Archivo de la categoría: Madrid

Restaurantes en la Comunidad de Madrid y Bares en la Comunidad de Madrid

Restaurante Alcaravea en Cea Bermúdez

El Restaurante Alcaravea de Cea Bermúdez 38, es uno de aquellos lugares que no sabes qué sucede, pero que siempre tiene gente y bulla.

Pases por delante al mediodía, por supuesto los menús dentro, la carta y la terraza, a media tarde, copas y afterwork y por la noche con las cenas y el tapeo (al igual que al mediodía-se me olvidaba), el Restaurante Alcaravea siempre tiene público.

Además si uno se fija el público que lo frecuenta es exigente. No es de paso. son fieles que con el boca a boca se pasan la información de lo que ahí dentro se cocina y ofrecen.

Toda una experiencia. desde un excelente tapeo,pasando por unas ensaladas que quitan el sentido hasta una carne para quitarse el sombrero. Selección de diferentes tipos de sal y muchos otros detalles que denotan la profesionalidad y el servicio de este Restaurante Alcaravea situado en la calle Cea Bermúdez de Madrid.

Restaurante Alcaravea_1

Muy buena carta de vinos y también buena selección de copas. La entrada está decoraada con decenas de botella de la conocida London Dry Gin Mombassa.

En definitiva un bar-restaurante-bar de copas de obligada visita.

Adjunto la dirección web del Restaurante Alcaravea de Cea Bermúdez, 38. tienen otros restaurantes en Gaztambide, Castelló y Alcalá de Henares.

Salud y a disfrutar!

@NachoTerol

Restaurante Alcaravea_2 Restaurante Alcaravea_3 Restaurante Alcaravea_4

De Tapas por Malasaña

Como es habitual en este tramo final de año, comenzamos a disfrutar de una serie de Rutas de Tapas patrocinados por unos y otros. Este tipo de iniciativas me parecen perfectas para animar al consumidor a salir y poder degustar las delicias de nuestra cocina sin tener que rascarse el bolsillo de una forma exagerada.

Este es el caso de la iniciativa «De Tapas por Malasaña» que tiene lugar como su proio nombre indica en el conocido Barrio madrileño de Malasaña del 25 de septiembre al 5 de octubre. Debido a la gran acogida que tuvo la pasada edición de esta Ruta de la Tapa, este año se ha ampliado la lista de establecimientos hosteleros participantes.

De Tapas por Malasaña

De Tapas por Malasaña y su barrio

El Barrio de Malasaña es un barrio que guarda el espíritu de pueblo dentro de una gran urbe como Madrid. Histórico por lo que significó en la resistencia contra los franceses, bohemio porque fue el punto neurálgico del inicio de la movida madrileña de los 80 y actual porque en sus bares y restaurantes conviven tanto los locales del barrio de toda la vida como las tribus urbanas de todo Madrid.

Treinta locales del conocido barrio de Malasaña ofrecerán sus tapas para consumir en los establecimientos hosteleros participantes. Tapa más una caña por 2,20 €, suena bien.

30 tapas distintas de la mejor calidad, además de clásicos pinchos y variadas raciones, podrán degustarse en Ajó, Amargo, Sidi, Cabreira, El 36, Café del Greco, Valverde, La Divina, Lena, Cutxí, El 2d, El Balcón de Malasaña, El Bistró del Teatro, El Callejón II, El Cano, El Lugar de Martina y El Picoteo de Malasaña.

Además de El Puerto de Cabreira, La Inopia, La Jauría, La Lata de Sardinas, Loreto Coffee Bar, Lozano, Madrid-DadA, Mesón Andino, Pecado Carnal, Roca Blanca, Taberna Albur, Taberna Madrid-Madriz y Vacaciones Cocktail Bar.

Ruta ideada para todo tipo de público y pensada para hacer las delicias de todos los asistentes, donde cada local ha elegido su tapa ‘estrella’,con creaciones como solomillo de jabalí al chocolate, mollete andaluz, bomba de kobe trufada, brocheta de champíñón, delicias de bacalao, milhojas de verdura y bacalo, humus o rabo de toro relleno de hongos.

Lista de Tapas y Bares de Tapas por Malasaña

Ahí van unas fotos por tapas y coordenadas para ir abriendo boca:

