Casta Diva Cosecha Miel

Vino de la D.O. Alicante de la zona de Marina Alta de la bodega Gutiérrez de la Vega.

 Este vino está elaborado 100% con uva Moscatel de Alejandría. Comentar una cosa de este vino: “para chuparse los dedos”.

Sin duda es uno de los mejores vinos de postre de este país y a una relación calidad precio envidiable. ¿cómo se consigue? con buenas cepas (fundamental), buen hacer, mucho mimo, sin añadir azúcares en la fermentación y recogiendo las uvitas en vendimia en el momento justo de maduración, consiguiendo de esta forma un vino de grado óptimo de alcohol  (13,5º) que  llena la boca y combina a la perfección con  cualquier alimento que pongamos al final de una comida.

¿qué nos encontramos? de entrada aromas de dátiles, higos, piel de naranja, florales (jazmín, azahar), vainillas…

En boca es vivo, nerviososo y corpulento. Lógicamente no podíamos dejar de lado la palabra “meloso” (de miel, dado su nombre), pero nada empalagoso. Esa es su virtud.

Con chocolates y postres elaborados (con base de bizcocho, etc) impresionante.

 

¿pero sólo al final de la comida? ¿qué pasa si maridamos este vino con un foie de pato? ¿y con una tabla de quesos tipo roquefort, azul o stilton? que nos comemos los dedos!

Un gran vino para grandes ocasiones…y lo bueno es que pueden ser muchas!  ;-)

Nacho Terol

nacho.terol@eventosdeautor.com

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