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Los vinos Top 10 del 2.011 según Robert Parker

 Aquí va la Top Ten Wine List del 2.011 para el Sr. Robert Parker.

Por si alguien no lo conoce aún, es el gurú internacional del mundo del vino. Vamos, el que marca la referencia, y los que toca con su varita mágica. Los bodegueros se pegan por una buena puntuación Parker!

Son vinos a coleccionar, catar y tener en nuestra bodega. Eso no quita para que cada uno catemos y decidamos nuestras preferencias. Pero, nos guste o no, marca tendencia. Eso sí, hay tortas para tenerlos….

Por cierto no hay ningún español! El primero en la Lista de los Top 100 se sitúa en el puesto 26. Es el Resalte Crianza 2.005 de la Ribera del Duero con 94 puntos…y añado yo, y una relación calidad/precio excelente!..

En el puesto 29, el Pétalos 2.009 de Descentientes de J. Palacios. Un gran vino del Bierzo.

 Más abajo en el puesto 53, otro Ribera del Duero, el Astrales 2.008.

En el puesto 91, nos encontramos el Beronia Gran Reserva 2.001 de la riojana Bodegas Beronia.

1.- Kosta Browne 2.009.

Uva: Pinot Noir 100%

Puntos: 95 points / 52 $

Lugar: Sonoma, California

Pequeña bodega de apenas 100 años de existencia. Sin grandes conocimientos técnicos iniciales  en la elaboración del vino, comenzaron con el método de prueba y error. Su trayectoria es impecable, hasta lograr este merecido premio al mejor vino del 2.011.

Se centran en la calidad de las uvas y un meticuloso criterio de selección y elaboración.

Éste 2.009, contiene uvas procedentes de 3 viñedos (Gap’s Crown, Terra de Promissio y Walala Vineyard) con una crianza en barrica nueva 1 año.

2.- Kathryn Hall 2.008

Uvas: Cabernet Sauvignon

Lugar: Napa Valley (California)

Puntos: 96 points / 90 $

Al contrario que el anterior, Craig and Kathryn Hall dueños de un imperio inmobiliario, no dudaron en comprar cientos de hectáreas in Napa Valley (California).

El  Kathryn Hall  Cabernet 2.008 está elaborado con uvas de 4 viñedos diferentes, añadiendo un pequeño porcentaje de merlot, aunque mantiene la esencia  y pureza de aromas y el persistente final de la Cabernet californiana.

 3.-Domaine Huët 2.009

Uva: Chenin Blanc

96 points / 69 $

Zona: Valle del Loira, Francia

Proviene de un viñedo reducido de 6 hectáreas (el Clos du Bourg) en el Valle del Loira francés y caracterizado por un magnífico suelo.

Los beneficios de la botrytis cinerea ( podredumbre noble) aporta ese natural dulzor en el mosto y posterior vino que se funde en perfecta armonía con la acidez propia de la Chenin Blanc, resultando un vino concentrado, con suaves notas dulzonas y muy alegre con notas frutales y especiadas.

 4.- Campogiovanni Brunello di Montalcino 2.006

Puntos: 96 points / 50 $

Zona: Toscana, Italia

Las 20 hectáreas del  Campogiovanni en Montalcino fueron adquiridas en los años 80 por el productor Agricola San Felice de Chianti. Alrededor de 12 hectáreas de viñas viejas fueron plantadas  a mediados de los años 60 sson utilizadas para elaborar este Brunello.

Este tinto , de la magnífica añada del 2.006, ha sido criado durante 3 años en barricas de roble eslovacas y un posterior reposo de un año en botella.

5.- Dehlinger 2.008

Uva: Pinot Noir

95 points / 50 $

Zona: Sonoma, California

Tom Dehlinger ha sido uno de los precursores de la Pinot Noir del “Russian River Valley” en California.

Bodega familiar que con 18 Has. de viñedo, duro trabajo y con la filosofía de extraer la mayor cantidad de aromas de las uvas con el mayor de los mimos hacia el fruto, hace que hoy esa tarea, se haga realidad.

6.- Baer 2.008

Uvas: Merlot y Cabernet Franc

Zona: Ursa Columbia Valley, Washington

95 points / 35 $

El señor Lance Baer fundó la bodega Baer en el año 2.000, elaborando sus vinos en Woodinville, Washington., utilizando uvas provenientes de viñedos del Valle de Columbia.  