CUTXI

PARAÍSO IBÉRICO

CUTXI - PARAÍSO IBÉRICO

CAFÉ DEL GRECO

BINELIKI

CAFÉ DEL GRECO - BINELIKI

EL BISTRÓ DEL TEATRO

PISTO BISTRÓ

EL BISTRÓ DEL TEATRO - PISTO BISTRÓ

LA JAURÍA

TORTILLA DE BOLETUS Y FOIE

LA JAURÍA - TORTILLA DE BOLETUS Y FOIE

EL LUGAR DE MARTINA

MILHOJAS DE VERDURA Y BACALAO 

EL LUGAR DE MARTINA - MILHOJAS DE VERDURA Y BACALAO

EL CALLEJÓN II

HOJALDRE DE RABO DE TORO

EL CALLEJÓN II - HOJALDRE DE RABO DE TORO

CERVECERÍA LENA

TOSTA DE BACALAO Á BRAS

CERVECERÍA LENA - TOSTA DE BACALAO Á BRAS

LORETO COFFEE BAR

HUMUS

LORETO COFFEE BAR - HUMUS

TABERNA MADRID-MADRIZ

NIDO DE CODORNIZ

TABERNA MADRID-MADRIZ - NIDO DE CODORNIZ

ROCA BLANCA

ESPECIAL ROCABLANCA

ROCA BLANCA - ESPECIAL ROCABLANCA

EL PICOTEO DE MALASAÑA

DELICIAS DE IBÉRICO

EL PICOTEO DE MALASAÑA - DELICIAS DE IBÉRICO

LA LATA DE SARDINAS

TATAKI DE TERNERA

LA LATA DE SARDINAS - TATAKI DE TERNERA

MESÓN ANDINO

BROCHETA DE CHAMPIÑÓN

MESÓN ANDINO - BROCHETA DE CHAMPIÑÓN

AIÓ

SALMOREJO SARDO

AIÓ - SALMOREJO SARDO

CAFETERÍA VALVERDE

ROLLO VALVERDE

CAFETERÍA VALVERDE - ROLLO VALVERDE

EL PUERTO DE CABREIRA

TOSTA DE MATRIMONIO CON SALMOREJO

EL PUERTO DE CABREIRA - TOSTA DE MATRIMONIO CON SALMOREJO

AMARGO

SOLOMILLO DE JABALÍ AL CHOCOLATE AMARGO

AMARGO - SOLOMILLO DE JABALÍ AL CHOCOLATE AMARGO

LOZANO BAR

PERRITO LECHERO

LOZANO BAR - PERRITO LECHERO

PECADO CARNAL

BOMBA DE KOBE TRUFADA

PECADO CARNAL - BOMBA DE KOBE TRUFADA

CABREIRA

CHUPITO DE SALMOREJO CON CECINA DE LEÓN

CABREIRA - CHUPITO DE SALMOREJO CON CECINA DE LEÓN

CERVECERÍA LA DIVINA

DELICIAS DE BACALAO

CERVECERÍA LA DIVINA - DELICIAS DE BACALAO

EL BALCÓN DE MALASAÑA

ENSALADILLA AL ESTILO JAPONÉS

EL BALCÓN DE MALASAÑA - ENSALADILLA AL ESTILO JAPONÉS

VACACIONES COCKTAIL BAR

MINI PITA CÉSAR

VACACIONES COCKTAIL BAR - MINI PITA CÉSAR

EL CANO

REMERO

EL CANO - REMERO

BAR SIDI

PINCHO SIDI

BAR SIDI - PINCHO SIDI

TABERNA ALBUR

PORRA ANTEQUERANA AL ESTILO ALBUR

TABERNA ALBUR - PORRA ANTEQUERANA AL ESTILO ALBUR

CAFÉ BAR EL 36

MOLLETE ANDALUZ

CAFÉ BAR EL 36 - MOLLETE ANDALUZ

MADRID-DADA

BROCHETA CAMBADOS

MADRID-DADA - BROCHETA CAMBADOS

LA INOPIA

RABO DE TORO RELLENO DE HONGOS

LA INOPIA - RABO DE TORO RELLENO DE HONGOS

EL 2D

BOCADO DE REALIDAD

EL 2D - BOCADO DE REALIDAD

Lo dicho, un universo gastronómico al alcance de todos los bolsillos y sin alejarnos mucho de casa, en el castizo barrio de Malasaña.

@NachoTerol

Ruta de Cócteles por Madrid

La empresa Oyster ha tenido la gran idea de organizar una Ruta de Cócteles por Madrid. La iniciativa se llevará a cabo dos semanas, de jueves a domingo, del 25 al 28 de septiembre y del 2 al 5 de octubre de 2.014.

Tapear Madrid

Una ruta de cócteles por los bares del eje de Corredera en Madrid, situados en Tribunal, Gran Vía, San Bernardo y Callao, entre otras calles. Os dejo un Mapa de la Ruta para que tengáis las coordenadas de los Bares de Cócteles adscritos a la iniciativa de Oyster y podáis ir a los sitios en concreto.

Mapa de Tapeo por Madrid y Ruta de Cócteles

En los diferentes bares os propondrán una serie de cócteles para que podáis disfrutar. Os dejamos aquí una serie de Recetas de Cócteles para que vayáis abriendo boca.

Apple Margarita en Martínez Bar (Barco, 4)

 

Ingredientes: tequila, zumo natural de manzana, licor de manzana, limón, azúcar a la canela para decorar.

 

 

Rossini en Martínez Bar (Barco, 4)

 

Ingredientes: puré de fresa, cava.

 

 

 

Cafeína Gin en Cafeína (Pez, 4)

 

Ingredientes: hielo picado, 1 medida de ginebra, 2 medias de zumo de pomelo natural, 1 mora.

