Todas las entradas de: Nacho Terol

Nacho Terol es experto gastronómico y socio de Eventos de Autor. Ha realizado más de 2.500 catas de diferentes productos de la gastronomía y ha participado en diferentes blogs y medios de comunicación.

Nuevos “soles” y novedades en la Guía Repsol

Ayer, en el marco de San Sebastián Gastronomika, el congreso organizado por Grup GSR con el apoyo de de Turismo de Euskadi, Repsol aprovechó para adelantar los tres nuevos restaurantes que en la guía de 2012 obtienen la máxima calificación otorgada por esta guía.

Uno de estos tres restaurantes tops es Nerua, el espacio de Josen Martínez Alija ubicado dentro de Guggenheim Bilbao, que consigue el triple sol en un tiempo récord, ya que, aunque el chef trabajaba en el museo desde hacía años, abrió este nuevo restaurante a finales del pasado mayo. Nerua forma parte de IXO Grupo, la firma de Andoni Luis Aduriz y Bixente Arrieta, propietaria, entre otros locales, de Mugaritz, considerado tercer mejor restaurante del mundo.

 

Ubicado en Valencia, Arrop, del chef Ricard Camarena, es otro de los establecimientos que obtiene su tercer sol en la Guía Repsol 2012. El trío de máximos ganadores lo completa Ramon Freixa Madrid, el restaurante del cocinero catalán en el Hotel Único en la capital.

 

 Con más de treinta años de vida y una difusión de 150.000 ejemplares (además de más de 200.000 usuarios dados de alta en la aplicación para iPhone) la Guía Repsol pelea año tras año para arrebatar el liderazgo a la Guía Michelin (según definen ellos, la Guía que no guía) y que publica su edición de 2012 este jueves.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

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Restaurante Tenorio

Llevo tiempo queriendo hablar de este restaurante, el Tenorio    perteneciente al Grup Cacheiro (tienen otros restaurantes) que cada vez que voy, me gusta más. Está situado en pleno Paseo de Gracia en Barcelona, muy cerquita de la Casa Batlló.

     

De entrada, te encuentras con una gran barra y al fondo el restaurante moderno tipo brasería, con cocina a la vista, sillones altos y una decoración modernista.  

Ante este tipo de sitios piensas dos cosas: A ver cómo nos dan de comer y/o a ver el palo que nos meten! Bueno pues la respuesta es sencilla: te dan excelentemente de comer y a precios muy, pero que muy razonables. Excelente relación calidad/precio.

De entrada una cañita freca que te la ponen con una tapilla de Grana Padano (tienen la rueda del queso a la entrada). Carta: cocina catalana con toques modernistas (si los quieres). Tienes tus calçots a la brasa, cargols a la llauna, alcachofas a la brasa y un largo etcétera de comida a la brasa. 

Por supuesto tienen muchas otras cosas como todo tipo de ensaladas, carnes (chuletón del Bierzo), percados, etc. Pero al ser “brasería” todo lo que pase por el fuego y el carbón, merece atención!

Además muy bien realizado y cuidado, El punto perfecto y la presentación inmejorable.

El servicio muy atento sin atosigar y el servicio de los vinos bueno.carta amplia, con alguna referencia regional (se echa en falta alguna más) y otras D.O, como por ejemplo, Pago de Capellanes Roble a 18 €, correcto.  El precio entorno a 30-35 € por persona (poniéndose las botas!).  

En definitiva un lugar recomendable para grupos o para pareja (muy versátil). Cubre desde lo romántico a la algarabía con una excelente relación calidad/precio y en un lugar, como el Paseo de Gracia, inmejorable en Barcelona.

A disfrutarlo!

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

 

Pilsner Urquell

Hoy subimos un clásico de moda, la cerveza checa Pilsner Urquell.

Fantástica, sublime, refrescante, aromática. Tiene lo mejor de las cervezas: cuerpo y refrescante a la vez. Destaca por su aroma inicial (lúpulo aromático tipo Saaz). En boca, acidez refrescante que invita a beber una tras otra. Muy equilibrada, con ligeras notas dulzonas y con un cuerpo importante, para decir, “ésta es una gran cerveza”. Para todos los gustos y todos los momentos. Sí señor.

Al final y al cabo, por algo será que los checos inventaron la cerveza tipo “pilsen” (original de la población de “Plzen“, República Checa). Por algo será.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

 

 

El Cigarral del Pintor en Toledo

Hoy paso a descubriros un Hotel Rural, el Cigarral del Pintor. Hotel rural ideal para celebraciones y eventos, tanto de varios días como de uno solo.

A escasos 10 minutos del centro de Toledo este Cigarral ofrece a los visitantes relax, naturaleza y gastronomía todo en uno. Relax por sus estancias, su piscina, su salón/chimenea, salones, diferentes terrazas cubiertas y porches. Un amplio jardín rodea toda la casa.

Naturaleza, por el bosque que lo rodea lleno de conejos y liebres que corretean entre la vegetación autóctona y monte bajo (tomillo, romero, lavanda). Perfecto para rutas matinales o paseos al atardecer en la puesta de sol. Por la noche aconsejo después de cenar salir a ver las estrellas. Impresionante!

 

 

 

 

 

Por último la Gastronomía, patatas con conejo de campo (impresionantes), duelos y quebrantos (no podían faltar), migas del pastor, judías con perdiz, arroz con liebre (exquisitas) ciervo, carcamusas, presa ibérica, embutidos de caza, gachas …. como si quieres hacer una barbacoa! Todo regado con el vino de la zona en este caso, el Martúe). Para terminar unos buenos Gin Tonics. Además hacen un montón de actividades gastronómicas y catas.

Merece la pena una visita. Espero que disfrutéis la estancia. Lo merece.

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

 

Casta Diva Cosecha Miel

Vino de la D.O. Alicante de la zona de Marina Alta de la bodega Gutiérrez de la Vega.

 Este vino está elaborado 100% con uva Moscatel de Alejandría. Comentar una cosa de este vino: “para chuparse los dedos”.

Sin duda es uno de los mejores vinos de postre de este país y a una relación calidad precio envidiable. ¿cómo se consigue? con buenas cepas (fundamental), buen hacer, mucho mimo, sin añadir azúcares en la fermentación y recogiendo las uvitas en vendimia en el momento justo de maduración, consiguiendo de esta forma un vino de grado óptimo de alcohol  (13,5º) que  llena la boca y combina a la perfección con  cualquier alimento que pongamos al final de una comida.

¿qué nos encontramos? de entrada aromas de dátiles, higos, piel de naranja, florales (jazmín, azahar), vainillas…

En boca es vivo, nerviososo y corpulento. Lógicamente no podíamos dejar de lado la palabra “meloso” (de miel, dado su nombre), pero nada empalagoso. Esa es su virtud.

Con chocolates y postres elaborados (con base de bizcocho, etc) impresionante.

 

¿pero sólo al final de la comida? ¿qué pasa si maridamos este vino con un foie de pato? ¿y con una tabla de quesos tipo roquefort, azul o stilton? que nos comemos los dedos!

Un gran vino para grandes ocasiones…y lo bueno es que pueden ser muchas!  ;-)

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com