Después de su muerte, su hermana Lisa y su padre Les, tomaron las riendas y le encargaron a la conocida enóloga Erica Orr. La elaboración del vino Baer.

El vino en cuestión “Ursa” mantiene la pureza aromática y ofrece plenitud de sensaciones. La añada que nos ocupa fue un “coupage” de Merlot y Cabernet Franc.

 

7.- Quinta do Vallado 2.088

Uva: Touriga Nacional

95 points / 55 $

Zona: Valle del Douro, Portugal

La familia Ferreira, bien conocida por los “Portos”ly, aterrizó en esta bodega en 1995

El equipo de la Bodega está formado por los primos João Ribeiro, Francisco Ferreira y el enólogo Francisco Olazabal,que trabaja también para Quinta do Vale Meão.

Más que una mezcla de diferentes uvas, este vino es monovarietal de “Touriga Nacional”, lleno de fruta madura, oscuro y muy concentrado (pero de gran finura en boca).

 8.- Ciabot Mentin Ginestra Domenico Clerico 2.006

Uva: Nebbiolo

96 points / 90 $

Zona: Monforte d´Alba, Piamonte, Italia

Este Barolo procede de 6 Has. En el Cru de la “Ginestra de Monforte d’Alba”, al sur de la conocida zona de Barolo.

En el año 1981, el propietario Domenico Clerico compró los viñedos a los cooperativistas a los que su padre vendió años atrás. La primera añada fue la del 82. Desde su debut, Ciabot Mentin Ginestra,  ha sido uno de los “Barolos” de referencia.

 

9.- Crozes-Hermitage La Guiraude 2009

Uva: Syrah 100%

94 points / 55 $

Zona: Norte del Ródano, Francia

 La Guiraude es 100 % Syrah de cepas plantadas en el rico suelo del corazón de la meseta de “Crozes”.  

Se obtuvo unas uvas muy equilibradas entre acidez, madurez y grado alcohólico. El 80% del vino fue criado en barricas usadas y el 20% restante en barricas nuevas de roble francés, para añadir complejidad y estructura sin enmascarar su carácter frutal.

10.- Château de St.-Cosme 2.009

Gigondas Valbelle

Uvas: Garnacha (90%) y Syrah (10%)

94 points / 58 $

Zona: Sur del Ródano, Francia

En el año 2.009, el propietario Louis Barruol realize un coupage de un 90% de garnacha con un 10% en depósitos de cement  antes de criar el vino en barricas de varios usos. Su intensidad frutal proviene de las cepas viejas de más de 80 años de antigüedad procedentes de 5 viñedos diferentes.

Resultado un vino concentrado, frutal, maduro con notas dulzonas, suave y potente a la vez.

Con buenas y viejas cepas, bien se trabaja!

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

 

Sugerencia de productos a excelente RCP

Hola al foro!

lo más importante en estas fiestas es disfrutar de la compañía y de las fiestas y  para ello es fundamental tener buenos productos en la cocina que no necesiten largas preparaciones para hacer unas cenas/comidas perfectas sin dejarnos la piel ni el bolsillo en cada fiesta.

Repasando varios lineales de hipermercados, podemos ver excelentes productos a una relación calidad precio muy buena y de rápida preparación. Voy a ordenarlos por tipo de alimentos:

Marisco (en prácticamente todos los hipermercados):

-Gambón Crudo argentina/austral salvaje/extrativa (alrededor de 9 €). Forma de preparación: a la plancha. Sugerencia: a la piedra o al mismo horno (3-4 minutos). una maravilla!

– Bogavante: la pieza a 9 € en Carrefour

          

Carne: Buey  y Lomo de vacuno  (Carrefour Planet): Ideal para la piedra. 9 €. Lo tienen hasta precortado en “tiras” para la plancha. Lo hay también entero. Ésta carne para ocasiones especiales y a la plancha es ideal por el tipo de grasa, la madurez de la pieza y lo sabroso de la misma. Pura mantequilla!. Por supuesto crujiente por fuera y poco hecha por dentro (o rosácea para los menos carnívoros) 

   

Jamón 

– Paleta Ibérica de Bellota (El Corte Inglés). Covap (Cooperativa de Valle de los Pedroches, Córdoba) ibérico de bellota loncheado de 150 grs. 2X1 (14 € dos sobres, es decir 300 grs!). 