 

 

Daiquiri Clásico en 1862 Dry Bar (Pez, 27)

 

Clásico daiquiri cubano, que la leyenda cuenta que inventó un ingeniero de EEUU trabajando en las minas de Daiquiri en Cuba cuando para agasajar a sus visitas no contaba con los clásicos bourbon o brandy de su país, sino con el ron blanco clásico de Cuba y las limas.

Frida en Catharsis (Valverde, 6)

 

Mezcla de pasión y carácter, cualidades necesaria para empezar a hacer realidad esa idea que tienes en mente. Es la hora de cambiar tu mundo.

Ingredientes: hielo picado, puré de fresas, tequila.

Cosmopolitan en Maricastaña (Corredera Baja de San Pablo, 12)

Uno de los clásicos en el recetario de cualquier barman. Nacido en Nueva York en los años 80, esta variante del Dry Martini con base de vodka se popularizó rápidamente tras convertirse en la bebida favorita de estrellas como Madonna o la protagonista de Sexo en Nueva York, Carrie Bradshaw.

Ingredientes: hielo picado, 45 ml de vodka, 15 ml de Cointreau, 1 golpe de zumo de arándanos natural, 10 ml de zumo de limón o lima, cáscara de naranja para decorar.

Preparación: escarchar la copa con limón y sal; poner en una coctelera el hielo, el vodka, el Cointreau, el zumo de arándanos, el zumo de limón y agitar bien; colar la mezcla en el vaso; decorar con cáscara de naranja.

Bellini en Santamaría (Ballesta, 6)

El cóctel más famoso de la coctelería más famosa de Venecia, Harry’s Bar. Giuseppe Cipriani, fundador del Harry’s Bar en Venecia, inventó este cóctel entre 1934 y 1948. Por su especial color rosado, que le recordaba al color de la toga de un santo de una pintura del artista veneciano Bellini, Cipriani decidió darle el nombre del artista al cóctel.

La bebida comenzó sirviéndose como una especialidad de temporada en el Harry’s Bar, guarida especial de Ernest Hemingway, Sinclair Lewis y Orson Welles. Más tarde, también se volvió popular en el bar homólogo en Nueva York.

Ingredientes: 1/3 de puré de melocotones amarillos, 2/3 de un vino espumoso italiano que está hecho con uvas del tipo “prosecco”

La bebida, muy fría, se sirve en una copa de tipo “goblet”, es decir, de pie alto pero cáliz ancho, y se suele adornar con un gajo de melocotón en el borde.

Gimlet en La Casa del Pez (Jesús del Valle, 1)

Cóctel clásico del que ya hay datos 1928. Se hizo muy conocido por el ser el coctel preferido del detective Philip Marlowe, personaje que encarnó en el cine Humpfrey Bogart.

Aunque en muchas recetas aparece con soda, a nosotros nos gusta sólo con mucho hielo picado, zumo de lima recién exprimido, azúcar líquido y ginebra. En este caso, le añadimos un poco de hierbabuena para hacerlo más suave.

Greek&Shop en Greek&Shop (Corredera Alta de San Pablo, 9)

Refrescante y muy rico.

Ingredientes: café frappe, helado de ypgur griego, azúcar, leche.

 

 

 Daiquiri Frozen en Kikekeller (Corredera Baja de San Pablo, 17)

Cuando viajaba a la Habana –en mi época de azafata– lo más bonito era ir a la Floridita y tomar un daiquiri fresquito, disfrutando del sabor más auténtico de La Habana…

Es un cóctel muy sencillo pero muy rico: hielo picado, ron, limón, azúcar y un ingrediente secreto de Kikekeller que sólo podrás adivinar si vienes a probarlo…

 Inn-Sonora en Corazón (Valverde, 44)

 

Ingredientes:hielo picado, 25 ml de June, 50 ml de Hendricks, zumo de limón, 25 ml de Passion Mix, 50 ml de sirope de violeta.

Servido en copa de vino con metodo Blend.

 

 Margarita en La Catrina (Corredera Alta de San Pablo, 13)

Existen muchas leyendas que hablan del origen del nombre del Margarita. El que más nos gusta es el que asegura que debe su nombre a la actriz Rita Hayworth, cuyo verdadero nombre era Margarita Carmen Cansino. Se cuenta que la famosa escena donde se quita el guante en «Gilda» la hizo a la primera toma después de haberse tomado varios tequilas con zumo de limón, pues la mezcla mejora y afina las cuerdas vocales (es un remedio típico de cantantes y artistas). Poco después, el barman Daniel Herrera le puso Margarita en honor a la diosa perfeccionando la mezcla.

En La Catrina también lo servimos como a ella le gustaba y en honor a todas «las gildas» asiduas a nuestro taco-bar… ¡¡very frozen!!, con tequila 100% ágave azul Corralejo, granizado de limón natural y triple seco. ¡Que lo disfruten!

