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias 2015 de Bodegas y Viñedos Castroventosa (96+ Parker a 36,90€). Es el único vino de este ranking que supera los 30€. Pero ojo, porque se trata del tercer vino mejor puntuado de todo El Bierzo por parte de Luis Gutiérrez, y teniendo en cuenta que los dos primeros de la lista cotizan en el mercado a más de mil euros, este Castro Ventosa es un regalo. En esta añada se muestra con una nariz fragante que nos transporta a un jardín de violetas y hierbas silvestres.

Otros nombres a destacar en sus puntuaciones son: Pittacum, Casar de BurbiaDominio de Tares, Losada, Akilia, Cantariña, Diego Magaña, José Antonio García, Luna Beberide, Peique, Mas Asturias, Michelini i Mufatto y su Mundo Zeppelling, Nacho Alvarez con su proyecto, Pago de los Abuelos.

En definitiva, El Bierzo una región vitivinícola, de pequeñas parcelas, viñedos viejos, en laderas y con uvas autóctonas de categoría.

Una región para descubrir, beber y disfrutar. Salud!

Cata de Vinos por Nacho Terol

Fagus de Coto de Hayas. Garnacha de Aragón.

Fagus de Coto de Hayas  se elabora a partir de una selección de garnachas de diferentes pagos de las tres últimas añadas.

Muchas veces me preguntáis en las catas ¿qué vinos nos recomiendas? Pues este, sin duda alguna, es uno de los mejores tintos de Bodegas Aragonesas.

Largo, amplio, sedoso y con un tanino muy redondo y conjuntado. A mí personalmente, me encanta y hay que decir que está muy bien hecho.

Esta garnachita de viñedos semiviejos/viejos de Aragón, me pierde. A mi gusto una de las mejores garnachas de España y del mundo. La Garnacha de Aragón, de zonas como ésta, de Campo de Borja a pies del Moncayo o también la garnacha de Calatayud, etc.  Uno de los ejemplos de esta bodega es el vino Garnacha Centenaria, un joven/roble delicioso.

Fagus de Coto de Hayas. La Cata.

Vista:  Rojo cereza intenso con tonos rubí de capa media.
Nariz: Aroma muy intenso, fino, elegante, con un fondo de frutas rojas, ciruela, cereza. Además encontramos notas minerales, mucho especiadito rico, rico, de café (una maravilla), tostados y vainillas.
Boca: Entrada muy potente, grasa y voluminosa (que te llena la boca de algo muy rico :-)), con un paso de boca muy equilibrado y concentrado, muy vivo, buena acidez.
Tiene un final largo, amplio, balsámico, sedoso, con un tanino muy redondo (sin asperezas ni astringencias).

Fagus by Coto de Hayas. Su elaboración

Para mí destacar la fermentación maloláctica en barricas de roble (los vinos que realizan la fermentación maloláctica en barricas o tinos de madera tienen un no se qué qué se yo) y tras el correspondiente trasiego, su posterior crianza/envejecimiento de nuevo en barricas de roble.
Viñedos de edad entorno a 40-50 años.
Queda todo dicho, un muy buen vino para disfrutar con la familia, amigos o escuchando música en la intimad, paz y quietud que todos necesitamos de vez en cuando.
Ahora sólo queda catarlo y disfrutarlo como hice yo en el Mesón de Andrés en Fuengirola.

Vino Loess Inspiration 2018

Vino Loess Inspiration.

Hay que comenzar diciendo que resultó ser un vino tinto rico y resultón.

14, 5º Ribera del Duero

100% Tinta del País (Tempranillo)

Precio: Alrededor de 9 €. Muy buena relación calidad/precio.

Viñedos de 20 años  en terrazas sobre el río Duero a más de 806 metros de altitud. Es un vino de altura, imprescindible en los buenos vinos.

Crianza de 10 meses en barrica de roble francés en un 95% y americano en un 5%.

Puntos guía Peñín: 92 puntos

Loess Inspiration nació durante una sesión de cata, mientras se realizaba el coupage para elaborar Loess Tinto Crianza 2012. En ese momento, los responsables de bodega descubrieron la posibilidad de tener otro vino más joven, por eso se considera una «inspiración de los catadores». Está elaborado con uvas de la variedad Tinta del país, procedente de viñedos propios con muy bajos rendimientos.