– Paleta Ibérica El Pozo (Carrefour) cortado por ellos 7 € el sobre de 190 grs (41 € el Kg). Exquisito!.

No se nos seca el resto, no te tienes que gastar un dineral y está riquísimo. Y lo mejor, no da trabajo!.

Espárragos: Lata de 1,5 Kg. de Carrefour (tapa morada). Calibre muy gruesos. Son realmente buenos (8,90 € el galón-tarro grande).También tenemos los Espárragos de Navarra a 3,50 € 250 grs aprox. Riquísimos, pero, lógicamente un poco más caros,. 

Arenque al Curri (Alcampo): Bote de Cristal de 300 grs. Buenísimos. 3 €

Queso Oveja Viejo Leche Cruda (Carrefour Plante): 9,50 € el Kg. Impresionante encontrar un buen queso de leche cruda de oveja a este precio.

Vinos (Carrefour): Blancos: Albariño Rías Baixas Lolo (menos de 5€). Lógicamente no es el mejor albariño de todos los tiempos. pero si queremos ajustar precio es una magnífica opción.   

Éstos son los productos que me han llamado más la atención por su excelente relación calidad/precio. Para cualquier consulta, ya sabéis dónde me tenéis.

Feliz Navidad a todos!!! -:)

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

 

Martúe 2.008: apto para todos los gustos

Voy a comentar un vino que bastantes de vosotros conoceréis de una buena Bodega, Martúe. Concretamente el tinto Martúe 2.008.

Vino multivarietal de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot prácticamente a partes iguales con un poco de Syrah (5%) y con 7 meses de crianza en roble francés (70%) y americano (30%). 

A la vista de color rojo picota de capa alta con ribete granate. Lágrima fina y densa. En nariz: Frutos rojos con notas especiadas de su permanencia en barrica. Menos expresivo en nariz que la añada 2.007

En boca, destaca su equilibrio. Vino fácil, sin aristas, aunque con menos personalidad que en añadas anteriores. Tiene ausenca de notas dulzonas (destaca menos la madurez de la frtuta) y tiene un tanino más suave. Tiene menos cuerpo que en años anteriores. Eso sí, ideal para picoteo, entrantes y comidas suaves. Fácil de beber refrescante y apto para todos los gustos. Una apuesta segura y con muy buen precio (6-7 € aprox). Pero eso sí, no le busquemos más vueltas. Rico y sencillo.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

¿qué vino nos recomiendas? Ahí va una lista!

(para los impacientes la Lista de Vinos está al final!)

Esta es la frase mágica que me hacéis sistemáticamente al terminar cualquiera de mis catas. Me voy a referir al vino, pero también es aplicable a los chocolates, los GinTonics, la cerveza o el jamón y el queso. 

Puedo recomendar como profesional decenas, digo cientos de vinos, pero siempre nos tendríamos que hacer 3 preguntas:

– ¿Conocemos el perfil gustativo y aromático de la persona que lo va a degustar? entiendo que si somos nosotros mismos la respuesta es “SÍ” sobre todo si acabamos de dar un curso de cata..y  ¿conocemos al resto de la gente que lo va a tomar con nosotros? hay personas que le gustan más los vinos más refrescantes, ácidos, fáciles de beber. Hay gente que le gusta “vinos más cañeros”, con mucho cuerpo, tánicos. Otras personas buscan más el equilibrio, que todo esté en su sitio. Muy bien ésto en boca, pero en nariz…¿afrutados? ¿maderizados? ¿o fifty-fifty?.. no nos gusta el mismo perfume a todo el mundo ¿verdad?

La segunda pregunta es ¿y con qué lo vas a tomar? es muy importante el maridaje, armonía o como queráis llamarlo… En definitiva, que vaya bien o se potencie con lo que estás tomando.

La tercera pregunta (por ser inquisidor) es en qué momento del día lo vas a tomar (cena con amigos, cena romántica, de negocios, comida de diario, etc). ….todo tiene su tempo y su momento!

Cuidado con las guías! son meros “ayudantes”, tomarlo como lo que son “guías”. Ayudan, pero no son la verdad absoluta (la última palabra la tiene el pueblo!).Tendréis que comprar, arriesgar, catar!.. a veces acertaréis y otra os equivocaréis…pero ahí está la gracia.