 Pisco Fresa Sour en Loreto (Corredera Baja de San Pablo, 12)

Este cóctel surge de nuestra luna de miel en Nueva York. Muy confiados después de 10 día en Nueva York, fuimos «downtown» a visitar Times Square, sólo que 20 minutos más tarde, nos dimos cuenta que habíamos ido «uptown» y que habíamos llegado al Bronx. Después del susto inicial al subir a la superficie encontramos un bar encantador donde Juan, un peruano que llevaba 20 años en Nueva York, nos preparó este cóctel delicioso.

 Chocolat Mai Tai by Poyatosj en The Passenger (Pez, 16)

¡Un cóctel clásico de la cultura Tiki y al que hemos dado un delicioso twist añadiéndole chocolate para transportarte en nuestro tren a lugares paradisíacos llenos de placer! ¿Sabíais que Mai Tai significa en hawaiano “está bueno”?

Ingredientes: hielo, 3 cl de Ron Barceló, 4 cl Ron Plantation 3 Stars, 2 cl de Orgeat, 2 cl de sirope de chocolate, 3cl de zumo de limón

Metemos todos los ingredientes en la batidora para un cóctel estilo frozen.

Mojito Gin Circo en Circo de las Tapas (Corredera Baja de San Pablo, 21)

 

El tradicional mojito de toda la vida, pero esta vez elaborado con hierbabuena, ginebra Seagram’s y angostura.

 

Veganbech in the Jandro en Jandro (Corredera Baja de San Pablo, 18)

Ingredientes: hielo pilé, zumo natural de piña, zumo natural de naranja, vodka, unas gotas de granadina para dar color.

Alejandro de Manuel inventó este coctel apto para veganos como él. «Me paso el día haciendo zumos naturales para mis compañeros de trabajo, así que pensé en algún destilado que les fuera bien. Es un cóctel muy digestivo, ideal para después de comer».

Strawberry Cabaret en Taberna Agrado (Ballesta, 1)

 

Ingredientes: fresas, azúcar moreno, hierba buena, ron, angostura, hielo picado y… mucha picardía y descaro, que por eso se llama Cabaret.

 

Tequipolitan en La Realidad (Corredera Baja de San Pablo, 51)

Ingredientes: tequila, triple seco, gotas de lima, arándanos y hielo picado.

Una forma de dar un giro al tradicional Cosmopolitan, elaborándolo con tequila, una bebida que caracteriza a La Realidad.

 

Frozen Mojito en El Gorila (Corredera Baja de San Pablo, 47)

Ingredientes: 2 piezas de lima sin cáscara, azúcar moreno, lima exprimida, ron blanco, hierbabuena, hielo picado.

Metemos todos los ingredientes en la batidora y obtenemos una bebida muy refrescante.

 

Negroni en Aió (Corredera Baja de San Pablo, 25)

El Negroni, llamado así en honor a su creador, es un aperitivo con un sabor ligeramente amargo por el licor Campari con el que se hace. Partiendo de un coctel clásico, el Americano, el Negroni se dice que fue creado en Florencia en 1919 por el Conde Camillo Negroni, quien quería algo más fuerte que el Americano, que contiene menos alcohol.

Ingredientes: 1 parte de Campari, 1 parte ginebra, 1 parte Cinzano Rosso, hielo picado.

Servir en un vaso con doble de hielo. Decorar con una rodaja de naranja.

Zombie en Zombie Bar (Pez, 7)

El coctel Zombie nace de la ilusión de tener un coctel propio de la casa que fuera el santo y seña de Zombie Bar. Tras diversas pruebas y cócteles descartados, hallamos este delicioso manjar a base de una mezcla de rones (blanco, dorado y añejo), zumo de piña, triple seco, lima exprimida y un toque de azúcar de fresa. Un equilibrio de sabores perfecto, fresco y exquisito, pensado expresamente para Oster.

Mojito de Café en La Bicicleta (Plaza de San Ildefonso, 9)

Ingredientes: 4 piezas de lima, 4-5 hojas de hierbabuena, 2 cucharadas de azúcar, 1 ristretto de café de origen India, 30 ml de Ron Kraken, soda, hielo pilé.

La preparación está basada en la de mojito tradicional, pero sustituyendo una onza d soda por una onza de café para conseguir una bebida compleja con matices dulces, ácidos y amargos y que gracias a la cafeína te aporta un extra de energía para afrontar la noche.

Mezcalima en La Inopia (Corredera Baja de San Pablo, 49)

 

La tradición mexicana y las nuevas tendencias llegan en forma de un cóctel intenso, purificador y fresco.

Ingredientes: 3cl de mezcal, zumo de media lima, soda, hielo pilé, 1 rodaja de lima para decorar.

Sexy Blue en La Jauría (Colón, 10)

El anhelo de las paradisiacas playas caribeñas nos lleva a crear este cóctel convencidos tristemente de que será lo mas cerca que estaremos de ellas.