Vista:
Color granate de capa alta, que indica una adecuada maceración de la uva durante la vendimia.
Nariz:
Destaca rápidamente una fuerte intensidad aromática, con predominio de la fruta que se funde sutilmente con el roble, donde permaneció durante su fase de crianza, creando unos matices de complejidad muy ricos.
Boca:
En boca destaca su retrogusto, largo y muy agradable, que nos dará una sensación de permanencia. Tanino presente pero limado, no astringente. Ligeras notas golosas de la fruta madura que le otorga equilibrio en boca.
En definitiva, un vino bien hecho. Para disfrutones.
Catado y disfrutado por Nacho Terol en @cachuelobacalo, en el Mercado de Vallehermoso de Madrid.

Vino Conde de San Cristóbal. Crianza Ribera del Duero.

Conde de San Cristóbal es un vino de Ribera del Duero elaborado con una mezcla de las variedades Tinto fino, Cabernet sauvignon y Merlot procedentes de un viñedo con hasta 7 tipos distintos de suelos con una crianza en barrica entre 12 y 14 meses.

El resultado es un vino muy fino que no pierde la nobleza de la zona, con una elegante potencia y con mucho carácter, en el que sobresalen los aromas de fruta fresca y toques minerales. Como curiosidad os diremos que este vino fue servido con enorme éxito en una de las cenas de gala de la histórica visita que el presidente de Estados Unidos y su mujer realizaron a La Habana (Cuba) en marzo de 2016.

Conde de San Cristóbal. Cata de un vino elegante.

14° aprovechaditos, glicérico, untuoso.

Aroma concentrado, profundo y complejo, con base de fruta fresca y toques minerales. Fruto rojo maduro y notas de madera bien ensambladas. Algo de cuero y tabaco.

Muy fino, de elegante potencia y con carácter. Rico.

Catado y disfrutado por Nacho Terol en @illumberestaurante

Cata de Vinos online

@catasvirtuales_

Vino Tritón 2.018 de Bodegas Ordóñez

VINO TRITÓN 2.018. 100% Tinta de Toro (español)

El sabor más puro de uno de los tempranillos más antiguos de España, procedente de una de las pocas zonas de nuestro país que resistió la filoxera, siendo la región vinícola española más famosa de la Edad Media. Es amplio, suave, marcado por la fruta negra y con trago largo. Estas cualidades, unidas a su gran capacidad de guarda, le han valido una excelente puntuación por parte de la crítica, como lo demuestran los 92 puntos otorgados por la Guía Peñín y por James Suckling.

Excelente relación calidad-precio. ¡Estupendo!

www.eventosdeautor.com

@catasvirtuales_

VINO TRITÓN 2.018. 100% Tinta de Toro (english)

 

…from @jorgeordonezgrupo The purest flavor of one of the oldest tempranillos in Spain, coming from one of the few areas of our country that resisted phylloxera, being the most famous Spanish wine region in the Middle Ages. It is broad, soft, marked by black fruit and with a long drink. These qualities, together with their great ability to guard, have earned him an excellent score from critics, as evidenced by the 92 points awarded by the Peñín Guide and By James Suckling.
Excellent value for money. Great!

Enjoyed and tasted by Nacho Terol

www.eventosdeautor.com

@catasvirtuales_

AN/2 de Anima Negra. Una joya en Mallorca.

El AN/2 es un vino de las Tierras de Mallorca que me encanta. De gran personalidad y para no dejar indiferente a los amantes del buen vino.

Àn/2 de Ánima Negra está elaborado con un ‘coupage’ basado en variedades autóctonas de la Isla de Mallorca consiguiendo un vino único y personal al más puro estilo de los buenos borgoñas.

Las uvas del coupage son Callet (65%), Mantonegro-Fogoneu (20%) y Syrah (15%).

Denominación de Origen IGP: Mallora

AN/2 de Anima Negra. La Cata

A la vista: Rojo guinda con tonos granates.
En nariz tiene buena intensidad. Destacan los  frutos muy maduros sazonados, notas mediterráneas, toque láctico y mineral. Ese toque mineral tan presente y que lo hace tan especial y rico!
También encontramos aromas de recuerdos de monte bajo y retama.
Para terminar me encuentro con esos tostaditos de su estancia de 13 meses en barricas de roble francés y americano.
AN2 Anima Negra
En boca es equilibrado, sabroso, golosote, con taninos pulidos (es decir el amargor no molesta, pero tiene cuerpo) y fresco paso de boca por la justa acidez. Final balsámico y largo.
En definitiva un vino muy especial y rico digno de acompañarlo con un buen homenaje. Se adapta a muchos tipos de comida, ya que tiene un espectro amplio de aromas y todos los sabores en boca.
Un vino que propongo siempre en las Catas de Vino y en el Casino del vino de Eventos de Autor ya que «enseña» muchas características organolépticas y peculiaridades de cata de un vino que no se encuentran habitualmente en el resto de los mortales.
Catado y disfrutado por Nacho Terol.