No os estrujéis el bolsillo (comenzar con vinos entre 5 y 10 €). Hay muchos y muy buenos por esos precios. Buscad las etiquetas que pongan “Viñas Viejas”, suele ser garantía inicial de buen vino (recordaros que el vino nace de una cepa, y si es vieja mucho mejor!).

Después de esta rápida reflexión ¿qué os puedo decir? os voy a pasar una lista de vinos que considero bien hechos técnicamente y con una excelente relación calidad/precio (menos de 10€) pero recordad:  “siempre tendrán que pasar por vuestro juicio para que realmente sean buenos!”  (no he querido poner muchos comerciales, porque esos ya los habréis probado y tendréis vuestro criterio).

Vinos Tintos: Juan Gil (Crianza y Roble.- Jumilla), Dominio de Tares Cepas Viejas y Baltos (Bierzo), Mano a Mano, Paso a Paso, Martúe (V.T Castilla/Mancha), Marqués de Cáceres Reserva, Ramón Bilbao Edición Limitada Crianza, Ostatu Reserva y Predicador (Rioja), Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas (Calatayud), Esteban Martín (Cariñena), Enate Cabernet Merlot (Somontano) Ceres y Silvanus, Apricus, Cinema, Pago de Capellanes (Ribera del Duero), Altos de Inurrieta (Navarra), Habla del Silencio (Extremadura),Pernales Syrah Crianza (Sierra de Málaga), Tagonius Crianza (Vinos de Madrid), Heretat de Cesilia y Beryna (Alicante),  

 Vinos Blancos: Manuel Manzaneque Chardonnay (Finca Elez, La Mancha), Enate Chardonnay 2-3-4 (Somontano), José Pariente y Marqués de Riscal y Naia Verdejo (Rueda),  Gramona Gessami, Ermita D´espiells(Penedés), Val de Nora y Pazo de Señorans Albariño (Rías Baixas, Galicia), Marqués de Vizhoja (Galicia),

Rosados: Enate Rosado (Somontano), Viña Tondonia Rosado (Rioja), Gran Feudo sobre lías (Navarra), Aloque (Sierras de Ronda)

Cavas: Recaredo Brut Nature  y Gramona Imperial Brut (Cava-Cataluña)

Dulces y generosos: 1827 Osborne Pedro Ximénez (Jerez) y 1927 Pedro Ximenez Alvear (Montilla Moriles), Fino Jarana Lustau, Finos Quinta,Tío Pepe, La Ina, Manzanillas San León, Pastrana, la Gitana   (Jerez), Vi de Gel Gramona Riesling y Gewurztraminer (Penedés), Casta Diva Cosecha Miel (Alicante), Silvano García (Monastrell),

Consejo, como queda para las fiestas, probadlos ahora y si os gusta, los ponéis en las cenas/comidas venideras. Es mejor que los probéis antes.

Espero que os sirva de ayuda. Para cualquier consulta o sugerencia, os dejo mi mail.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

Casta Diva Cosecha Miel

Vino de la D.O. Alicante de la zona de Marina Alta de la bodega Gutiérrez de la Vega.

 Este vino está elaborado 100% con uva Moscatel de Alejandría. Comentar una cosa de este vino: “para chuparse los dedos”.

Sin duda es uno de los mejores vinos de postre de este país y a una relación calidad precio envidiable. ¿cómo se consigue? con buenas cepas (fundamental), buen hacer, mucho mimo, sin añadir azúcares en la fermentación y recogiendo las uvitas en vendimia en el momento justo de maduración, consiguiendo de esta forma un vino de grado óptimo de alcohol  (13,5º) que  llena la boca y combina a la perfección con  cualquier alimento que pongamos al final de una comida.

¿qué nos encontramos? de entrada aromas de dátiles, higos, piel de naranja, florales (jazmín, azahar), vainillas…

En boca es vivo, nerviososo y corpulento. Lógicamente no podíamos dejar de lado la palabra “meloso” (de miel, dado su nombre), pero nada empalagoso. Esa es su virtud.

Con chocolates y postres elaborados (con base de bizcocho, etc) impresionante.

 

¿pero sólo al final de la comida? ¿qué pasa si maridamos este vino con un foie de pato? ¿y con una tabla de quesos tipo roquefort, azul o stilton? que nos comemos los dedos!

Un gran vino para grandes ocasiones…y lo bueno es que pueden ser muchas!  ;-)

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com