Ingredientes: hielo pilé, absenta azul, hierbabuena, lima, soda

 

Lope en Lope (Pez, 29)

Ingredientes: 1 parte de Ginebra Miró, 1 parte de vermú de grifo Zarro, una parte de vermú Punt a Mes, un par de gotas de angostura, un golpe de triple seco y otro de sifón.

Se sirve con hielo troceado en vaso bajo y cáscara de naranja.

Es un cóctel de aperitivo.

 

Pues nada, a divertirse y pasar un buen rato disfrutando de estos cócteles, recordando siempre que la bebida sin coche y con moderación.

@NachoTerol

3ª Edición de Tapeando al Norte de Madrid

Una nueva edición de Tapeando al Norte de Madrid se va a celebrar del 13 al 29 de junio de 2014, en esta edición participarán locales de Alcobendas, San Sebastián de los Reyes, Tres Cantos y Colmenar Viejo.

La Comunidad de Madrid junto con Asociaciones de empresarios de los 4 municipios, otras empresas púplicas, las empresas privadas Heineken y la Ser y por supuesto los Bares y Restaurantes de las distintas zonas, ponen en marcha esta 3ª Edición de Tapeando al Norte de Madrid.

Nada más y nada menos que 64 establecimientos de la zona se han adherido al propósito de llenar sus barras y mesas.

Por el razonable precio de 2 euros, los comensales podrán disfrutar de una tapa (distintos pinchos creados especialmente para la ocasión) más un botellín de cerveza Heineken,

Son cuatro las zonas en las que podremos disfrutar del aperitivo o del tapeo vespertino más español: Alcobendas, Colmenar Viejo, San Sebastián de los Reyes y Tres Cantos.

3ª Edición Tapeando al Norte de Madrid

Habrá premio para el que se mueva. Todos aquellos participantes en la 3ª Edición de Tapeando al Norte de Madrid y visiten un bar/restaurante de cada zona (uno de cada municipio de los mencionados) podrán votar su tapa favorita a través de internet y entrarán en el sorteo de una televisión. Eso sí no olvides pedir tu código para meter los datos de la tapa y el lugar donde la has disfrutado para poder participar en el sorteo. La Web de Tapeando al Norte de Madrid es http://www.tapeandoalnortedemadrid.es en dónde podréis inscribir las citadas tapas y visitas gastronómicas.

Los datos de la 2ª Edición de Tapeando al Norte de Madrid fueron un auténtico éxito: los 58 establecimientos que participaron sirvieron más de 36.000 tapas y este año, que parece que vienen mejor dadas, se espera superarlo.

Sólo queda darnos la enhorabuena por este tipo de iniciativas y que el ciudadano de a pie pueda disfrutar de ellas. Me parece que son acciones importantes y necesarias para reactivar el consumo en bares y restaurantes, y por tanto ayudar al tejido empresarial de la Comunidad de Madrid y en particular al sector hostelero que tanto ha padecido durante la crisis.

@NachoTerol

Restaurante Yakitoro by Chicote

Alberto Chicote, uno de los cocineros más mediáticos de la televisión por su intervención estelar en Pesadilla en la Cocina y en Top Chef, daba a conocer su nuevo proyecto, el restaurante Yakitoro by Chicote.

Restaurante Yakitoro_Chicote

El restaurante Yakitoro by Chicote es fruto de la pasión y esfuerzo que Alberto Chicote pone en cada uno de sus proyectos. El restaurante Yakitoro by Chicote está inspirado en las tabernas niponas de yakitori (el término hace alusión a cualquier producto que se cocina insertado en una brocheta), pero con ese punto español y desenfadado que Chicote imprime a sus elaboraciones. Una mezcla entre los locales clásicos japoneses y nuestros bares más tradicionales bajo un prisma de modernidad.

Chicote nos deja un vídeo recién salido de la parrilla que nos muestra su nuevo proyecto «Yakitoro by Chicote».

A pesar de encontrarse todavía en fase de pruebas, ya pueden apreciarse los buenos mimbres con los que cuenta. Una excelente propuesta gastronómica utilizando las mejores materias primas, elaboraciones todo en parrilla de carbón con un especial mimo que ha puesto en todos y cada uno de los detalles que conforman el Restaurante Yakitoro by Chicote.

Parrilla Yakitori

Todos los muebles y el interiorismo de la Sala y de la Cocina (a la vista de los clientes) han sido diseñados específicamente para el Restaurante Yakitoro, las 3 parrillas, piedra angular del Yakitoro han sido elaboradas a medida…una de las cosas que llaman poderosamente la atención son los agujeros o “piscinas” que tienen las mesas en el centro. El objetivo de dichos agujeros es llenarlos de hielo y poner ahí la bebida, las cervezas, los vinos que lo requieran. En definitiva todo cuidando hasta el más mínimo detalle. Cocina en directo y al carbón.

carta Yakitoro_1Carta Yakitoro_3Carta Yakitoro_2

Sobre la cocina, Alberto Chicote maximiza su capacidad innata para establecer asociaciones entre dos mundos y culturas tan distantes que dan lugar a magníficas elaboraciones como el tataki de atún con ajoblanco, al sashimi de atún sobre jugo frío de marmitako, los dados de berenjenas en tempura con miso rojo y pimentón , la tortilla de patatas en tempura, cebolletas frescas asadas con salsa romescu (simpático guiño a las calçotadas catalanas)  la peculiar versión de la ensaladilla rusa iconos de la cocina de fusión en España y un largo etcétera.

Sobre la bodega cuenta con un buen puñado de referencias muy enfocadas al tipo de comida que aquí se practica que se completa con una interesante selección de cervezas.

Sobre los precios es interesante hablar de ellos. El precio medio por cubierto ronda los 25 euros, lógicamente dependerá de lo que se coma. Por ejemplo las brochetas o yakitoris tienen precios que van de los 2’50 a los 6 euros. Podéis conocer la carta de yakitoris a través de la web del restaurante.

Comer en esta taberna será una auténtica experiencia gastronómica, que Alberto chicote define de esta manera: “Yakitoro es un espacio divertido y desenfadado, donde todo sucede alrededor del cliente, y en el que el fuego y el hielo son elementos recurrentes”.

Localización del restaurante Yakitoro by Chicote

Sobre su ubicación, Chicote ha elegido un magnífico local en Chueca, situado en el esquinazo que forman la Calle de la Reina y Marqués de Valdeiglesias, muy cerca de la Gran Vía.

Atresmedia Café. Degusta la televisión.

El Grupo Atresmedia presenta Atresmedia Café, un café restaurante que tiene como objetivo fidelizar y ampliar la imagen de marca ofreciéndole otras posibilidades. Es una propuesta muy americana donde grandes empresas de comunicación, como la CBS o Time Warner tienen establecimientos similares. En España otras empresas de comunicación han realizado lo propio con una gran acogida como el conocido Marca Sports Café en el Paseo de la Castellana.

Atresmedia Café

El establecimiento de Antena Tres ofrece un restaurante con capacidad para hasta 180 personas, además de un Espacio Neox especialmente reservado para celebraciones y ocasiones especiales, teniendo en cuenta que durante los fines de semana se prepara para recibir a los pequeños ya que se transforma en la zona de ocio infantil Neox Kidz.

La decoración del local, como no, se encuentra totalmente cubierta por imágenes de serie y personajes del grupo Atresmedia. Ideal para los que se cansan de la tele pero quieren más y de otra forma en un ambiente cool y muy distendido.

«El objetivo es proponer experiencias vinculadas a los contenidos del grupo y fomentar el contacto con nuestros telespectadores”, nos asegura Raúl Torquemada, ejecutivo de Productos Especiales de Atresmedia,

«Gastronomía y ocio se citan para ofrecerte la mejor experiencia Atresmedia«, según anuncia el grupo de A-3 y Onda Cero, que abrirá su nuevo local en el que ocupó 40 Café, de Los 40 Principales (Cadena SER), hasta su cierre el pasado marzo.

Atresmedia Café en Gran Vía, 55

Entre los primeros eventos que acogerá Atresmedia Café figura la emisión el 12 de junio del programa Ponte a prueba, de Europa FM, según ha adelantado su presentador, Josep Lobató.

El concepto gastronómico de Atresmedia Café tiene como principal característica el carácter cosmopolita, siempre con producto de temporada y de calidad. Una carta creada para niños, jóvenes y mayores con la experiencia, el mimo y la profesionalidad del chef Diego Ferrer, un excelente cocinero que ha formado parte de los equipos de cocina de Zalacaín, Arzak y Martín Berasategui.

Diego Ferrer dirigió en Londres el restaurante “Cambio de Tercio”, considerado uno de los mejores restaurantes españoles de Inglaterra. También ha sido jefe de cocina de La Broche, premiado con estrellas Michelín.

Estos son algunos de sus platos: tortilla cremosa de patata trufada en sartén, salmorejo con espuma de jamón y granizado de albahaca, burratina con pesto rosso y berros, hamburguesa de atún con mostaza de finas hierbas, batata, cebolla roja y tomate, pulpo a la parrilla con espuma de patata y pimentón de La Vera, secreto ibérico con salsa chimichurri y patatas asadas al romero…

Si te apetece almorzar, cenar, merendar, tomar un cóctel o una copa y si te apetece hacerlo en un ambiente agradable y colorido, rodeado de tus presentadores y actores favoritos de Atresmedia… ¡acércate al Atresmedia Café!

Se encuentra situado en la calle Gran Vía, 55.

@NachoTerol

Restaurante Edulis. Múltiples posibilidades.

El Restaurante Edulis se inaugura en su ubicación actual en la calle Velázquez, 11 en Diciembre de 2011. Un espacio amplio, confortable y funcional diseñado por Javier Pontón del estudio LabMatic.

El Restaurante Edulis se divide en tres ambientes: nada más entrar nos encontramos con una barra en la que se puede comer a base de raciones o tomar una copa. Pasamos al comedor principal presidido por una bodega acristalada y por unas llamativas letras de neón con el nombre del restaurante. En la sala predomina el color gris antracita de ambiente.

Restaurante Edulis_comedor principal

El tercer ambiente es un patio cubierto con un jardín vertical. Aquí la luz es más blanca y se respira una atmósfera ecológica en lo que a decoración se refiere.

Restaurante Edulis_Patio con jardín vertical

La Cocina del Restaurante Edulis

Es cocina de Mercado basada en una cuidada selección de productos de temporada con una base clásica a la que se le aplican técnicas modernas.

Algunos de los platos que no se deben pasar por alto son los chipirones a la parrilla con pisto manchego, coca de arenque, alcachofas con setas y foie, huevos escalfados con boletus edulis, trufa y espuma de patata, arroz socarrat de marisco y hongos, tartar de salmón con mayonesa de wasabi, atún con chutney de piña, rabo de toro con puré de melón de Cantalupe, steak tartar, merluza, el rape, la lubina, la carrillada de cerdo y el lomo de vaca…de postres tarta finade manzana, tocinito de cielo de maracuyá, coulant de chocolate…

Sobre los vinos me gustó que hace un guiño  a diferentes denominaciones de origen seleccionando buenos caldos como el Juan Gil de Jumilla, Luna Beberide del Bierzo, el conocido Martúe de La Guardia, el Mal Paso de Méntrida, el Gotia de Montsant además de los típicos de Priorat, Ribera del Duero, Rioja, etc.

Además del excelente género y su preparación, el restaurante es extremadamente agradable con un muy buen servicio.

Me gusta comentar los precios. Es de los restaurantes para ir de vez en cuando ya que ronda los 50 -60 € por persona.

Sabiéndolo es una excelente opción, sino quédate en la barra con la carta de su cocina en miniatura.

Restaurante Edulis-barra

Son un ejemplo las Croquetas Edulis, Ensaladilla rusa de temporada, Ensalada de tres pimientos con ventresca, Flor de calabacín en tempura rellena de gambas, puerro y queso, Tosta de foie con aceite de arbequina, pimienta y flor de sal, Coca de arenques, tomate y tapenade,pulpo frito con revolconas y torreznitos, Cono crujiente de Steak Tartar con mostaza verde, Temaki de salmón, patatas paja y mahonesa de wasabi, Risotto de mejillones y butifarra negra.

Platea Madrid, espacio Gastronómico exclusivo pero no excluyente

Platea Madrid abrirá en mayo como un nuevo concepto: un concentrado de lugares donde se pueda comer bien cualquier estilo de comida, a cualquier hora y a todos los precios. 6000 metros cuadrados diseñados por Lázaro Rosa Violán.

Platea Madrid

Platea Madrid se ubica en el antiguo cine Carlos III, situado en la calle Goya 5 junto a la Plaza de Colón de Madrid. Localización elegida por la privilegiada situación en pleno centro financiero, turístico y comercial de Madrid.

Un espacio en el que la Gastronomía será la protagonista junto con otros espacios y actividades como “La Hora del Vermú”, Tienda Gourmet, Show cookings, aperitivos musicales, tiendas de menaje y flores. También proyectarán los partidos de la Roja en el Mundial de Brasil.

Un concentrado de 6 estrellas Michelín y 11 soles Repsol donde poder desayunar con los dulces de Alejandro Montes, picar con tapas de Paco Roncero, Marcos Morán o Pepe Solla, comer en el restaurante de Ramón Freixa y terminar el día tomando una copa en la “smoking área”.

En la zona de tapeo estarán Pepe Solla, Marcos Morán y Paco Roncero, ofreciendo un surtido de ostras y pulpo, croquetas y frituras y el apasionante mundo de la patata y el huevo, pollos asados, hamburguesas «customizadas» (mejor «personalizadas»), brochetas, tostas y empanadas y los guisos de cuchara de toda la vida.

Además de la citada zona de tapeo, Platea Madrid tendrá un restaurante, regentado por Ramón Freixa, «un lugar para estar entre amigos».

Presentación de Platea Madrid

Para los amantes de la cocina internacional, hay cuatro puntos específicos: los llevan Rafael Sánchez –Shikku, comida japonesa y china-, Giovanni Takeshi Sesta con Fortino –“la pizza que se come en Italia”. Kiko Zeballos con Kinúa Perú Food -especialidades peruanas y tradición criolla- y Álex de la Fuente con Beso de Sal -«antojitos» mexicanos informales como tacos, quesadillas o «gorditas».

Y para rematar la jugada pensando en los más golosos, el Platea Dulce, con el trabajo del chef-pastelero Alejandro Montes, de Mamá Framboise, abierto desde primeros de abril.

Como dicen sus promotores, será “un lugar exclusivo pero no excluyente perfecto para disfrutar de la mejor gastronomía nacional e internacional, con precios como “copa de vino y cerveza entre 2,50 y 3€, copa 9€, tapeo 20€ (incluyendo bebida) y restaurante 40€”.

NachoTerol

Twitter: @NachoTerol

Teitu Sidrería. Buen género y mejor elaboración

Llevando los auténticos sabores del Norte a la calle Capitán Haya de Madrid se encuentra la Sidrería Teitu. Un restaurante tradicional en donde fuelles y barriles de sidra son sólo algunos de los elementos decorativos que forman parte de este tradicional espacio,

Nada más entrar el local, de amplitud más que generosa tiene una amplia barra donde disfrutar de las mejores tapas del Grupo Oter.

Teitu_Barra de tapeo

Abajo tiene otro espacio de comedor con amplia capacidad y si seguimos la barra al fondo nos encontramos con un pasillo que abre a un comedor amplísimo con saloncitos privados a los lados para las comidas familiares o reuniones y eventos de empresa.

Teitu tiene una extensa carta en la que encontrarás opciones para complacer a los más exigentes. Fabes de Tineo con su compango, anchoas y un tronco de merluza con almeja son sólo algunas de las especialidades que puedes degustar aquí.

Personalmente destacaría la reina de la casa: La Parrilla. Una Parrilla que hace las delicias de los comensales que asisten al Teitu. Con muy buen género, carnes maduradas, dejadas en reposo para una posterior preparación en parrilla hacen de la Sidrería Teitu uno de los mejores restaurantes en los que se puede comer como es debido un buen Chuletón.

Teitu_Parrilla

Las Alcachofas, presentadas en flor también a la brasa un auténtico manjar para los paladares.

Teitu_alcachofas a la brasa

La Carta de Vino es amplia, tiene vinos de diferentes Denominaciones de Origen, con más presencia de los tradicionales pero con abundantes guiños a los vinos de nuevo cuño.

Como ya he comentado, Teitu cuenta con una terraza climatizada y con diversidad de salones, dentro de los que destacan el privado emplazado dentro de una reproducción de una palloza.

Teitu_Sala

Es un local para saber a lo que vas. Puedes comer menos pero no peor. El género es muy bien tratado y las elaboraciones en su punto. El servicio atento sin atosigar (eso no gusta a nadie).

Sobre los postres existen muchísimas opciones dónde elegir, a cuál mejor. Por cierto, buenísimos las galletitas de coco que ponen con los cafés. Por cierto tienen una buena Carta de Gin Tonics como London nº 3, Tanqueray Ten, etc, ideales como broche de oro.

Sobre el precio darte un pequeño homenaje se sitúa entorno a 50-60 € por persona todo incluido. El precio medio en una comida más liviana ronda los 35 €, pero qué demonios, merece la pena ese homenaje!

Nacho Terol

@NachoTerol

 

Madrid Exquisito. Alta cocina por 30€

Llega la primavera a Madrid, y con ella una nueva edición, esta vez la IV Edición de esta esperada cita gastronómica. Lo mejor de nuestra gastronomía se pone al alcance de todos los bolsillos: llega la IV Edición de Madrid Exquisito. Una iniciativa que propone una serie de menús de lujo en magníficos restaurantes y con excelentes productos madrileños.

Madrid_exquisito_2014 Edición IV

Del 4 al 13 de abril, los restaurantes que conforman este «club o marca» de la capital abren sus puertas con un Menú Especial por 30 € + IVA (bebidas no incluidos) elaborado con productos de temporada típicos de la Comunidad de Madrid.

Adjuntamos la lista de restaurantes adheridos a Madrid Exquisito con teléfonos y direcciones y los menús que ofrece cada uno (pinchar en el siguiente enlace)

MENÚS MADRID EXQUISITO

Madrid Exquisito es una marca que incluye una treintena de restaurantes de alta calidad en Madrid.

Madrid Exquisito los reúne con el objetivo de difundir la gastronomía madrileña desde distintas experiencias, asequibles para todos los públicos. Lugares con encanto, espacios históricos, nuevas tendencias, productos de temporada, cocina de siempre y de ahora, se pueden disfrutar en cada una de las Ediciones de Madrid Exquisito, en este caso ya en su IV Edición. 

Disfrutar de las creaciones de los chefs más reconocidos de Madrid, conocer su recetario tradicional o descubrir nuevas posibilidades, disfrutar del mejor sabor y calidad en los lugares más emblemáticos de la ciudad… es posible gracias a Madrid Exquisito

Madrid exquisito_Gastronomía

Madrid Exquisito pone al alcance de los españolitos de a pie, comer o cenar en un lugar romántico enfrente del Palacio Real, poder disfrutar de una terraza en un edificio histórico con impresionantes vistas; descubrir la cocina de vanguardia en  un hotel de puro diseño, conocer el tapeo de una taberna ilustrada en el Madrid de los Austrias o elegir la cocina de estricta temporada en el barrio de Chueca.

Bienvenidas sean este tipo de inicitativas!

Nacho Terol

@NachoTerol